Leche frita yek ji dessertên spanyayî yên herî zêde xweşik e. Hûn dikarin li seranserê Spanyayê û parsîyayên her du malperê bibînin, û kêfxweş e ku li malê çêbikin.
Wateya ku ji ber ku "bi şîr vexwarinê" tê wateya wateya wateya bêhtir be. "Şîrê" bi rastî bi kêfxweşiyek şêrîn, şîr, şîrînek sar, ku di qalikê germ û germê de germî û germî ve girêdayî ye.
Ev dessertê eskerî ya kevneşopî hêsan amade ye. Ew hewceyê herî kêm 3 saetan di nav rezberê de hewce dike, her çiqas şevê bijarte. Pîlan di çarçoveyê de, da ku ew ji bo frying bes tê teng dike.
Tu çi hewce ye
- 3 1/2 çermên cornstarch
- 7 çermê
- rûnê (tevahiya armanc, parvekirî)
- 1/2 cup şekir
- 1 kartê şîrîn (tevahî, parvekirî)
- 1 veşartina cinnamon
- 2 hêkên mezin (odeya odeyê)
- 1/4 pakê zeytê zeytê (an jî hejmar ji bo frying needed)
- 2 çermên çûkê
- Garnish: Cinnamon erd
Çawa çê bikim
- Di kelekek mezin de, bi hevkêşî, kewçêr 3 1/2 tilpûn û zêr.
- 1 kulikê şîrketê bikin û bi kêfê xweş bikin. Bila bêdeng bimînin (nêzîkî 10 deqîqe).
- Di sauçek mezin de, germiya bêdengî bi şevê mîkro-germ di nav deynê çermê de.
- Dema ku şîrê zivistanê dest pê dike, ew ji germê rake. Ji hêla piçûk de zêrîn û xwarinê piçûktir xistin, berdewam dike.
- Şekirê, rûn, û şîrê tevlîheviyê dîsa vedigire ser saucepan li ser germê kêm, dîsa ji 10 deqîqeyan re baş baş kir.
- Rûnê bi petrolê 9-ê bi rûnê rûnê zeytikê dakêşê çermê ya 9-inch germ. Di tevliheviya 3/4-ê de bi qehreşiya leche frita vekin.
- Ji bo ku hûn wext heye ku hûn bi kêmanî 3 saetan, an jî şevê bikişînin.
- Çepê li dorpêçiya leche frita bike, da ku bisekinin ku ew nehêle û zû zû ew derxe.
- Ew di çarçoveyên ku di nav 2/4 inches de ne. Di pan 9-inch de, divê di 4 gridê de 16 parçeyan ava bike.
- Bêgotin.
- Rûnê zeytê zeytek hebatê di qirêjiya germê de nêzîkî 1/4 inch li germê navîn. Rûnê xweş bike.
- Ji her deverên ku di rûnê rûniştina rûniştinê de ditirsin, paşê wan di hûksê de têne ditirsin.
- Di rûniştina zêrîn de heya rûnê germê nêzîkî 1 deq li her alî, heta ku pir zû zêrîn.
- Bi meydana erdê veşartî û bi lez bixwazin an jî li destûra jermî li odeyê jelav bikin û xizmetê bide.
Serving Leche Frita
Leche frita çend awayên cuda hene. Ew ji fryer bi qeşîna qeyikê germtir e. Hin kes dixwazin ku ew di odeya odeyê de bixwin, lê hinekên din jî mîna sar. Wê her sê awayan biceribînin û biryar bikin ku kîjan te hezkirî ye.
Derheqê Bikin Dişûştinê
Rohan Daft, nivîskarê ku ji vî rengî ve hate çêkirin, pêşniyar dike ku 11- bi 7-inch bi kincê rûnê çermê çincê. Lê belê, pêdengek piçûk e ku pêwîstiya 3/4-inch gihîştî ye, ji ber vê yekê em ji 9-9 xwarinê xwarinê pêşniyar dikin.
Çiqas girîng e ku ew fêrbûna lechekî kêmî kêm 3/4-inch ine ye yan jî ew pir zehmet be ku zenget dibe ku diçin û paşde dibe.
Vê hişyar bimînin, wekî ku hûn hilbijêre kîjan xwarinê bikar bînin, taybetî bi heger hûn biryar bidin ku riya pêdivî zêde bikin.
Recipe ji "Rûsya Diya Diya: Ji hêja ji 100 Classic Recipes-from Spain-across", ji aliyê Rohan Daft (Simon & Schuster, 2009) ve hatî guhertin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 635 |
| Tişta Giştî | 36 g |
| Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| Cholesterol | 266 mg |
| Sodium | 546 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 18 g |