Di vê mebestê de dilîza dilzimanî ji Meksîkayê tê de, ku ew wekî firokeyên firoş têne zanîn. Ew tê bawer kirin ku piştî stewê piştî navdarên Meksîkî yên navdar ên navdar an jî hespên navîn tê navnîş kirin. Wergera Îngilîzyona Îngilîzî ev şikirên hesenê yan jî kovboy beans e.
Malbata Meksîkî hez dike ku xwarinên van van diranan bi hevpeymanek nûçikî ya steakê bixwin. Di malbata min de, me nikaribû paqijek pêdivî ye ku bêpeymanên mezin ên çarçûkan da ku bi mebesta erebê re digel. Meksîkaya Dûr û civakên mexican derxistin van heremên herdem herdem partiyên xwarin û taybetmendiyên taybetî û pîroz. Ew di gelemperî de ku di xwarinên xwarinê de pispor dixebite jî têne dîtin.
Gelek çîrok hene ku îdîaya ku charro beans di Dewletên Bakur ên Meksîkayê de têne çêkirin, hinek hene ku dibêjin dewleta Mexîkaya Mexican ya Jalisco nexweşî çêkir. Pevçûnan li vir neyê. Hin kesên masî yên wek çemek xwarinê tercîh dikin, hinekan wek xwarinek serekî. Di heman demê de, mirovên ku mîna stûvanek sappîrê stew, hene hene, lê hinekan wan wan zêrîn dixwazin. Mirov ne ji ber ku kîjan materyal divê divê di xwarinê de be da ku hûn ji firoşên rastîn bi karên rastîn bang bikin. Çemên bingehîn an jî pir gelemperî pinto beans, bacon, saxal, kûçikên germ, germên germ û soz in; lê her malbata wextê xweşûrek û materyalên xwe yên xwe yên xwe hene. Ez bawer dikim ku tedawiyek rast an çewt tune ye. Ez bi tenê sê xwarên çarçûkên xwarîşkên ku ez afirandiye û ez dixwazim di navbera xwezayê min de biguherim.
Ji bo vê versiyonê ya kûçikên meksîkî yên Meksîkayê, min tîrêjek mûzek da. Li gorî bikaranîna chorîzo ya Meksîka min sausage longaniza (wekhevî lê belê girêdan û spicier), û ez jî jî mîkrobên poblano zêde kir. Bi gelemperî charro beans nexweşî xwarinê ne, lê lêçikên serrano û pirtûka longaniza zêde dibin. Herweha, bi hêla baconê ve tête em xwarinê tendurustî ava dikin.
Hûn ê ji bo ku ji bo bîhnfirehên darê vekirî yên tîrêjê de hişyar dike, ez herdem vê yekê dest pê bikim, da ku hingê birêkêşiya avê wê paşê bikar anîn. Ez gelemperî pêşniyar dike ku hûn bi heman rengî - cudahiyê di bîhnfireh e! Di dawiyê de, eger mexican longaniza ne ji bo azadiyê ji bilî bikaranîna meksiyonê ya Meksîka bikar bînin. Hûn dikarin xwe wek xwe bikin ku ez bikim.
Tu çi hewce ye
- 14 anon / 400 gram danî firotên xwarin (Ku bikar tînin ku bi karanîna pêşdankirinê ve tête giran 2.1 pounds an 980 gram)
- 4 cupên avê ji bo avê (an jî bêtir hewceyî)
- Hilberiya petrolê
- 13 anon / 370 gram Mexîkî dirêjaniza sausage, ji kişandin û hilweşandina mezin parçeyan bigirin
- 2.6 ounces / 75 gm spî
- Germên 4-ê Mezopotamya Poblano, birçîbûn û qulikên dirêj ên dirêj
- 4 garlic cloves (minced)
- 3 kîlîtanên serrano, di heman demê de zûtirîn (têleçikên biçûk bikar an anîne
- membran û tovên ji bo stewê milê)
- Bi nîvê çermê ya xwê deryayê dermanê, tam bikin
- Bi nîvê çermê erdê cumin
- 2 pelên darê darê
- Hilbijêre: 5 pelên nû yên nû
- epazote
- 6 kulên (1.4 lîter) ji birçêkerê avêtinê an ji hev re û avê û ava avê
Çawa çê bikim
- Bi diranan hilbijêre û kevir an debrî hilweşînin.
- Bi tevahî veşartin, di çarçekek mezin de cîh bikin û di nav avê de hebe ku bi 3 xeşe an jî 7.5 cm.
- Gelek kişand û heta ku bi rêya xwarinê vexwarin. Hûn bi piranîya hewceyê hewceyê ku avê paqijtir avê zêde bike, bila wan nehêlin û her dem di gelek qewê de rûnin. Dema ku beansên xwarinê têne xwar kirin, ji ji birê veqetînin û birayên xwe veqetînin.
- Ji kerema xwe re bisekinin ku hûn hemû materyalên amadekar amade ye ku ji ber ku pêvajoya jêrîn zûtir dibin.
- Di qeyek mezin de pişkek petrolê germ dike, paşê dirêjiya dirêjî longaniza û sautê zêde bike, heta ku ew bi rengek piçûk re dest pê dike.
- Sosage dakêşin lê bitikek rûnê di rûnê de rûniştin, paqijî paqij kirin.
- Piştre li ser paqij û hişê nerm bikin, hingê ji bo 4 deqeyan ji Poblanos û sautê zêde bikin.
- Ji bo 3 hûrdeyên mêr û serrano Serrano zêde bikin - hişyar bimînin ku di meydana şikilê de vebigire, ew ê ku hûn bixweştin.
- Niha em ê salt, erdên cumin û gulên bayê zêde bikin. bi zû ve di nav vexwarinên xwarinê de xwarin.
- Di dawiyê de, em ê bi birêvebirin dişewitin û gavê xweş bistînin, paşê di hundirê panê de hilbijêre.
- Bi taybetî bi germî di navbera 45 deqîqeyan an jî dirêjtirîn hewa di nav germê navîn de binivîse. Mêjeya birayê ku di çarçoveya çepê de bimîne, bi temamî we re ye. Hinek kesên mîna masîgirên xwe yên hêsantir di hinek deynê din de. Eger bixwaze bixebitin û diravkirin.
Ji bo ku xizmeta xwe hildikîne bitikînin. Wekî pişkek sereke yê sereke bi kulantro kurt û bi germê germên germî ve girêdayî ye. Bi awayekî din, dibe ku ev beans dikare wek aliyekî wek xwarinên xwarinê yên xwarinê an jî bexşandin- an jî armanca min bijare.