Ji bo Rîzer Fitzgerald ji vê recipeê ji bo Rêzên Kûçik ji "Nişkêve Hook: Reflections & Recipes from a Old Salt" e. Recipes by Susan Volland (Ten Speed Press). Bacon , serîlêdanê, garlic , û bîhnxweş bîhnfirehiya berbiçavkirî-kîlan sauce. Wê vexwarinê an avê an pisîk an germê dikare ji bo befê veguherî ye, lê eger hebe hema hebe hebe. Ew dilxweşiya bêkêmasî ye. Bedewiya vê xwarin e ku ew di 30 deqîqeyan de pêk tê.
Di vî rengî de Manila clams tê gotin. Originally from the shores of Çînê, ew niha di pevçûnê Bakurê rojava (Li carinan ew carinan caran carî bi navê Seattle re tê gotin) dibin, û bi hevalên din ên wekî mussels û oysters jî çêdikevin. Ew têne navnîşên herî piçûk û herî piçûk in, ku bi gelemperî 3-inches kêmtir in. Pêdiviyên Manila tenê nêzîkî 3 heta 5 deqîqan hewce dike ku ji ber vekirî vekin, lê cûreyên din ên mîna, wekî Pîvana Lîtleneck clam, ku alternatîf ji Manila re baş e, hewce dike ku xwarinê dirêjtir bikin.
Tu çi hewce ye
- 4 salonên bacon, kandî
- 1 pişkek piçûk, kandî
- 2 cilên garlic, kin
- 3 pounds
- Manila clams , baş paqij kirin
- 1 cup beer, avê an mîkroka mîkte
Çawa çê bikim
- Di çarçoveya 4 deqîqan de heta ku paqij û bi zêrîn, zêrînek di nav çermê de birçîbûnê yê 4 şewitandin. Pêçek 1 piçûkek piçûk û 2 kevirên lûkulê kişandin û heta ku bacon bi rengek zelal e û pişk eşkere ye, li nêzîkî 4 deqîqe dirêj e.
- Stir di 3 pounds baş-masila clamsên paqijkirin û hilberek 1 cupê an jî avê an germê jî. Pêvek derxistin û kêlên 3 heta 5 deqîqeyan, heta ku ew vekirî ne. Kûçikên ku ji vekirî ne veqetînin.
- Bi hestî bi bacon, garlic û şikilê re tevlihev bikin, û di cih de xizmetê bikin.
Daxistina Çavkaniya Çavkaniyê: "Daxistin Hook: Reflections & Recipes from Old Salt" by Roger Fitzgerald. Recipes by Susan Volland (Ten Speed Press). Bi destûra vegerandin.
More Steamed Clam Recipes
Dema ku diçin ku rêbazek pirraniya paqijkirina xwarinê pir paqij e, hûnê wan jî dihêle û xwarinê daketin, rawestandin, qîrîn, şîn li nîvê nîvê an jî qewimandin. Her çi rêbazê tu hilbijartî, kêşeya wan nexwestin wan. Wekî din, hûn ê parçek kevirî kevir dixwin. Li vir hûrgulên clam ên bêhtir hene.
- Manila Clams Primavera Recipe
- Baked Manila Clams Recipe
- Manila Clams bi Wine & Cream Recipe
- Recipe Steiled Clams Recipe
- Spanish Murcian-Style Clams Recipe
- Tomama-Garlic Broth Recipe in Steamed Clams / Mussels
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 363 |
| Tişta Giştî | 5 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 2,115 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 54 g |