6 Tiştên ji bo Pênêrîna Mezin

Ew li seranserê cîhanê îro îro, lê (beans) di Mesoamerica de têne xwar kirin û ji dema demdirêj a mexşikên rojane yên rojane bûne. Rêwirîn ji bo ka çawa çawa amadekariyên vê bingehîn amadekariyê bi gelemperî ji bavê zarokan re derbas dibe, lewma lehengên nivîsandî û pêşniyarên derbarê derbarê xwarinê de bête zehmet e ku bêne bêne. Heke ku hûn neyarek mekteb a Mexican (grandmother) naxwazin ku hûn behsa bingehîn a bean xwarinê hîn bikin? Pirsgirêkên jêrîn û bersivên ji bo zanistiya ku hûn çêbikin ku hûn rastek çêbikin.

• 01 of 06

  Divê Kûçikên Mirov çi bikim?

  Beans di sedan cûrên cîhanê de li seranserê dinyayê, û kîjan cûda hûn bikar bînin, dê li herêmê û tercîhiya xwe ya li ser xwe çi ye .

  Di Meksîkayê de, ji 70 cureyên frijoles têne hilberandin û têne kirin. Her heremê her favorites. Pinto beans li bakurê padîşah, lê gelek welatên mexican başûrê başûr reşikên celeb dikin. Li herêmên navendî yên ku ji ber firotanê wekî flor de mayo têne zanîn. Her bajar heye ku bazara ku gelek cûreyên cûda yên cuda hene, ji bo kirînê hene. Her cûre di texturek, dema xwarinê û xwêwirînê de cûda ye, lê ew hemî di heman rengî de têne xwarin û hem jî ji bo her kes dikare veguhertin.

  Vê gumanên hin mexican diyar dikin ku divê curek taybet a bean be. Ew gelemperî ji hêla xwezayî ya xwezayî ya dermanê ye; xwarinên Oaxaca, ji bo nimûne, hema hema her tim ji bo bexên reş re dibêjin, tenê ji ber ku ew pir tiştî di wê dewletê de tê bikaranîn. Pêwîst e ku fikrîtek baş e ku bi cûreyek cûrbekirî di bin recipe de tê gotin, eger hûn dikarin bibin, ji bo ji bo rastiya rastiyê. Lêbelê, heke ew cûreyek taybetî ye ku hûn li ku derê bijîn, ne tenê, ji ber vê yekê xwarinê bikişînin; ji ber ku hûn dikarin bikaribin bibin mêjûya bikar bînin.

  Dibe ku , cûreyek cûreyek hilbijêrin ku hûn herî hêsan û kêfxweş e. Heke hûn dixwazin wan, her dem bi heman demê re biaxivin ku hûn diranan bikişînin-an jî berbiçav bibin û her carê her demek nû bike. Hûn bi rastî, bi rastî cûda didin ku cûreyek cûreyek xwarinê bixwin!

  Bi balkêş, Meksîkayê bi kêmasî vexwarinê ji bo yek yek ji masî de bêhtir bex didin. Hûn bi rastî hûn dikarin tevlihev bikin, bê guman, eger hûn hilda xwe bikin!

  Tenê tişt: Tiştên ku hûn dikarin dikarin bi darên diranê re çêtirîn gelek tişt hene. Gelek beans hinek caran li bazarên cotyarî yan dikanên xwarinên xwarinê hene. Ew hewce ne hewce nebe ku bêkêş bibin, û ew ji hêja danê vekirî kêmtir diçin. Heke hûn derfet bikin ku ji berhemên nû yên hewl bikin, bê guman bibin!

  Bêtir hîn bibin:

  • Guherandinên germî û pîvandinê
  • Siyaseta berxanê

• 02 of 06

  Ma Bi rastî Bi Pêdiviya Bean Paqij bikim?

  Meksîkî li hevdîtineke hevpar, li Meksîkayê jinek li ser maseya xweya xwarinê rûniştibû-carinan bi carinan bi "paqijî" vexwarinê ji ber ku xwarinê dixwin. Ew kevirên piçûk û tiştên derveyî yên din ên ku ji wan re di nav xwarinê de têne, xwarinê li silos ve têne xwar kirin û ji hêla giran vebirin.

  Îro îro ji bazirganî-firotanê bazirganî (yên ku hûn çermeyên li supermarketê bibînin) ji bo hilberên bêhtir rustîk ên materyalî kêmtir dikin, lê ew hîn nebawer nemaze ne. Ji her kesê bipirsin ku dizî de li ser kevirên soupy bean veşartin û hûn ê bersivê we bidin: Heke karê we tengahî dibîne, ew bi hev re yekî din re bikin û dema karkirinê baş e.

  Karkerek diranan pir pir giran ine, ewqas wan paqij bikin ! Wan wan, zû, li ser xanî biqedînin û bi wan re yek bi yek, xwarinên baş ên xwarinê bi qirikê xwarinê û her tûj-hûr û hûrbûr-an jî li qeçaxçêk.

