Meteşopên Metirsî, Hemhevî, Wezaretan û Vejirandin

Clams dikarin xwê, bermî, şilandî, şilandî an qîrkirî bibin. Ew di demjimêr û şewqên din de gelek caran têne çêkirin. Clams di navfireh û rengê mezin de pêk têne; kulên herî gelemperî yên ku di recipesê de têne dîtinên zehmet hene ( Mercenaria mercenaria ) û softshells ( Mya arenaria ). Di hinek beşên Yekbûyî de, kelepên sifên populer hene.

Clams, oysters û scallops dikarin di gelek rewşan de bi hevdengî bikar bînin, da ku ji bo ceribandinê azad bikin.

Ji bo sûs û sauce ji bo bîhnfirehiya pêdivî ye.

• 6 to 12 clams = 1 xizmetê
• 1 quart bêkêmkirin = 1 hilberandin
• 8 quarts nehele = 1 quart şikandin
• 1 quart = 6 serving
• 1 quart şikandin = 2 to 3 kîlan qut kirin
• 1 pint şikandin = 3 to 4 serving
• 1 pint = 18 kîlometre şewitandin
• 6-1 / 2 êwû dikare kûştî = 1/2 kişand
• 6-1 / 2 êwê dikare = 1/2 cup cup

Çawa Kûçeyên Nû yên Amadekar bikin

Pêşîn, derveyî derveyî çemên bi tevahî bi tûjek zehf bikin. Ji ber ku kûçikên xwezayî bi xwezayî veşartin, ew hewce ne ku hûn bi xemgîniyê bikişînin ku hûn li ser riyên rezalê xwe yên kêfxweşiya vê flêfxweşiyê kêm bikin. Pûçeyên ku bi ava avê (xwêk 1/3 cupê heta 1 gallon avê) bişînin û çend demjimêr rûniştin. Ev ê dişewitîne ku kîlan azad bike. 1/4 - 1/8 kulê kemînal da ku avê vexwarinê jî di heman demê de alîkarî dike û herweha xwarinê vedike.

Heke hûn bi xwe şewitînin, wê êlêda hêla vekirî ye ku eger hûn ji 15 deqîqeyan ji wan veşartin. Ji hêla azadiyê ve bistînin û çend demjimêr berî ku berî êrîşên gerîla rûniştin rûne. Wê ku ew germ dibin, pişkên xweş bikin û şevên hinekî wê vebikin, da ku hûn dikarin qeşika xwe bistînin.

Hûn dikarin bixwazin ku çermê zehmetî ji ber qirêjiya kûçikên dirêj ên dûr veşartin. Hişyariya çermê dirêjtir bikin û jêbirin. Hûn dikarin çermê bikişînin û xwarinên kûçik an jî kûçikên dermankirî zêde bikin.

Der barê Clams û Clam Recipes

• Hilbijêre û Hilbijartina Clam
• Tiştên Paqijkirina Clam
• Zeravên Girtîbûnê (PSP)
• Kûrteşên Clam
• Dîroka Clam

Cookbooks