Kûçikên germî yên tûşî ne zehmet ne ku hûn çêbikin. Piştî vê yekê, fakffurt ji hêla xweyê xwarinê de bêhtir tiştan in. Di demjimêr de, hûn dikarin hin xwarinê li kûçikê xwe bigirin. Tiştekî mezin ku li kûçên xwe yên germî çêbikin ye ku hûn dikarin çi bikin. Kûçên xwe hemî bef, hemî pork an hev re çêbikin. Sersedên ku ji te hez dikin, û naxwazin bisekinin ku demên kediyan peyda bikin. Ew dikarin bi gelemperî li dikanên xerîbî bibînin.
Tu çi hewce ye
- 3 miyên piçûk an biçûk (nêzîkî 1 1/2-inch diameter) hog cashews
- 1 lb. lean pork (cubed)
- 3/4 lb. lean beef (cubed)
- 1/4 lb. pork (cubed)
- 1/4 cupê zêrîn (pir kêmtirkirî)
- 1 Clove lûklic (kurtkirî kurtkirî)
- 1 tsp. xemgîn
- axa erdê
- 1/4 tsp. marjoram darê
- 1/4 t sp. meydana erdê
- 1/2
- t
- sp. erd
- tov
- 1 t sp. paprika
- 1
- t
- sp. erdê nû
- mirina spî
- 1 hêk spî
- 1 1/2 t sp. îekir
- 1 t sp. xwê (an jî tam bikin)
- 1/4ê şîrikê
Çawa çê bikim
- Di pêvajoya xwarinê de, pişk, avêtin, lîran , marjoram, masî , mêr , pîr û paprîkê . Mevê, avê spî, şekir, xwê û şîrê zêde bike. Mixabin.
- Bi kûçê, kûçik û kelepên çermê bi rêya pîrek paqij bikin. Hevpeyivîn û dîsa bistînin. Bi şevên bi xwarinên xwe re bi xwarinê vekin. Destên xwe bi avê sar re gihîştin ku ji pêşiya tevlîhevkirinê ji wan vekin.
- Ji bo 30 deqîqeyan ji bo tevlihevkirina xweş bikin, û paşê wê dîsa bistînin. Kişandin û kişandina wan 6-girêdan girêdan. Girêdanên Parboil (lê lê wan nebin) di nav 20 deqîqeyan de avê avêtin. Fakskek di kûleya avê û çilê de rûnê rûnin . Next, derxistin, hişk û hişk bikin. Hûn dikarin ji bo hefteya xwe sar bikin yan jî ji bo bikaranîna pêşerojê azad bikin.
Preparing The Casing
- Snip di çarçoveya 4 mîlyonê de vedigire. (Heke ku ji we re hewcedar e ku hûn hewce nebin, hûn herdem wan di nav xwê de bişînin û paşê wan bikar bînin. Di nav kûlekî sar de biparêzin û ji 30 deqîqeyan re bişîne.
- Piştî şewitandinê, li ser kişandina avê şîn. Pûçek li ser pêvajoya li ser fîra tûşî û bêdeng bêdeng bimînin. Avê yekem, û paşê zûtir zordar, avê sar. Ew ê li ser kûçikek bêhûhn derxe û hûn alîkarî her tiştî bikişînin. Ma hûn yek yek bibînin, beşa piçûkek piçûk a serfirazî bike.
- Pêçikek di kulê avê de veşartin û perçek ji sûkê spî bike. A tûzek devê avê paqij e. Vêgarê tehlûk hûr dibe û ew bi awayekî zelal e ku dibe ku di pişka xwe de paqij dike baş e. Heya ku hûn amadekar e ku hûn bikar bînin çareseriyê li avê avê û sûkê vekin. Pêvek xilas bikin û berî paqijkirin.