Gelek kûçik mîna şêwek çerm in
Clams nexwariyek dilxweş in, lê li wan li malê xwarinê dikare di pêşî de ditirsin. Hûn dixwazin hûn bizanin ka ka çiqas kûçeyên nû amadekirinê, veşartin ji wan re şewitînin, û fêr bibin ka çiqas van mozusksan paqij bikin, da ku ew çerm wekî çermê çermê nebînin.
Ew ne zehmet e ku ew deng e. Em ê ji her tiştê ku hûn hewce ne ku hûn di derbarê der barê xwarinên xwarina xwarinê de bizanin û rêberên ji bo hin xwarinên xwe yên bijare yên xwe hez bikin.
Çawa Kûçeyên Nû yên Amadekar bikin
Pêwîstiya yekem ku hûn hewce ye ku ji pişkek zehmetî li derveyî çemên paqij e. Ji ber ku kûçikên xwezayî bi xwe re li germê veşartin, ew hewce nebe ku ew hişk bibin. Li ser golên riya bikişînin wê ji berbi vê flêfxweşiya kêfê xwe kêm bike.
Ji bo ku ji ber xwarinê vekirina xwarinê berî vexwarinê, kulamên avê bi avê avê derxînin: a mîkroka 1/3ê kulê ya 1 gallon avê. Bila ev çend saetan rûniştin. Ji 4/4 to 1/2 kulê ya kemilê zêde dike alîkarî ji mirinê tarî û sand ji ji stomên giyanê ve dike û herweha xwarinê vedike.
Heke hûn bi xwe şewitînin, çelan dê hêja vekin ku hûn 15-ê 20 deqîqeyan ji wan veşartin. Ji kelepên ji frezerê vebikin û bila çend çend deqeyan berî ku li ser germên êrîş dikin. Wê ku ew germ bikin, pişkên xweş bikin û hûrên wê hinekî vekin bike ku hûn dikarin di bin kulikê xwe de binê.
Ji bîr bikişînin ku li ser kulîlk dakêşin ku hemî ku juê zêrîn, ku ji ber ku qaçaxa kîlan tê zanîn tê tomarkirin.
Hûn dikarin her weha dixwazin ku çermê zehmet derxistin ser germê ya kûçikên dirêj. Hişyariya çermê dirêjtir bikin û jêbirin. Hûn dikarin çermê binihêrin û ew qeçikên kûçik an jî kûçikên şewitandî bistînin.
Tîmên Lênêrîn û Hints
Dema ku hûn paqijên we paqij kirin, hûn amade ne ji bo xwarin an jî wan bixwin. Çemên herî piçûk ew e ku ji bo raw û mezintirîn xwarinê dixwin, ewê xwarinê hişyar e.
Heke hûn diçin ku kûçikên bêdawî yên xwandî yên xwê bixwin, ew bisekinin ku ew sar sar bikin, da ku hêsantir vekirî vekin. Pîvanê ku hûn dema şewitandinê diparêzin dikarin li ser kulên vekirî bêne avêtin. Gelek kes dixwazin ku ji bo lemonê ya nû ya lemonê vekin û şevê Tabasco sauce jî zêde bike. Heke hûn dixwazin, koztail sauce û horseradishê wekî kelepên din ên din.
Kîmên xwarinê tecrûbir dibe, lê ew lez û karê dijwar e. Gava ku çal vekirî vedibe tevahî kulamên xwarinê qedandin. Heke qulikê piştî xwarinê vekirî ne, pisîk berbi. Ev yek ji we re dibêje ku ew zindî ne û ku ew bi bi bakterîk an jî zextên xwarinê tête (ew jî di nav bûkên bûkê yên wekî oysters û musselsan de) dibe.
Hêzên kûçik nekirin an jî ew mîna mîna çermê xwarinê be. Wan di nav dawiya dawiyê de germ bikin û bi zûtirek germ kêm bikin. Dema ku çîmanên germê ne, zehmet e ku dê bibe.
Dema ku hûn qeçikek spî in, hûn ji kampên profesyonel vekin. Ji bo ku kîlên tenderan bistînin, kulamên şîrk an kemer (ku di nav xwarinê de diyar kirin) û paşê wan bi korikê re zêde bike. Tenê heta ku hewa nehêle û bixwin.
Girên çekan ên mezin dikarin bêne avêtin parçeyên bêhempa yên bi kar tînin.
Hilbijartin û Clomên Hilbijartinê
Wekî bi cureyên seafood, girîng e ku hûn hin hinek rastiyên bingehîn li ser clamsan nas dikin. Wek nimûne, hûn ê bizanin ka çiqas baştir klamên hilbijartin û dema ku hûn xaniyê xwe bigirin. Li wir gelek celebên kûlan hene ku hûn dikarin ji xwe hilbijêrin.
Heke hûn ji bo pisîkên xwe digerin kêfxweş bikin, da ku hûn bizanin ka çiqas zehmetiya pelê şewitandina paralytîk (PSP) . Ev bi giyayê biotokî yê dijwarî biotoxin (hemî ev yek e ku ew tête ye) ye ku li herdu cîhanên Dewletên Yekgirtî hene. Di dema ku bazirganî têne firotin û seafûdî têne lêkolîn kirin, hûn hewce ne ji ber ku hûn li ser xwe bikin.
Favorite Clam Recipes
Çarşikên clamên îmze yên navdar ên Îngilîstanê ya New England û Manhattan kûçikek kîlam hene . Ev xwarinên xwarinê yên xwarinê raw û mezin ên xwerû yên xwarinê yên ku hûn nexwest ku wan teyranên mezin hene.
Frit clamers fried ((wekî fadie daddies and boat-steerers), û komek kîlînan digel materyalên mîna bacon, butter, û mîkrobeya sor ya du sortir ên amerîkî jî têne zanîn. Dema ku hûn di nav meydana sefûdê de, li cioppino hewl bikin , ku di nav San Francisco de hatine çêkirin. A recipe ya mîrata Îtalya-Amerîkayê ye ku pişkên posillipoyê ye ku di kûz û sekûr de bi lûkul, sor, sor, sor û şevê têne xwar kirin.
Bi hişyar bimînin ku kulam dikarin di pirzimanî , pişk û pişk û paqijan de werin guhertin. Hûn dixwazin hûn bizanin ka çiqas tedbîrên xweş bikin û li ser pîvana hûrgelan, wekhev, û alternatîfên berbiçav bikin . Divê cûreyên nû yên ku amadekirina amûra amadekirina amadekirinê de bi celebên celebên mezin ên bijartî vekin.
Heke hûn bibînin ku hûn nikarin pisporên pispor û agahdariyê nebin, du kitêba ku em pêşniyaz dikin dikarin binirxînin; Pêvek Clammer û New England-Clam Shack Cookbook.