Japonya ponzu sauce cihek û materyal e ku li ser soy sauce bi hemî citrus û bîhnfirehiya savoryî ye. Hûn dikarin ponzûya xwe ji bila li bargêrîna kirîna karsaziyê an bazarê navneteweyî bikin. Ponzu xwedê elementa umami û hemî, xwê, û dilxweşiyên xwêk heye.
Hûn dikarin li ser vê ponzû di japonî de ji bo jimara zî ya kevneşop a yuzu kevneşopî hilbijêre. Ponzu di gelek awayên cuda de tê bikaranîn. Ew gelek caran wek kulîlk an jî şewitandinê tê bikaranîn. Ew dikare wekî mûzek bikar anîn û dibe ku herdu armanca wan ji bo chicken yakitori xizmetê bikin . Tenê hişyar bimînin ku hûn germê ji bo mirinê ya çermê ji bo ponzû tenê xizmetê bi karanîna xwarinê bistînin.
Tu çi hewce ye
- 3 çermên
- mirin
- 2 çermên golê yên çolê
- 1 çermê
- soy sauce
- 2 çermeyên tûçikên dirûşmê
- 1/4 cupê nû yuzu (an jî zêrînek an jî zûtirê bîhnxweş)
Çawa çê bikim
- Ji mirinê, sûkê, soy sauce, û di saucepan de bonoyên hevpixwe bikin û ew bi germê navîn bigire.
- Ji germê rake û bila bibe.
- Bi saxek di bin kulikê de bêdeng bike û şaşên dirûşm bikin.
- Zêr an yuzu juê bike.
- Serve bike, an li kincek jar digel ku di navenda sê rojan de li navenda rezberê teng-tûle. Pêdivî ye ku pêwîstiya berî xizmetê heye.
Alîkar û guhertin
Hûn dikarin ponzu jî bikar bînin ku paşê bikar bînin.
Methodek hêsantir e ku tu yek ji we re bigire hûn ê bi lezgehek çiyayê bilez nekin. Dema ku zindî berbi, kubê vekişin û di bagek plaza frezzerê de bimînin. Dema ku hûn dixwazin ponzu bikaribin li dermanek bi kar bînin, hema heqê ku hûn dixwazin bixwazin û bikar bînin.
Ev sauce jî masîşik an germî ya kevneşopî an jî mîkrobek kevnparêzî tije dike. A tewra ponzû li ser sashimi an jî hîyayanakko ye. Ew gelek caran ji bo şabu şabu germên germî an ji bo xwarinê, seafood û vexwarên teypanyakî wekî siftê dakêşan tê bikaranîn.
Bikaranîna din a ponzu wek xwarinê salad e. Heke hûn bi salonek kesk ên hêsan in an zêrînek hêsan in an xweya hêsan a hêsan e ku ji bo xwarinên din ên din ên din re, ponzû wekî wek cilikê wek bikar anîn bikar anîn, an jî du du yek yek bi rûnê rûnê, wekî wek 1/2 cup ponzu 1/4 rûnê rûn.
Heke hûn ponzû wekî pûçek mîkrof bikar bînin, ne ji şeş saetan ji vê derê vekin. Masî tenê ji 30 deqîqeyan heta saetekê bête avêtin.
> Çavkaniya Recipe: Ji Su Su-Mei Yu (William Morrow) Bi destûra vegerandin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 52 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 320 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 7 g |