Ev pêdeng e ku bi germî ya rojavayî ya rojavayî ye ku ji porkê vekirî ye.
Tu çi hewce ye
- 1 pişkek bermalê (5-6 pounds / 2.3-2.7 kg)
- Ji bo Rub:
- 1 çargoşe / 15 ml çêr
- 1 teaspoon / 5 mL cumin
- 1 large garlic clove (minced)
- 2 teaspoks / 10 ml Welcestershire sauce
- 1 teaspoon / 5 ml kewçêr
- 1 teaspoon / 5 mêr şekir
- 1 teaspoon / 5 mL zûçikek reşê reş
- 1/2 teşûn / 2.5 mL hemî spas
- 1 çargoşe / 15 mL rûnê rûnê
Çawa çê bikim
Di kulîlkek piçûk de biçûk, hemî mûzên mûzîk di nav çelê de bicih bikin. Kevê kûçikê kûçê bi kûçikê û bi qefta plastîk veşartin û 1-4 saetan de sar bikin. Preheat smoker û ji bo dûmana 8-10 saet amadekirin.
Ez pêşniyar dikin ku bi karanîna darên darên mezin ên wan bi rasterast li ser şewitandina şewitandinê lê belê li alîyê agirbestê. Pêdivî ye ku çarçoveya kulk û kêlên darûyê bişînin ku germê kêmtir bin, di navbera 200 - 225 dersa F / 95 - 110 dûr de.
Ji bo 8 saetan an jî heta ku germên navxweyî di 185 dersa F /
Dema ku pork paqij e ji baca bîhnfirehê veşartî. Bi zelaliyê veşartin û destûrê bidin ku saetekê rûniştin. Piştre, pork pişk û pûçek nexşandî. Porkê ya pêdivî bi 1/3 ya xweya xwe ya bijartî. Bihar germ bikin û li ser aliyekî mayîn mayîn li ser pişikên spî yên xizmetê bikin. Top bi Coleslaw .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 874 |
| Tişta Giştî | 52 g |
| Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 24 g |
| Cholesterol | 323 mg |
| Sodium | 674 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 89 g |