Japonya şiso û ume (perilla herb û plûmê pêdawî) hevrêzek li gel xwarinê japonî pir tête ye û pir caran di sauş û cilikan de têne bikaranîn. Bi bîhnfirehiya perilla herb e, lê ji hêla nûçûna bîhnfirehiya ku bixwe dibe dema ku ew bi materyalên din û xwarinê bi hev re bi hev re vekirî ye. Bihevhatina vê bîranînê bi bi hêza teng û dilşikên hûrgelê ya Japonya ume pumperek tiştek kêmtir e.
Tu çi hewce ye
Çawa çê bikim
- Di binavê navîn de soy sauce û mirin.
- Kumokoshi pûçek paqij bikin û tovê hilweşînin. Ji bedenê bêdengî ji dara zikê ve veşartî bike û li ser kulikê zêde bike. Dîsa ji bermîlên piçûk ên piçûk re biçin parçeyên piçûk û bi soy sauce re zêde bikin.
- Chiffonade pelên şîlo-peris perilla, wan bi zûtirîn veşartin, paşê paşê li ser pelên germî yên berbi berbi. Ew ê parçeyên piçûk ên piçûk çêbikin. TIP: Dibe ku hûn bixwazin van pişkên di nîv an jî piçûkên piçûk de bistînin da ku gava ku cilê bikar anîn, piçûkên piçûk di nav pelên piçûk de bêtir xwarinê vekirî ne. Pîvanên ku li soya sauce mixture veqetin hev re hev re dikin.
- Hemî materyalên hev re tevlihev bikin û piştre wê ji bo ku ji bo rezberê 30 kîlometre di nav sarrêkerê de bimînin, da ku hemî flavên hev re hevpeyivin û kêşeyên cilan. Heke hûn zûtirîn in, cilên gavê zû bikar anîn, an jî tenê bi tenê 5 heta 10 deqîqên wê mayîn li wê derê bibin ku ji bo flavors bi melda alîkariyê bikin.
- Li navenda rezberê di navendî de 3-5 rojan di navendê de sar bikin.
Agahî
Şîş û ume sauce recipe van van materyalên du soyî bi soy sauce û mirin bi hev re dikeve ku ji bo kûçikên bêdeng û balkêş bi gelemperek pir hêsan e. Vê sauce gava ku ji xwarinên sar, û kemaya odeya ku ji bo xwarinên germ tê bikaranîn tê bikaranîn çêtir e.
Hinek mînakên xwarinên çermî yên ku bi vî rengî re diçin û sûdê de çiyayê têne çêkirin, sebên paqij, cenazeyan, qeçax, an daikon. Ew jî bi tîpa tofu (hiyayako) an xweyek zêrîn jî baş dibe. Ev sauce ew pir celeb e ku ew jî wekî cilên cihekî hêsan tê bikaranîn ku bikar anîna pelên kesk ên hêsan ên hêsan ên hêsan ên hêsan an saloneke japonî.
Wek mînakên xwarinên ku bi vê shiso û ume sauş re diçin nav tevilê mîkrok, masîgirên spî yên spî, an qeçek şuşu-shabu pork an anî de hene. Ew ê bi tikuwa masîxanê bi tempura baş digerin!
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 79 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 827 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 3 g |