Ev Thai Massaman Beef Curry Recipe is well and very flavorful. Ew hewceyek xaniyek e ku hewce ne hewce ne ku tu pişkek pişk an xwarina firotanê. Lîsteya naverokê dibe ku dirêj dibe, lê sauce hêsan e ku hêsan e - hûn ne hewceyê pêvajoya xwarinê xwarin. Tenê hemî sauce deverên ku di wan de amadekirinê de dişewitînin, û bi xwarinê bi hev re digerin. Têbînî ku berx û chicken bi awayekî kevnanê veguherîn têne kirin û hemî cureyên xwarinê ji bo cenazeya Massaman ji bo dilxweşiyê çêbikin. Gelek pelên bêhtir têne kirin ku di nav pelên Massamanê de ji bilî pelên kaffir yên kafir têne bikaranîn di gelek deynên xwarinê de têne dîtin. Vegetên din ên ku di vê kedê de baş in, hejmaran, şîn û tomarok hene.
Tu çi hewce ye
- 2 1/2 cups kişandin baş-kişînek an jî kincek berm
- 1 heta 2 lbs. Banê (laş an jî mirinê jî bikar anîn), kubî an jî parçeyên piçûk veşartin
- 1/3 cupê şewitandin
- 3 pelên bay
- 1 to 2 potatûre, kevir ketin
- Hêza nû ya nûjen (cilantro) an basil
- Curry Sauce:
- 1 anî-êlek, germ
- 4 to 5 cilên garlic
- 1 stalk lemongrass, minced (bilind parçeyên jorîn), an jî 2 to 3 têr. qeşa girtî
- lewra amadekirin
- 1 şevê sor, zû, an 1/2 heta 3/4 tsp. kulîlkên mîkrok an jî meydana kayenê
- 1/4 cupê kûçikan an jî kaşên kişandî, lê zêde ji bo karnîşê heke bixwaze
- 1 tsp. axa erdê
- 1 tsp. tovên cumin
- 1/2 tsp. mirina spî
- 1 tsp. berbiçav
- 1/8 tsp. cardamon
- 1 tsp. tamîrîn, an têr.
- en.wiktionary.org juê lime
- 1 têr. şekirê zêrîn
- 3/4 tsp.
- Tîrêjê paqij (ji hêla jor ve li ser firotên asyayî)
- 2 têr.
- masî şewitandin
- Yek 14-oz. (400 ml.) Dikare şîrê xwarinê nekin (ne ronahî)
Çawa çê bikim
- Li stûyê rûnê li germiyek mezin li ser germahiya bilind. Pelên xwarinê, xwarin û çepê bikişînin. Heke ku lewra nûjen bikar bînin, pisîkên kevir ên tewrê zêde bike. Bi avêtina avêtinê, germê kêmtir nizanin. Kişandin an bi qonaxî ve girêdayî bi lidarxistin û 40 deqîqeyan heta 1 saetan û 20 deqîqeyan digire, carinan carinan, dema ku goştê an deyndarî an jî nêzîk e. (Hûn dikarin hilbijêre ku ev gavê bikişînin - binivîse binivîse binivîse.)
- Hemû tevlihevkirina sauceyê zêde bikin, bi hev re hevpeyman bikin. Ger bixwaze, ku çend xizmên şîrkokê şîrketê ji bo xizmetê ve bişînin.
- Qirêjê bike. Vegerînek li ser çepê, paşê 30 deqîqeyan berdewam bikin yan jî heta ku tîştên dilsoz hene, carinan bi zûtirîn.
- Taste-tedawî-tedbîre, tedawiya bêtir zêdekirin ji bo zêdebûna bîhnfirehiya / xwê, an jî çilê bêtir heger hûn bixwazin ew spicier. Heke pir hêsir kir, hinek zêrînek piçûktir bikin. Heke pir dilşêr an dilxweşiyê ji bo bîhnfirehiya xwe, hûrtir an tamarîn an zêrê ya germê zêde bike. Heke gelekî piçûk, bêtir şîrkêşê nokotê (xwarinê derman û dîktator jî dê pir zêde bikin).
- Vegihandina kulîlk, an jî spî vekişin ser plates an jî qulikan. Top bi razikên nû an jî pişkek pêdivî ye ku hinek hewlên din jî bixwaze. Pevrek li ser dîkrok anilê (eger bixwaze) parastin, û bi tîrêjê jasmine re xizmet bike.
Demjimêr Demjimêr: Di vê şîretê de, xwarin ji bo bêtir rehmê ji bo pêşî vekirî ye - ew dirêj dirêj dike, lê ji bo encamkirina encam wê wêjeyê ye. Lêbelê, heger hûn zûtirîn in, hûn dikarin di vê gavê de bi hêsanî vekin. (Heke ku xwarinê 30 deqîqe an jî kêmtir, xwarinê vekişîne an qeqolê du kulikê kêm bikin.)
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 733 |
| Tişta Giştî | 40 g |
| Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 136 mg |
| Sodium | 845 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 51 g |