Cureyên Clams

01 ji 10

Cureyên Clams

Wek pir dûr, çemên gelek navên ku dibe ku tevlihev bibin. Wek cureyên ku bi nimûne pîvana wê, bi nimûne navên cuda hene. Ya cûreyên cûda têne gotin ku "hilbervan" têne kirin, çimkî mirov dixwazin mîna wan. Va ye ku rêberek lez û hêsan e ku ji bo kûçikan e ku hûn bizanin ku hûn çi bikirse û hûn çawa dixwin.

02 ji 10

Clams-Keys / Quahogs / Round Clams (Mercenaria mercenaria)

Girtiyên giran ( Mercenaria mercenaria ) bi gelek navan re biçin. Littlenecks, topnecks, cherrystones, chowders-ew hemî heman clam in, tenê sifên cuda hene (li jêr ji jêrîn herî mezintirîn). Ew li Okyanûsa Atlantîk, li derdora rojhilata Yekbûyî û Kanadayê di nav deverên navxweyî de dijîn. Ew bi hêsanî bi wan digire. Germên xwar xwarin, şewitandin û li ser nîv-germê têne xwar kirin, lê belê ku bingeha bingehîn ya kemînek naskirî ye.

Littlenecks. Hêzên herî piçûk ên kemên giran ( Mercenaria mercenaria ), bi tenê di çarçoveya yek di çarçoveyê de (pîvana li ser hinge) derxistin. Ev kulamên pir caran pir ji rawestî, li ser nîv-şilê li ser dorpêçên deryayan têne dîtin. Dixwazin wan xwe ditirsin? Ew tenê mîna oysters .

Middlenecks or Topnecks. Ev pîvana nêzîkî du pîşesaziyê de. Heke ji hêlên mezin re, ew hîn hîn li nîv-şil an jî hişk in xweyî, lê belê pir mezin e ku ji bo ku bi hinek mîkrobek bi hûrbexşînan re zelal-topên germ digire.

Qîrîn Ew ji hêla pêda sauş an zûtirîn e, bêtir mezin in. (Ew bi tenê mîna mussels heger hûn bixwazin hewl bikin). Li wan kesên ku ji wan re şewitandin, rawestî, li nîv-şil.

Chowders. Ev kûçeyên giran ên pêdivî ye ku ji bo şewitandin, stewsê, û bêguman, bêguman, her tiştek xwarinê ku di demeke dirêj de, henga xwarina bêdeng e ku ew bisekinin ku ew tenderê dikin.

03 ji 10

Kêlikên Soft-Shell / Steamers / Ipswich Clams (Mya arenaria)

Kîlaneyên Soft-shell, bi gelemperî bi navê bermîlan an jî Ipswich tê gotin, celebên Mya arenaria ne . Hûn dikarin ji kelekên rengên xwe yên hêsan ên bêhtir, yên ku diqewimin e û ji ber vê yekê hewce dike ku hûn bixweber bikin.

Ew li seranserê rojhilatê Kanada û Dewletên Yekbûyî û Atlantîk ên li Brîtanyayê, li wir ku ew wekî asex clams jî têne naskirin. Ji ber ku ew di riya dijîn, ew bi zelal e. Li Îngilîsta û hin beşên Yekîtiya Bakurê ew gelek caran têne derxistin û paşê bi birayên encam re xizmet kirin. Ji bo xwarin, yek ji kulikê ji veşartinê veguhestin, di nav birê xwe de veşartî da ku ji ber kevir an veşartî ve bike, û paşê dibe ku ew di devê yek de pêçik bike. Ew jî tîrêj an jî zêrîn têne bikaranîn.

