Ev germî, germî, pişkek şêrînek dewlemend ên dewlemend ên dewlemend ên ku ji bo hilweşandinê ye, û dilxweş e ku ji bo xwarinê ronahî dike. Hêzên bîhnfireh û gazê rengê xweşikek navîn da, û ew sê sê çar roj ji dema ku sar vekirî bimîne.
Tu çi hewce ye
- 1 kûçek biçûk biçûk (kûçikê 2-inch)
- 2 xwarinên bîhnxweş ên kevn (veşartî û kişandin 1-inch sûk)
- 2 garlic cilves (kûçek kin)
- 1 kêfxweşiyek mezin (
- kurtkirî )
- 1 kediyek mezin (kandî)
- 2 çermê
- zeyta zeytûnan
- 2 quarteyên sûkê (an avê)
- xwê germê deryayê bikin
- 1 leaf leaf
- 1 çermê tîmên (nû, kurtkirî)
- Garnish: parsley an kîlantro
Çawa çê bikim
- Hemû pişkên li pêşî hilbijêre, 2 kulikên piçûkên kûçikên kûçikan biparêzin.
- Rûnê zêrîn zeytek zêrîn. Ji ber lîderê 8-deqîqe, pişkek lûkulîn, şil û gazê di nav germahiya navîn de bixwin.
- Hêzên bîhnxweş û kulikên mezin ên kûçikê, bi firotanê, 3 qeftên mezin ên germê û pelên bayê bişînin.
- Wê avêtin, avêtin, û germê kêm bikin. Ji bo 30 deqîqeyan bistînin.
- Pelê bayê bikişînin. Tîma kûçikê bişînin û germê ji germê rake.
- Puree bi mixture di blenderek vertical de heta ku hêsan e.
- Bi şewitandina şevê û florokên parastî yên balkêş bikin.
- Vegere nav şewqê bi germê navîn-kêmtir bike û ta ku ta firavên dilxwaz, di 10 deqîqeyan de zêdekirin.
- Garnish bi beriya xizmetê re karsaz an cilantro.
Alîkar û guhertin
- Heke kûştî piştî piçûk pir pir xuya dibe, hûn dikarin ava vexwarinê an jî stûyê zêde bikin. Dema ku hûn nexşitîn bixwazin bêyî ku ew pir piçûktir çêbikin, kulk û hêja kêmtir kêmtir bikin.
- Biceribînin kulîlkan, xwarinên dilxweş, lûksîn, gûrên ji bo cûrbecîbûna ku mizgeftê veguhestin û navenda vebaweriyê bikişîne. Tenê her tişt li ser pirtûka bakingê, bi rûnê zeytê zêrîn, û 35-40 deqeqe li 400 F anî an jî heta ku sebên dilxwaz ne.
- Hûn dikarin vê sondê li kûçek hêdî bike. Hemû materyalên din ji bilî garnish û kulîlkên vekirî yên kûçik ve girêdayî bikişînin û ji bo 4 heta 5 saetan zêde bikin. Piştre ku hûn ê li ser stovetopê xweşek çêkiriye tevlihevkirina paqijê. Divê hûn ê li ser stoveyê ji bo firotanên tender bikin, lê belê ew dema ku pirsgirêkek pirsgirêk e ku alternatek baş e.
- Li şûna karselê an cilantro, hewl bikin ku kulîlên xwe yên baxçê yên baconê û çend çend şehîdên pîrdardar derxistin.