Dahi Vada ya li Hindistana Bakurê Hindistanê ye û dikare bi rojek bi rojanek germî ve bibe sereke dibe ku ew dikare bihevrekek taybet a xwarinê an jî xwarinên din ên xwarinê çêkin. Hûn dikarin her wekî xwêk bixwin! Dema ku ew dixebitin ku hûn çêbikin, ew ne û hewldanên ku hûn amadekariyê dikin wê dê encamên cûrbekirî be.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 kulîlkên reş (Urad Daal bê çermî)
- Silav da bîhnxweş
- Pîvana 1 2-ê-ê çermê (grated)
- 2 kelek kesk (kelek baştir qut)
- 3 kulên rûnê rûnê (an jî wekî hewceyê ku ji bo frying deep deep, or canola or oilflower)
- 3 kulikên kevir (tewra nû, tirsa nexweşî)
- Tozek sor ya sor bikin
- 1 Tbsp. chaat masala
- 2 tsp. tovên cumin (bi zûtir û zevî vexwarinê vekirî)
- 1 1/2 tsp. îekir
- Garnish: cilantro (pelên kişandî, pelên avêtî)
Çawa çê bikim
- Di şevê avê de şevê urad daal bişewitînin. Di binê sibehê de paşê vekin. Dema ku pêvekirina avê ve avêtin.
- Ji pişkên kesk û zincê ve bişînin vê pişkê.
- Mixed 1 cup of yoghurt with 2 cups of water and salt to taste. Dûr bimînin.
- Di kulikê din de rûnê bîhnfirehê, bi piyayê reşê sor, chaat masala, pîvanê cumin, şekir û xwê bi bîhnfirehî tevlihev bikin. Mix well. Dûr bimînin.
- Ji bo tîrêjek kûr a tîrêjê ji bo germê germ. Hêzên xwe bi rûnê rûnê xwe bişînin û 1 çermê lentilê di nav palmê de bicih bikin. Bi rengek donut bikin (ev vadas in).
- Her vada vedixwe nav rûnê germ û hilkişîna zêrîn zû. Drain û yekser tevliheviya avê / avê veşartin. Bila ji bo 2-3 deqîqeyan bistînin.
- Ji ji mêjûka avê / avê ve vekin û veguhastina di navbera palmên xwe de binivîse. Vada van vadas di nav kûrahiyek deyn bikin, wekî ku hûn amade dikin.
- Dema ku hemî urad daal ve tê bikaranîn û vadas wek rûyê û rûnê têne kirin, li ser wan bi tevahî veqetînin.
- Garnish bi kelefên kevir û kevir di kelêranê de ji bo çend demjimêr beriya xizmetê digerin.
- Ji bo xizmetê, 1 an 2 Dahi Vadas di nav platekê de û xemgîniyê bi Tamarind Chutney û Mint-corîran Chutney ve girêdayî ye .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1264 |
| Tişta Giştî | 116 g |
| Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 81 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Protein | 17 g |