Ev dersa ji bo hûrgelê hûrbekirî an kaposzta tutbolê tête bi porkê, rûn, pişkek porkê, sauerkraut û kovara nû ya çêkirî hatiye çêkirin. Hinek pişkên kevneşopî bi tevahiya kulên kûçik wekî mîna kiseli kupus têne çêkirin .
Wek din ên hûrgelên hûrgel ên hûrbekirî de cebbage ( rakot kaposzta an koloksvari ), kulkêşek mezin ( lucskoskaposzta ), û Szekely cabbage ( szekelykaposzta ), cûreyek porkê pisek bi sauerkraut û sotikê paqij bû.
Tu çi hewce ye
- 1/4 cupê kulîlk (rinsed û drained)
- 1 pound lean ground pork
- 1/2 zevê poundê
- 2 kevirên garlic (minced)
- 2 xwarinên navîn (dravê kurtkirî)
- 1 hêkek mezin
- 1 çermê
- Silt (an jî bîhnxweş)
- 1/2 kişê çûn
- 2 çermên bîhnxweş (an jî paprika hot)
- 1 head cabbage (about 4 pounds)
- 2 pounds sauerkraut (rinsing alternatîf)
- 1/2 cup tomato juice
- 1/2 poundê paqijkirî (an jî bêkêşkêşek porkê, kûçikek kurtkirî)
- 2 çermên keviran
- 2 teyrên giyayî her-armanc
- 1/2 cup kulikê
Çawa çê bikim
- Avê vexwarinê di ava 1/2 de avê de ji bo 10 deqîqeyan, avêtin û veşartin.
- Di kelekek mezin de, bi hevalek pork û zeviyê bi rûnê rehşê, dora nîvê qirikê, hêsan, avêtin, germî, 1 çermê pappikayê, û vekirî xwarin û xwarinê vekirî ye. Veguherînin.
- Ji kûrahiyê vekin. Hemî serê di çarçekek mezin de avê bi avê, avê vexwarin . Kişandin û 3 deqeyan bixwînin, an ku heta ku pelên kesan vekişînek teng nerm kirin. Hûn hewceyê 18 pelan.
- Dema ku pelên baş tête çêbirin, bi karê çepê bikar bînin, da ku ji nav her belaşek navendek navendî ya bêdeng dorpêç bikin, bêyî ku riya hemî riya.
- Li ser her cebbagekê li der barê 1/2 cupê xwarinê de cîh bikin. Ji we re vekişin ku hûn vexwarinê bikin. Ji aliyekî rastê yê pelê navîn diçin, paşê çepê çepê navîn. Hûn tiştek heye ku mîna wergirtinê ye. Dîsa dîsa, ji we re vekişîne ku ji bo razika piçûk çêbikin. Kûçikên mayî yên kevir di nav deynên pirtir de bistînin û dorpêç bikin.
- Di saverkraut de di nav deverek danî an jî danîmarka dolê (nêzîkî 6-inch bilind, 16 inches dirêj û 8 heta 10-inch zûtir) û li ser topa tomato tomar bike, piştre pişikên porkê û avê paqij hebe. Bi avêtina avê, germê kêmtir û 5 deqeyan bixwin.
- Cebbage di casserole de cîhê parastî. Qehseya Nelsle di sauerkraut de derbas dibe. Bi avêtina avêtinê, kişandin, germ kêm bikin û saet 1 saet.
- Ofta heatê bi 350 F. Meltê di piçûkek piçûk de, pêdivî ye û rûnê berbiçav û kûçikê bisekinin ku rûka çêbikin. Ji bo 10 demjimêr an jî heta ku zêr zêrîn zûtirîn bixwin. Germê vekin, li çepê rûnê 1 çilê pişk û 1 kola sar de heta ku hêsantir dike.
- Hişyariya kulê ji kincêolekê re bi spûleke bêdengî veguhestina germek germ hilweşîne. Zilamekî birçîvanek sauerkraut bistînin û di nav rûkê de vedixwin. Vê gavê vê mîkroşê sereke yê kassê bişînin, baş xistin. Wê avêtin. Bi cihekî celebên cavbûr veguherînin, 15 deqîqe di rûnê rûnê xwê de.
- Hinek hêşên paqij ên kulikê bi xemgîniyê bixin û dema ku xizmetê dixin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 251 |
| Tişta Giştî | 12 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sodium | 509 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 19 g |