Alîkariyên Xurekên Gelê Asayî yên Fungi
Şirketên şîîtek jî herweha têne qirêjên reş têne, yên ku hinek kêlîk dikarin ronahî an tarî yên tarî ye, û hîna ku diçin. Ew gelek caran têne xuyakirin. Hemên zêrîn wekî zêrîn ên Çînê, kelepên gulikê, kelê daristan, kincê germ û pasania fungus jî têne zanîn. Ew nûhat firotin lê têne darê têne firotin.
Şekirên ji bo berjewendiyên hestî yên sedsala sedsala ji sedan tendurustiya xwe bikar anîn.
Şîitake, dema ku ji Japonî hatiye wergerandin, dara şii re dikeve ku li ser kincên sereke mezin bûn, lê bi tenê hêsan tê wergirtin.
Factsên Jînîn
A 3.5 ounce ji xizmetên kulê yên reş yên reş bi 3 gram fiber, 7 gramên carbohydrates, 35 calories û 2.2 gramên temamî bi te re pêşkêş dikin. Berê zêrên 18 amino acids, iron, niacin, û vîtamînan hene. Niacin dikare ji bo digestina xwarina xwarinê vekişînê bike û dibe ku ji bo pergala sîstema nervous rexne bibe. Iron dikare dikare bendên xwînê yên xwînê sor bike. B vitamins bi gelemperî tecrûbeya pergala parastina parastina zext, vîrus û bacteriya zehfî dikin, û ew dikarin di bedena xwarinê metabolîzasyonê de alîkariya xwe bikin.
Xizmetên tenduristî
Di pergala dermana çandî ya 5,000 salî de ji bo cholesterol, atherosclerosis, û wek tonikek ji bo tenduristiya xwe ya berjewendiya kulikan re tê bikaranîn. Dermanên kevneşopî yên japonî dixebitin ku ji bo parasîtên derman bikin, astengiyên circulasyon, şertên dil, û tengasiyê.
Pîrozbahiyên Berbi Navdar
Di Çînê de, termin ji bo vê cureyê fungus xuyang gû ye , ku wekî " kişê rezberê bîranîn." Her çiqas vê grûpê hêja, li gorî kalîteya bêhtir vekirî ye û hûn ê jî ew jî wekî dōng gū , an "zêrîn zivistan", û hêjayî , wateya " fêrê gulê."
Bi gelemperî pir dipeyivin, kelek kûrahî ya Çînê dikare bi kincek kaxezê bîhnfireh bikî, dema ku zivistanên zivistanî (baş di nav mehan de bêtir çêkirî ye) têne kalîteya bilindtirîn, û kincên gulê têne çêkirin.
Berê zêrîn, bi keleşên bîhnxweş bîhnfireh nebaş in, bi cûrên piçûk li ser perçeyan, erzan e û bi gelemperî ne qalîteya bilind ne. Germên zivistanên kevir û xwarinê hene. Zincên kelepên zêrîn hene ku qulikek kevir û curlek mezin e ku bi pîvanek zelaliyek zelal in.
Mîrikên Reş Dried
Dema ku kincên reş ên tarî yên berbiçav hene, dibe kelefên pîr ên ji bo bikaranîna Asyayî ya Asyayê, ji bo pêvajoya avê bihêztirîn xwe dide xwerû xurt. Di xaniyê de, hûn dikarin kulê darê veşêrîn li kûreyek odeyê odeyê. Ew dê demek demek dirêj bikin.
Pêdiviyên zêrîn hewce ne ku ji ber karanîna berî bikar anîn û gelek paqijan bibînin ku ew ji bo saetekê an jî wusa digerin ava dikin ava kirin. Hinek hinekan, lêbigere, ku riya yekane rêbazê wan bi şewitandina şevê di nav sar de sar e ku encamên herî baş çêbikin. Bersivên hinek cûreyek bikar bînin, biseketek piçûkek bikar bînin, da ku zeviyên mirinê biparêzin an jî ewê zindî bimînin.
Wê ku ew digerin, aroma dê hişk xurt bibin. Li ser kincên kelezê bi xemgîniyek bikişîne ku ji ber kevir an qirikê vebirin. Ji bo birayên zêrîn bi qirêjê şewitandinê, şewitandin.