• 03 of 06

  Ma Ez Pênikên Pêwîstim Pêşîn bikim?

  Ji bo zelal an na ne ji bo ku ew pirs e. (Û ew yek e ku pir paqij e ku pir derkêş e.)

  Heke hûn di şevê xwe de rûnê xwarinê bikişînin, ew ê di demeke kurt de biçûk bixwin, da ku hûn dikarin hin elektrîkê rizgar bikin. Heke hûn ava avêtin û avê ji pêşî vexwarinê vexwarinê, hûn ê piçûk kêmkirina karbohydrates dakêşînin ku piştî xwarinên xwarinê an jî xwarina din jî dibe

  Ji aliyê din ve, dema xwarinê ji hêla xwarinê veşartî rizgar kirin (dibe ku di hin rewşan de çend çend deqîqan dikarin) dibe ku tengahiyê nebe, û heke hûn ji ava avê bikişînin, hûn jî hinek hestiyar .

  Rêzeya jêrîn: Hûn biryar difikirin ku an nehêleya xwarinên xwe bigirin an na.

  Heke hûn biryar didin ku pêşveçûn û pêşve bibin, pir girîng e ku kîtekarek bikar bînin ku pir mezin e. Dry beans berfireh bikin ku çaxê hilweşandinê 2 2 3 caran dirêj dikin, da ku ew hewce ne ku ew bêtir zelal xanî ye.

  Bêguman Bawer çawa (eger hûn bixwazin vê yekê bikin):

  Hin rêbaz hene hene, da ku ew yek ji xwe hilbijêrin ku piraniya fêrbûna felsefê ya felsefê xwe dike.

  Avê avê berbikir: Avêranê xwe yên paqij yên paqijî (avê 3 3 an çar pakê avê per cupê bex) vekin. Ji bo ku ji ber ku xwarinê ji ber xwarinê ve kêmtirî 8 saetan bêtir bixwazin, bi şevê şevê, paşê vexwarinê bikin.

  Vebijêrîn li ser avê sar de: Pêvajoya jorîn li pey bistînin, paqijkirina gavê û gava gav bikin. Li ber heman avê di bin avê de xwarinên xwarinê bixwin.

  Avê avê bikişîne: Hin ji vê rêbazê hez dikin, ji ber ku çêdike ku ji bo teknolojiya herî baş çêbikin. Bekên xwe yên zêrîn bi navnîşek mezinek ve avêtin û avê bi avê ve vexwarin (nêzîkî 4 kîlan avê per cupê bex). Qeşikê li ser stove bikin û ji bo avêtinê bike. Bila 3 yan 4 deqîqeyan ji bo avêtinê, germê veguherînin, kulê vekin û destûrê bidin ku ji bo herî kêm 5 saetan rûniştin. Drain and rinse-or not-before cooking.

  Rêbazek alternatîf: Biharên balkêştir bikişînin

  Têbînî: Heke hûn li dora deryayê 1,000 mîlyon (nêzîkî 3,300 feet) li dora deryayê dijîn, hûn ê demên ku bêtir li ser deryaya deryayê rehydrate bikin.

• 04 of 06

  Çawa Min Bikin Min Bikin?

  Dema ku paqij û paqijî (yan ne), xwarinên xwe amade ne ku xwarin bikin! Ew hêsantir-tenê di pir zêde avê de digerin. Ji bo draviya gavê ya hêsan a hêsan, bibînin ka çawa çawa Kûçek Bingeha Mexican Beans .

  Di hişê xwe de bimînin:

  • Heke hûn xwedê paqijê erdhejê (mîkrof) heye, ew ji bo diranên xwe bikar bînin . Ev pişkek masîxîkî ya kevneşopî ji bo xwarinê de, û ew bi bîhnfirehiyeke ecêb e ku hûn ê gava ku bikar bînin dema ku çiyek mîkte bikar anîn.
  • Dema ku xwarinê xwarinê dikare ji nîv an saet an jî hêj bi du saetan re derbas dibe , pir cûda dibe . Foktorên ku bandorkirina xwarinê de bandor dike ku celebê masî, bikaranîn ji dema ku ji barkirina xwarinê (xwarinên "kevn") dê dirêjtir xwarinê bikişîne. Rêjeya jî rolek lîstik dike; ji ber zexta atmosferê kêm kêm, mîlyar 1000 mîlyon (nêzîkî 3,300) amadekariyê li ser deryaya deryayê dirêj dike amadekirin wê dirêjtir bixwin. Şêwirmendên Xwe Ji bo Dried Beans Şêwirmendê.
  • Hûn xweşikên xwe bisekinin, da ku ew bisekinin ku ew nehêle binpêkirin, yên ku ji wan re bigirin ji bo hilweşandinê.
  • Beans wek ku ew digerin û xwarinê belav dibin, da ku hûn hewce ne ku hûn hewceyê ku avê diçêjin avê zêdetir paqij bikin .
  • Hê ji bîr nekin ku xwarinên xwe bi carinan bistînin, da ku ew bi binê çiyayê nekin. Vê demê jî ew e ku ew bisekinin ku wan paqij heye.
  • Dema ku ji berhemên avêtin, zêrînek zirav li ser rûyê avê. Ev ê bi xweya xwe ya bîhnfireh an qalîteyê li ser bandor nîne, da ku hûn tenê tenê nerêrin. Lêbelê, heke heya we dihele, hûn dikarin bi avêtina neftê an rûnê an jî gava ku hûn vexwarinê bixwin.
  • Serê, garlic, herb û spî dikarin di her carê de banê zêde bibin. Bi bîhnfirehiya wan wê bêtir eşkere kirin ku çaxê ku berheman hema hema bixwe xwarin e.
  • Ev fikrên baş naxwazin şîn an tiştek acizîkî (tomatoes, vîgar, lemon / lime juê, hûr, etc.) bi qonaxê heta ku berhemên xwarin çêkirî ye, wekî van materyalan dikare bêhnfirehkirina diranan 'çermê derveyî' heke bêtir zêdekirin. pir nêzîk.

• 05 ê 06

  Ma Ez dikarim Xirmetên Xwîner a Kûçik an Bi Zûçikvanê Dikarim?

  Bersîvek Kurteşîn: Belê, bi rastî.

  Heke hûn ji bo kûçikek tedbîre bixwazin, rêberên ewlehiyê yên ku ew bi cîhaza taybetî re hatibûn bicîh bikin. Ji hêla nîvê masî û avê bi darê ve bêhtir dakêşin. Dema ku xwarinê xwarinê pir kêm dibe (ew e ku çi qonaxa zûtirîn eşkere ye), lê cûrek heye. hwd.) ji bo xwarinên xwe hilweşînin. Heke hûn ji van van ingredients di di xwarinên zewacê yên we de bisekinin, destûra ku tenê ji bo demjimêr an jî hingê ji bo veşartinê ve tê de rûnin, da ku hûn destûr bidin ku firotanê ku demên hestiyar ên din ên berbiçav dikin.

  Têkilî: çermek an rûnê an hewceyê ku bi avê vexwarinê vebikin, da ku ji zimê neyê çêkirin û potansiyona hilweşîna ewlehiyê ya valahiyê berbi asteng bike.

  Ji bo ku hûn di çarçoveya xeyek xwe de çêbikin ,, ji bo sê saetan ji bo 3 saetan zêde bikin, da ku bizanibin ku masî bi piraniya avê bi avê ve girêdayî ye. Wê demê germê kêmtir bikin û bila heta ku nerm, ew dibe ku ji 6-6 heta 8 saetan xwarinên din jî bibin.

• 06 of 06

  Divê ez bi Leftover Beans çi bikim?

  Ji ber ku berhemên ku ji bo xwarinê dixwin, wextê herdem herdem her wisa têgihîştin ku hûn bêtir ji hêla amadekariyê bikin hûn ê bi lezgîn bikar anîn , an jî paşê veşartin, ew bi xwe vekin, an jî çend rojan di hundirê paşê de paşê din re bikar bînin.

  Destûrên xwarinên xwe yên xwarinê da ku hûn li germê nêzîkî odeyê bêdeng bikin, paşê wan bi kincek zelal in. Divê wan herî kêm 4 yan 5 rojan baş bikin. Tiştên kelandî yên ku ji bo hewceyê an jî hewceyê bêhtir avê ve zêde dibe, hêdî hêdî dihêle, pir zûtirîn vedigerin.

  Di zeviyên germ de, ne ji bo ji bo firokên masîkirî yên nexşandî ne "nexşe" (destpêkirina xwar ) jî dema ku sarêjî ye. Heke ku ew e ku hûn li ku dijîn bimînin, lêbigirînin ku ji her tîrêjê vekişînin û paşê her rojê her demek kurt bikin-bêyî ku hûn ji wan re dixwin an jî paşê paşê bikin. Ev pêvajoyê dê ji mûçikên ku ji avê vebikin û ji wan re di bin rûyê herî bilind de bimînin.

  Xwarinên xwarinê pir baş xistin. Wan di nav dezgehanan de derxistin, kêmîheha nîv-an-sîreyê odeyê xistin ku destûrê bidin pêşveçûnê, paşê ji bo sê mehan bête şaş kirin. Ji wan re ji zindanê vekişin ku ji ber veguhestinê, an an jî di microwave de nehêle.

  Dawî, lê pir girîng e : Hûn ku hûn dikin, hêdî hestê ku xwarinên ku di xwarinê de xwarin çê kirin dûr nakin! Ew ji bîhnfirehê ye, û heta ku hûn plan dikin ku bi xwarinên xwe yên nehfî bikin (nimûne beza salad ), destûra destpêkek bi sûdê an stûyê dilxweş e.