Key Thai Cooking Key Key
Herbs and spices a parçeyek girîng a xwarinê Thai cooking. Bikaranîna dihevhatî de, ew bi hevpeymaniya çar çarçoveya Tay Thai hewce bibin: alîkarî, dilşik, spî û dilxweş.
Bi tevahî her Thai recipe vexwarinê dest pê dike. Dema ku ev gengaz e ku pîvanên ereb ên erebkirî (yên wekî sor, sor, zêr û kesk û kesk ) çêbikin,, meseleyên pakkirî yên van pakêtan dê we bi heman rengê xwezayî û aroma nebin.
Di kûreyek Thai de, kevneşopî bi karûbarên tevahî û germên ku (bi hinek nû, darên din vebirin) bi hevkêşî û mestar re hev re digot. Dema ku gelek kelefên Thai-ê hê jî dixwazin dixwazin vê rêbazê bikar bînin, pêvajoya xwarinek hêsan û hêsanek hêsan e.
Gelek kevirên deryaya bi mîlyon (yan serzêde), garlic, û şikilên sor hene . Vebijandin li vê yekê cûda cûreyên din û germên din hene, bi qîrîn an darê an anjîn , pişkiya tîla, galangal, peppercorns , lewrê û turmerîk. Pelên çepê Kaffir jî jî celebek hevpar e, lêçek yekemek tûhî ya berbelavê an jî xwarinên xwarinê bistînin.
Lemongrass di gelek awayan de di cooking Thai Thai de tê bikaranîn . Ji bo hin xwarinê, ew kin û kûçik e, hinek caran ew paqijên dirêj û berbiçav kirin "(xwarin û kûçik an jî hûrgelan jî hûrdûr kirin) hêj di nav dezgehan û qurbanan de ji bo xilas û bîhnfireh azad bikin.
Galangal nermaliyek e, wekî ku tewra nû ye .
Heke hûn galangal nabînin (ew gelemperî li firotanên xwarinê yên li Bakurê Bakurê dişewitîne), hûn dikarin germ hilbijêrin. Ev roots (bi rastî jî rhizomes) pir nutriyan û kûrahiya kûrahiyê zêde bikin ku gelek xwarinên tailandî hene.
Di dawiyê de, tu kûçeyek Thai wê bêyî bê dakêşandina nû ya basilê bête temam kirin.
Thais di gelek celebên basilan de di nav xwarinê wan de çêbikin, tevliheviya şêrîn, û basilê pîroz yê Thai .
Guhertoya me ya Bingehên Thai-ê ji bo agahdariya van herb û spî, bi wêneyan re ji bo ku hûn li wan dikir an firotana asyayî ya herêmî an jî bazarê nas dikin. An jî How To Shop For Ingredients In Thai At Store or Market Store. Ji bo xwarinên Thai, li jêr jêrîn binêrin.