Ev bêyî pektînek çêkirî mizgefta kevnî (an jî skuppernong) ye.
Muscadines û scuppernongs ku li Başûrê rojhilata Navîn têne dîtinên deryaya amerîkayî yên şewitî hene. Grapes ji hêla bazara we ya di bazarê we de dibînin mezintir in. Ew nêzîkî 1 1/2 inches in. Cûreyek din jî çerm e. Ew zehf û zehmet e.
Spî bîhnfireh e. Grapes dikare xemgîn bibin, tevî ku hûn ê dixwazin hemî lê ji cixarekî dilxweş bistînin.
Muscadine jam û jelly bi bi şerabê malê re herî rêbazên herî popular in ku ji bo rezirên kêfxweş in.
Tu çi hewce ye
- 4 quartên spuppernong an mascadine ripe
- 3 kinc şekir
Çawa çê bikim
Stem û rezwanan veşêrin; maş û avê di avê de bi avê vekin. 20 deqîqeyan bistînin. Ji hêla çermê vexwarina çapemeniyê ve, paşê bi rêya Cheeseclot veke. 4 kulên giyayê jîn bibin (baxçêvek di nav sarrêk an jî frezer ji bo bilezek din de). Ji bo avêtina jencê xwê bi paşê û germê vedixwe. Ji bo 5 deqîqan. Di heman demê de, şekir germ di nav panê 200 Fê de germ bikin. Şekir şewitandina juê bike û hewa hewa hewa heya heya heya 220 Fê li ser tîrêjek kermî an jî 25 deqîqeyan bike.
Divê ji çilê sar. Gelek rêbazan bibînin ku testa jelling.
Fim dûr. Heke ku jlyekek pispor, hûn dikarin çend rengên zêrîn ên zêrîn ên ku rengê hêsantir bikin. Jarsên germ, germî û seal derxistin ((mûçeyên jar ên bi kelêlekê bi tîrêjê bi avê veşartin).
Pêdivî ye ku di 15 deqîqeyan de rûnê rûnê avê pêve bike, sepên kontrol bikin.
Vê gotarê ji bo şiroveyên ku ji bo pêkanîna jars û lîd û rêberên gelemperî amade dikin.
3 to 4 pints.
Ji bo Jelling Point
Hejmarê - Têra termrojek tedbîrê pêve bike û jam ji 220 F, an 8-dêr anî li gorî hewayê. Ji bo her 1000 feet pîvanê li ser deryaya deryayê, 2 dersa F.
Testa Freezer - Du placên sê û sêçeyên piçûk di nav dezgehan de bistînin. Di dawiya dawiya dawiya xwarinê de, dest bi test bike. Dîtek biçûkek plankoya jamê li ser plana sar a tirş bike. Di nav 2 deqîqeyan de ew di nav malek de vegerînin. Heke jam bi "çerm" veguhestin û hinekî hûrsal dibe dema ku bi zûtir bi tilikê xwe vegotin, jam hatiye kirin. Heke ew hîn hêşî û tiliya te bi hêsanî di rêya xwe de derbas dibe, dîsa çend çend deqîqeyan dîsa dîsa li ceribandinê.
Test Test - Tîrêjê şermezariyê di nav rezberê de gelek dermanên hişyariyê bidin. Çermek zivistanê bi navilê avê vekin û li ser pan hilweşînin. Bila bila spî dûr bike. Dema ku çend kêm dor tê hev û hevpeymanê daketin, jam tê kirin.
Hûn jî hûn dixwazin
Homemade Fig Jam bi Lemon Zest
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 19 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |