Tangy lê pir tirsa, bêyî ku bêhtir tûjkirî ye, ev paqijê kûle partiyek hezkirî ye. Heke taybetî hûn bi Rûsyayê Romanesco re çêtir e, lê bi heman rengî bi riya spî ya spî vekirî çêkir.
Tu çi hewce ye
- 1 a kulîlk (1 1/2 - 2 pounds)
- 1 1/4 pişkên avê
- 1/3 cupê sûkê
- 1 1/2 xwarinên çermê (kosher, deryayê an jî hûrgelên ne-iodized ên din)
- 1 tela honey
- 2 sprigs dill leaves (fresh or 1 teaspoon dried dried, divided)
- 2 kevirên lûksî (peeled)
- 1 kewçêr rûniştinê (tevahiya zilam, parçe)
- 1/2 çermê çîpûnon (tevahiya nijîn, parvekirî)
- Vebijêrk: 1/2 Tixûbê sorê (flax, parçandî)
Çawa çê bikim
- Avê paqijê avê bin avê. Pelên derveyî derxînin. Serê sifikê di nîvê de bikujin. Piçikên florokên bi piçûkek bingehîn ve girêdayî ye, armanc ji bo qasî 1-inch perçeyan (aram an mezin an biçûk e) baş e.
- Kûçikek paqijî bi avê an bi 2 deqîqeyan re avê avê an avêtin avê. Di cih de davêjin û di bin avê sar de derbas bibin heta ku firotên kulîlk têne avêtin an qutiyeke avê ya mezin de bikişîne û ji bo 5 deqeyan rûnin. Drain well.
- Divê dîl, garlic, rezberên kedê, kulên cumin û kemikên kûçik (Divê ku bi kar tîne) di navbera her du pintên jûpan de dabeş bikin. Pêdivî ye ku ev jars ji bo vê tedbîrê veqetînin, lê ew e ku nebawer e. Bi zûtirîn paqijê paqijê paqijî berbiçav, pakê hinekî di nav dezgehên sîhan û rûkên jars.
- Avê avê, sûk, honey û xwê bikeve ku di piçûkek piçûk de, pêdivî ye ku zêrîn û şikilandinê hilweşînin. Ji her tilikê vekişîne û jêbirin. Li ser kulîlk û demên germê germ bikin. Divê paqijê di nav xwînê de bêteberkirin.
- Bi tîrêjê di sarfê de veşartin û firotin.
Hê diçin 24 saet de amadekariyên spî amade bibin, lê wê hê çêtir dibe heke hûn hefteyek beriya ku li bendê bisekinin. Ew ê ji bo meha 6 mehan di sarokê de bimîne, lê eger herî 3 mehan di dema xwarinê de çêtirîn e. Ew hê jî sê mehên piştî xwarinê ewle ye, lê belê pîr û bîhnfireh dê wek baş be.
Pêşniyarên Serving
Paqijê Kûçikek Spî ya Mezin di nav cûrên mezin de xizmetê dike. Ew bi awayekî xwe wek beşek ji kelekek relish re rawestandin, lê di vê çarçoveyê de bi taybetî bi taybetî bi riya nerm, nexşikî ve girêdayî ye. Hûn dikarin her weha bikişînin û bi qeqûzek zûtir an belavkirinê bi labneh an xwarinê vekin .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 131 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,709 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 7 g |