Jeff Phillips ji bo xwarinê heqê her tiştek xemgîn dike, û di pirtûka xwarinê de kookê rexne, Smoke Meat, ew xweya nestîvê çêkir. "Xwarin" sausage bi kepperê Jack, jalapeno û spinaçê veşartî ye, paşê di binê baconê de şikil kir. Ev konfederasyona dilxweyî li ser germê kêmtir tête, lê hûn jî dikarin li xweyek kêm-xwarinê hewl bikin. Serê "hêsan" digel hêkên hêk an li ser burgerê.
Ji Fermandariya Smoke Meat ji aliyê Jeff Phillips ve hatibû revandin, ji hêla Michelle Furbacher, Pirtûkên Whitecap © 2012 bi destûra çapkariyê ve hat.
Tu çi hewce ye
- 13 baconê (zûtirîn kêmtir)
- 1 saxçek pounds (erd, zelal û germ)
- 1/2 kişînek Jack Jack
- 1 jalapeno kepper
- 1/2 cup cheddar
- 8 heta 10 pelên spîçikê (pitik)
Çawa çê bikim
- Ji heft bermîlên bacon di çarçoveya piçûk a 18x18-inch de parçeyek waxed. Du, çar û şeş veşartin. Pêkşek yek a baconê di binê de, li ser rêzek yek, sê, pênc û heft. Ev yek yek e. Pêwîstên du, çar, û şeş li ser topa yekem hilbijêre.
- Piştre, rêzikên sê, pênc, pênc û heft, paşê û du şeş, şeş û şeşên dora dora duyemîn a baconê (du sernavê) rast bikin. Ji rêzikên yek, sê, pênc, û heft her du alî.
- Pêwîstika vê bermalê bisekinin heta ku hûn heft-ê-şeş bacon weave kir.
- Sosage bi bagek Ziploc 1-gallon bipêzin. Zûka topê pisîk, paşê bitikîne ji du dûrên kûçikan da ku ji bila hewa winda bike. Bikaranîna avêtina avê, paqijkirina sausage bi vî awayî da ku hûn li çarçoveya tevahî ava kirin. Ji bo kulikê jêbirinê qeşikên tûşî an jî kişandin bikar bînin, dorpêçê sausage li jêr bin.
- Di çarçoveya sosageê de li çarçoveya 18x18-inch perçeyek waxed. Paqij bike. Layer top of the sausage with a mikrok Jack, jalapeno, cheddar û pelên spî.
- Bi paqijkirina sausage, bi hundirê hundir, pirtûkên waxed wekî wekî rêberê bikar bînin. Dema ku sausage bi temamî ve tête vekirî ye, gavê li binê jêrîn a bacon weave, navend bike. Daxuyaniya waqed bikar bînin ku bacon weave li ser we re alîkarî dike ku hûn bacon li derdora sausage ya tije bike. Dema ku hûn xemgîniya xwe bigire.
- Ji bo 225 ° F û 240 ° F. Heke hûn gazê, elektrîkê an kulkarek karker bikar bînin, biqewimin bibin ku chipsên kêlîkek (hickory, kêrk an jî pecan) an jî mûçikên ku ji bo du saetên dûmanê didin dûmana dûş bikin. Dema ku baca bîhnfireh amade ye, bi awayekî zelal bi rasterast li ser baca bîhnfirehê digerin bi seamê baconê bêdeng bike.
- Sê saetan ji bo rûnê bîhnfireh bikin. Dema ku ew xwarinê çêkirî, ew ji ji kişandinê veşartin û bila 15 deqîqe berî ku paqijkirina wê ya 1/2-inch dihêlin.
- Pêlên spî yên bi hêk an li ser burger an jî sandwich bikin. Fatties jî li ser paqijek nanek mezin bi piçûkek piçûk bi piçûkek piçûkek piçûktir bixin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 313 |
| Tişta Giştî | 26 g |
| Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodium | 733 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 17 g |