04 ji 10

Manila Clams / Steamers (Venerupis philippinarum)

Mînila clams ( fîlippin Venerupis ), wekî pişkên germên Atlantîkê, bi navê "steamers," ji wan re vegotin ku ji wan veşartin û ji wan germên xwe vekin, da ku ew di mûzîkê de pêdivî ye ku riya wan dixwin. Originally from the shores of Çînê û heta heta Siberia, ew niha li Deryaya Rojavayê Bakurê Rojavayê mezin dibin, ew li ku derê wan bi hevpeymanên din ên mîna mussels û oysters çêdikevin. Hûn dikarin der barê manila clams more about hîn bibin.

05 ji 10

Razor Clams / Pacific Clams (Siliqua patula)

Clamsên Razor ( Siliqua patula ) yên li Oregon û Washington jî bijartin. Ew li germên dirêj, germên piçûk hene û li ser germê xwe xweş bikin. Pêdivî ye ku paqijkirina paqijkirina pêdivî ye ku garantî bikin ku dema xwarinê paqij bûne ku ew nebawer an zilmê ne. Çawa ew dixwin? Rêwira herî populer ew e ku ew di xwarinên kûçikan de xistin û di nav fryer de zûzek zû bide wan. Ew jî dikarin ji bo serkeftî ya mezin a serfiraziyê an jî bêhêz kirin.

06 ji 10

Razor Clams / Atlantic Jackknife Clams / Bamboo Clams (Ensis directus)

Gelek carinan jî wekî kozên kevir ên wekî Amerîkaya Bakurê Bakurê mezin dibin, pîlanên jackknife yên Atlantîkê ( Ensis directus ) pir dirêj û dilşik û dorpêç di nav deverên navend ên navendî de.

07 ji 10

Geoducks (Panopea abrupta an jî Panopea generosa)

Geoducks ( Panopea abrupta an jî Panopea generosa ) pir mezin in. Gelek mezin. Bi rastî zehmet, bi rastî. Ji bo ku hûn behsa çiqas mezin bigire, navnîşê Çînî ji bo "elephant trunk clam" tê wergerandin. Ew li deryaya zewacên li bakurê rojavayê Dewletên Yekbûyî û Kanadayê qirêj. Ew di xwarinên asyayî yên cuda de bûne. Ew ji bo bîhnfireh û paqijê xwezayî, û herweha wekî taybetmendiyên aphrodisiac xelat kirin. Ew di sûkê de kêşê dilxweş in, di ceviche de, kûçandin û hişk têne bikaranîn, an jî di birçî an birêk de digerin.

08 ji 10

Ocean Quahogs (island islandica)

Ocean quahogs (island islandica ) ji kelepên giran ên gelemperî cuda têne cuda in. Ew wek kûçikên reş, mahogany clams, an jî quahogên reş têne zanîn. Wekî navên navên wan diyar dikin, gulên wan pir rengek tarî yên tarî yên tarî yên reş in têne ye - ew jî ji hêla kûçeyên dijwar ên giran in. Ew wekî "quahogên deryaya" têne zanîn, çimkî ew li ser erdê deryaya dijîn, ne di nav rîta navxweyî de nehêle.

09 ji 10

Surf Clams / Bar Clams / Skimmers (Spisula solida)

Surf clams ( Spisula solida ) li Deryayê Rojhilata Navîn û Kanada ya ji Carolina Başûr re heta Nova Scotia dijîn. Li deryaya Atlantîk di navendên deryayê yên navîn de agahdariyên baş baş dikin - surf têde dike ku ew diçin wan. Dema ku pûçik, têr kirin, û wekî "kelepên clam." Ew pisîkek mezin e ku ji bo kûçikê bikar bînin .

10 ji 10

Donax Clams / Bean Clams / Tellines / Coquinas (Donax trunculus)

Vîdyoyên biçûk yên xwedî rengek sêyemîn a triangulî ye û li Ewrûpayê popul in. Ew dikarin bêne veşartin û xwarina xwarinê, lê qasî piçûk û xweşikên xweşik ên dilsoz ên xwe ji bo parsa an jî bi rîtotto digire.