Grafika zêrînek zêrîn , wekî wekî kêşkêşî ya fransî-Kanada Quebec jî tê zanîn, rêbazek baş e ku ji bo baxçê xwe an bazarê cotyarê wan ji teyranên kesk ên hêsan bikar bînin. Ketchup vert karmendek kevneşopî ye ku ji bo her tiştek ji bo stîleyek tije bi temamî tije tije tije tê bikaranîn û ji bo ku ji bo tîrêjên amerîkî hezkirî yên amerîkî, fişkên fransî tê bikaranîn . Pîvana wê di hundurê kûçeyê hema wek hevalbendê Amerîkî ye hema bêheq e. Lê dibe ku hebûna taybetmendiya me ya hemî tomato keskek kesk ketchup e ye ku ew riya rastîn e ku nehêle bila şertên germ û sarên kûçikên dirûnê wê hilweşînin. Even chef Julian Armstrong, nivîskarê A Taste of Quebec û raya kevneşopî ya kevneşopî ya kevneşopî ye, biqewime, nivîskî:
"Dema ku û zûtirîn zivistanan li ser Laurentiyan dişewitîne, dema paqijan her sal bi tûjî, cipaille, an jî xwarinên sar ên kêfxweş dikin.
Avengên malên mîna ketchup jî jî rêwîtiyek e ku rêbazên nûvebirin, parastin, û sugarsên refîn û şîrketên fructose yên ku di piranîya firotanê de firotanê de têne parastin. Ger tu tiştek ji min re ne, hûn ê qet dîsa vegerin ku bazirganên kirrîn kir û piştî ku hewldanên vê xaniyê kesk ên kesk ên kesk ve têne çêkirin.
Vê şîretê bi taybetî hêsanî ye ku, wekî ew hewce ne hewceyê jarsî û pêvajoyên kûçikê vedigire. Di rastiyê de, qeçikek kêşkêş amade ye ku di xizmetê de 8 saet de biçin û bixwin (tevî ku pir kes ji bo şevê plana). Dema ku hin xwarinên Quebec-ê-şêweyên mîna mîkrofên ku apples, ev şîreta kevneşopî teyrên hêsan e, hêja, xwê, germ, zêrîn û zelal e.
Tu çi hewce ye
- 6 pounds / 2.5 kilograms / 24 tomarên kesk
- 3 pounds / 1.5 kilograms / 15 tewra navîn (kandî)
- 1/2 cup / 125 mîlanek xwêk
- 3 cups / 750 milliliters sinegar (spî)
- 2 cups / 500 milliliters sugar (granulated)
- 6 tîlonên / 90 mîlankarên spî (spesecloth ve girêdayî)
Çawa çê bikim
- Di kulika mezin de, alternate of karaştî û şewitandinên xwarinê, dakêşînek bi kûrahiyê ve bi her tewrê ve digire. Kûçê vekin û em bi kêmanî 8 saetan an jî şevê radiwestin.
- Piştî xwarinê, tomar û şewitandin û baş baş bike.
- Piştre, rezberên bi vinegar, şekir, û kulikê spik bikin.
- Di saetek an pargîdanek mezin de, pişkek pişkek bikişînin, paşê veguhestin, ji bo qasî 30 -45-45-minute de, bêhtir heta ku hinekî piçûk bû.
- Piştî xwarinê, jarsên germ û germî û seal bikin.
Vebijêrk Source: Ji hêla Julian Armstrong (Pirtûkên Hippocrene). Bi destûra vegerandin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 14 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 297 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |