Chef û restaurateur Wolfgang Puck ji bo xwarinê pir gelek mezin çêbikin, lê tiştek ku ew bi taybetî bi taybetî tê zanîn tê pizzerê wî e. Puck bi pizza with creative and interesting creativity, dema ku ew ji bo mêvandarên sereke yên amerîkî bang dikin. Ev pipe doughê pizza paqij e.
4 Pizasên Kurtasê Ji Bo Kurtaza Kurt
Tu çi hewce ye
- 1 pakê xwarinê çalak hişk e
- 1 teşikê honey
- 1 cupê avê germ (105 heta 115 dûr F.)
- 3 kara giyayê her-armanc
- 1 kewçêr (kosher) 1
- 1 tablespotên petrolê yên zêrîn (lê bêtir ji bo birçîbûnê)
Çawa çê bikim
Di kulikê piçûk de, kulê germê di xweya rûnê de ji xwînê û zêrîn hilweşînin. Li mîkrokek bi bi kincê rûnê, xwê û xwê vekin. Bi rûnê rûnê, rûnê rûnê, û rûniştina 3/4 mayî avê û bi lezê kêmtir tevlihev bike heta ku wê rûnê ji alîyê qeşikên kevir û kûçikan li dora xwarinê, di 5 deqîqeyan de nehêle.
(Pişka pizza dikare di pêvajoya xwarinê de bête kirin.
Di çarçoveya kulîlkek xwarinê de rûnê avê û saltê bi hev re bi pûleyê pêdivî ye. Pêlek an du caran, paqijên mayî digire, û pêvajoya pêvajoyê heta ku tîrê dest bi dest pê dike.)
Avêtê li ser rûyê xebatê paqij bike û bi destê 2 2 deqîqeyan dirêjtir dike. Avê pêdivî ye û xurt bike. Bi rûnê vexwarinê, paqijê tûşî û bila der barê 30 deqîqeyan de bila germê germ bibe. (Dema ku amade amade, wê rûnê wê wek ku ew zû vekişandî ye.)
Kevirê pizza pizza li ser rûkê navîn de û rûnê bîhnê 500º F. Dê avê 4 gulan, 6 heqê yekonê parve bikin. Bi her tedawî bi xebitîn li aliyên aliyan û li bin binê gurê dixebitin. 4 an 5 caran dubare bikin. Piştre li rûyê xweş, bêhengî, avê di bin palmê xwe de dest pê dike heta ku topa rûnê hêsan û xurt e, li dora 1 deqîqe. Bi rûnê tûlekî tîrêjê vekin û vebibe ku ew ji 15 heta 20 deqeyan bimînin. Di vê yekê de, gavên li plastîkê û ji bo 2 rojan ji bo şermezar kirin.
Ji bo ku her pizza damezrandin, gurê rûnê xwarinê bikişînin, pişktirê rûnê bikişînin, xwê paqijê paqijî, paqijî berbiçav, û dest bi xwînê vekin. Li navenda çapemeniyê bike, sînorê derveyî 8-inch dihêle, bi sînorê derveyî piçûktir ji çepê hundir. Heke hûn vê dijwar bikişînin, kûçek piçûkek biçûk bikar bînin ku xwarinê bike. Bi hûrgelan a tîrêjê ya rûnê rûnê bi rûnê bilez bikin û li ser çepê hundurê teysîlên xwe hilbijêre.
Bikaranîna pişkek balkek bêdengî an paqijê bêdengî, pizza paqij li ser kevirê paqij bike û heta ku pizza piz baş eşkere dibe, 10 heta 12 deqîqe. Bîr bîr bikin ku oven pir germ ye û hûn hişyar bimînin ku hûn pizza paqij bikin û ji rûnê xwar. Veguhera pizza veguherîne paqijek zêrîn û bi qulikê pizza-an an qeşikek pir tûj veşartin. Zûve bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 71 |
| Tişta Giştî | 3 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 468 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |