Ez Bawer nekim Ew Bacon Ne!
Ji bo ku fêrbûna kîjan bacê ye, têgihîştin ku baconek normal ya kîjan e: pişkek porkê ku çerm û kişandî ye, û paşê piçûk.
Bi kêfxweşiyê, kornên pişikan hene, û ew e ku em ê baconê be.
Bhef belly, carinan carna ku "navel," tê zanîn ku tenê li bîskek jêrîn e, di kîjan de em ê difikire wekî wekî pla beef, an binê ribên piçûk. Hêvîdarên ku hûn ji wê ji qirêjê xwe anî bikin, an jî online.
(An jî hûn dikarin bi tenê çiqas bikar bînin.)
Ma Bacon Bacon çi dike?
Lê wek ku bi baconek normal, sereke fat, ew e ku ji bo bîhnfireh û nerm hem jî beşdar dike. Û ji ber ku ji baxçê porkê leaner e, baconê bef dikare ji bêtir porkê porkê re bibe. Di heman demê de, tîrêjê xwê ji hêla porkê ve bilindtir e, hingê ew dikare bibe, û ew ê jî nehêle.
Hûn jî, ji ber ku hûn ji bacon hez dikin, pêdivî ye ku her çend sedemên sedem, yan jî ji ber ku hûn dixwazin leaner tiştek bixwazin, hûn nikarin amade ne ji bo hemû hêvî dûr bikin û ji bo baconên turkey çareser bikin.
Ew li ku derê beef bacon tê de heye.
Ji bilî fat, kîjan baconê bacon tê çêkirin e ku ewhevhatineke maqûlî yên dilşik û bîhnfirehiyên ku ji dermanê tê, û herweha ji xwê smokyeyê ku ji dûmana dûvê tê.
Beef Bacon li Bikin
Ev teknîkî ji xwe re çêtirîn karker e ku ji xwe re çêtir e, û ku hûn hewceyê ku hûn hewceyê bikar bînin karûbar ji bo karta dravê ya we, ji ber ku hûn çawa kar dikin kişandinê çawa dikin, wê bizanibin ku hûn bixwe, yek ji berê ve tê bikaranîn, ew dikare cengek hindik be.
Ji bo hilberek ku hûn nebûne hebûn, heb bacon bi gelemperî vekirî ye, her cih ji Joes û Bazirganî ya Wal-Mart ve.
Bîr bîra xwe ku gava ku hûn dixwînin, ne tenê bi qeçek germ bikin, çimkî ew ê bişewitîne. Baconek bacon kêm xwê ye ku bi destpêkê ve û bixwe, ji ber ku ew ji porkê ve ya bilindtir e, ew ê dirêj derxistin, wê wateya ku bacon dirêj di pan de derbas dibe.
Baconê Xwe Bixweşîne
Heke hûn bi xweşbikin an jî tenê wekî xwarinê ji xwarina xwe re çêbikin, em çiqas zûtirîn li ser xaniyê baca baconê zû peyda kir:
Pêv 1: Cenaxa xwe bike. Pêdivî ye ku dermana hişk a sereke li jêr:
Pûçikek şîrkêşê paqijek taybet e ku her cûre xwarinên xwarinê ye, tevlî sausages, kûçikên germ û kewçêr.
Hevrêzên hev re tevlihev bikin û hemî hemî befê tevlihev bikin. Ew di ziplocê de sekinî û ji 3 heta 5 rojan vekin. Her roj wê bişînin. Mûçê wê derê derkeve: ev parçeyek normal ya cure ye.
Ji ji çilê ve vekişin, avê avê sar bikujin, hişk bimînin û rojek rojek sar bikin, nexşandî û bête kirin, da ku ew hişk e.
Step 2: Smoke the bay: Applewood, maple, cherry, or hickory choice choices. Hişyariya xwe bişînin 200 heta 250 F û heta ku ta germiya hundurê xwarinê navxweyî xwarin di 150 heta 160 F (nêzîkî 4 saetan) de bigihîje. Thermometerek dîplomatîk bikar bînin.
Şev di şevê de, paşê piçûktir bikirîne û li ser panê ji avê sar. Bi xwarina xwarinê bêyî şewitandin ku bêyî şewitandin.
Beef Bacon Cooking
Gelek, germê nehêja teknîkî çêtirîn e. Pêlên bacon di panê de rêve bikin, di rûnê sar de rûnin, dergehê nêzî, germê heta 400 F û di nav 15 deqîqeyan de tiştek nabe.
Di rastiyê de, ev teknolojiya xwarinê ya ji bo baconê gelemperî jî baş e.
Vê rast e ku pir bi awayekî girêdayî ye ku li gorî baconê bikişîne ka çiqas piçûk e. Lê gava ku hûn bixwe dibe, hêdî divê hûn baş bibin. Bila ew 15 deqan bixwînin û paşê her demjimêr piştî ku ew rast e rast e ku her tiştî kontrol bikin.
Bîr bistînin, baconê veguhestin bi kelepên kaxezan veqetin, nehêleya germê germ di wê de pêdivî ye.
Bacon bacon wê heman bîhnxweşiyê ne ku baconê normal e. Lê ev bi flêra xwe ya xweşik heye. Heke hûn diqewime ku hûn rojên bîr bînin bîra xwe, gava ku fişkên fransî di tîrêjê de tûşî têne tewandin, hûn dikarin nîşana taybetmendiya flaxê ya beef bacon nas bikin.
Heya ku hûn bacon bikar bînin bikar bînin: bi taştê , li ser xwê anjîn an jî anjî, an jî di sandwichê de xistin .