Semîfreddo wateya "nîv sar" an "nîv zindî." Ev yek ji dessertên zermî yên ku bi heman rengê asîman e, lê belê bi şiklê kişandina avê bi ezmûnan di dema tevlihevkirinê de çêkiriye. Semifreddos gelemperî pirrjimar in û pir caran di şêweya kaxezên kîsê de an jî tarts têne kirin.
Vebijêrkên gelek cûda ji bo semifreddoeyê hene, ku ew binesên curban bikar bînin ku bi kulikê germî vekin.
Di Îtalyayê de, semifreddo bi gelemperî bi gelato ve têne çêkirin. Cerdevan û rûniştvanên xwarinê, wekî crème anglaise , bijartineke din ên din ên ku bi hevkêşkera kulikê re tevlihev bikin ku hevrêz bikin.
Çawa çawa Semifreddo çêbike
Pêwîstiya yekem di semifreddoê de heya kulikê giran e ku heta ku ew peqet dike. Hûn dixwazin ku ew hişyar bin, lê ne li ser-whipped. Dema ku kemî tîrêj bûye, ew di nav malzanê de dema ku hûn cerdevan bikin.
Custards bi germkirina şîrk an kemer têne çêkirin û paşê hêdî hilda xwe bi hêla hêk û hêk zirav bikin. Bi hêla kermê germê ve di nav demeke piçûk de, hebên " nexweşî ," an bêyî curdling. Gava ku jermê germ ye, tevahiya tevlîheviyê germê vedigire ku ji bo xwarinê vekin.
Dema ku bingeha çêkirî ye, ew bi hev re bi kulikê germî ve girêdayî ye. Hêza sêyem kemî bistînin û ew bi bingeha tevlihev bikin, hingê sêyemek din zêde bike û bi zelaliyê li ser serê xwe li ser hev hev bike.
Armanc ew e ku bêyî materyalên temamî bêyî bêyî şaşkirina kulikê. Dawiya dawîn kurt bikin, bi hev re bihevre, tevlîhevî bi panê ve bi xiftaniyek plastîk bike, û heta ku hişk bimîne.
Hin semifreddos li ser kûçek kem, germên germayî, an jî xwarinên din ên din têne kirin. Hûn dikarin dikarin dermanek semifreddo veguherînin ku bi kûçek kûçikê bi binê panê û paşê di semifreddoê de digotin.
Dema ku ew jiyayî ye, peya avê li germê germ bike ku di nav çilan de bête kirin.
Xercan
Yek ji mezheqa herî mezintir ya semifreddoê ye ku hûn hewce ne hewceyê karmendê ice-cream an jî pisporên din ên hewce ne hewce ne. Heke ku hûn pişk, paqij, û kûçik hene, hûn dikarin hemî semifreddo hev bikin. Li ser bingeha bingeha ku hûn hilbijêrin, hûn dikarin hewceyê hinekî hewce ne, lê piştî ku hûn teknolojî bisekinin tonên celeb hene.