Şemayek Qanûn Qencîra Rojhilata Navîn ya Rojhilata Navîn e û ew qeçikek mezin a fîlm e. Heke hûn ji fenûsê vê delxweş û navdarê navdar in, hûn ê kêfxweş bibin ku bizanin ku ew li hêla hêsan e.
Wek wekî kelepên clamdar, dermankirina rûniştina qanûnî li kîtlenek kulan, garlic , şewitandin, potat û kemer hene. Lêbelê, celebek veşartî ye ku ew ji hemî xwarinên din ên tedbîran dûr bistîne. Kûçeya ku ji hêla bîhnfirehiya îmzeyê ve ji hêla piçûkek piçûk û tewrên ku hilberandina wê çêkirî ne tiştek e.
Tu çi hewce ye
- 4 quarts littleneck clams (nêzîkî 1 2/3 cups pijandin û kurt)
- 1 cilve garlic (kandî)
- 1 kasa avê
- 2 Avê germê xwê (xwê kurtkirî)
- 2 cupsên kûçik (şîn)
- 3 çermên firotanê (tevahiya armanc)
- 1 1/2 pounds potatoes (peeled, di kîta 1/2 1/2 kûçik de)
- 4 1/2 kulikên paqij
- 3 kelek masê
- 2 cupsek kulikê
- Vebijêrk: qirçikên qirêj
Çawa çê bikim
- Paqijî paqij bikin û di qulikê û avê de bi quliyeke mezin. Heya ku ew vekirî nebe (ji 6 heta 10 deqîqeyan, li ser pîvana xwe re girêdayî ye).
- Drain and shells clams, rezberê di kulikê de rûniştin.
- Hingê bedena bedenê û biqewime. Nîşan barkirînin yan jî bi rêya firoşên pisîk û pişesaziyê û veguherîne.
- Di çarçoveya mezin de, çiyekî giran hêdî hêdî porkê xwar dike . Pevçûnan derxînin û ji wan veguherînin.
- Bi şewitandina xwarinê hêdî di rûnê xwarinê de, pir caran ji bo 6 deqîqeyan, an jî heta ku tê vexwarinê lê lê birçî ne.
- Stêr di rûnê û dema dema 3 deqîqeyan de berdewam dike.
- Vermî û masîxa raqî ya hilbijêre, û ji bo ku hûn qeçikên xwarinê hilweşînin .
- Bi şikilê şewitandinê, pispor, germê kêmtir bikin, û heta ku çuşta (di 15 deqîqeyan de) de tête xwarin têne xwarin kirin.
- Stêrên di kûçeyên vekirî de, stirên porkê yên xwê, û kulikê ronahî. Heya ku çiqas tezmînatê digerin heya kûçikê bikî.
- Serê şorek mezin li ser kulikên oyster li ser kêfê dike.
Vebijêrk Çavkanî: "Seferên Qanûna Kûhîkê" ji aliyê George Berkowitz ve, Jane Doerfer (Doubleday). Bi destûra vegerandin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 475 |
| Tişta Giştî | 30 g |
| Fat | 17 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sodium | 1,220 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 17 g |