Naan xwîneriya rojhilata Navîn e ku ew bi kevneşopî di rûnê tondûr de bêdengî ye. Naan nerm e û şaş e û piçûkek piçûk heye. Ew dikare li malê çêkirî an jî li firotanên gelek kirrîkê kirîn. Ji bo vê şîretê, ez li ser firotê naanê genê naan bikirim.
Di vê tewrê de, naan "pizza" bi asparagus, pancetta û goat pîran bi lemon û basilê veşartî ye. Têkiliya asparagus, goat û pancetta jî li ser pîzîkek pizgûrek pergala pir mezin e.
Tu çi hewce ye
- 1 pound asparagus (trimmed)
- 1 çerxê zeytê zeytê (zêrînek bêtir)
- Vebijêrk: 3 ponceya 3 (pisîkên piçûk diçin, eger hûn bixwazin riya xwarinê vexwar bikin)
- 8 tonên bizava pasî (nû)
- 1 cup nû ya basil
- 1 lemon (zested)
- 4 3 ounce pieces naan
Çawa çê bikim
Heat oven broiler.
Tas asparagus bi zev û zevê zêrîn û sevê bi reş û mûçikê re zelal e. Di çarçoveyê de li ser çarçoveya balkêşê veke.
6 heta 8 deqîqeyan heta ku tender û tûşî li ser pêşniyarên asparagus 6, bisekinin ku bila şewitandin. Dema ku an asparagus xwarinê pencê bişînin. Dema ku asparagus şikilî, her stalkê di sêyemîn de kêm bike.
Di kelekekê de, pisîkê heta ku çincê bixwin. Veguherînin.
Bi kûçikek pirtir, pîvanê lemon û zelal. Veguherînin
Heke ku gengaz dibe, germê kêmtir kêmtir.
Li ser pencê nean neynin. Bi rûnê bi petrolê zeytê bilez.
Li ser her perçeyek naan, an jî bi heman awayî pirtûka goatê de li ser ser naan belav dibe. Asparagus and pancetta di heman demê de li ser xanî. Gelek mîkroş an germê sorê veşartî li ser top, ger bixwaze.
Dema binê nanê û pîvanê germ û nerm, ne 3 deqîqe ne. Ev naan pizza di dema ku germ de çêtirîn xwar dike, lê dikare li odeya odeya xwar be.
Pancetta çi ye?
Pancetta bingehîn baconê Îtalî ye. Porkê xwarinê bi belaş bi xwê û spaxên vexwarinê û bi rêkek bêdeng ve girêdayî ye. Bekonê ne, pancetta nexweşî an bîhnxweş e. Pancetta gelek caran di çemikên çolê de (bêyî ku hûn dikarin diyar bikin ka çiqas piçûk an ku hûn dixwazin dixwaze ew dixwaze) difikirin û an jî di parçeyên piçûk ên ku ji bo we hate derxistin. (Kîjan ji bo tedbîran ji bo vê hêsan e).
Pancetta divê berî xwarinê vexwarin. Ew dikare di pişkek çêkirî de, tenê mîna bacon, û paşê gelek xwarinên cûda re zêde kirin. Pancetta dikare di cihê baconê de her tedbîre bikar tê bikaranîn. Ew di parsa parsa de, pizzerî, li ser sêlên xwe an jî xwarinên paqijkirî an jî sebên paqij kirin.