Chicken-fried steak deryaya başûr ya kevnare ye ku bi gelemperî bi steakê rexşandî vekirî ye. Steak di hundurê bûkê de hat veşartin û bi kêrhatî yê zêrîn zêrîn digot. Hûn bi hinek bermîlên Chicken-fried stars bi Wiener Schnitzel, dakêşek Almanya ku bi gelemperî ve vexwarinê an vexwarinê têne çêkirin.
Ev steakê dilxweş e ku xwarina malbatek rojane dike. Hêzên mashed , hêşîn û masî, û xwê kişandin bi steks û gravy.
Di vê guhertoya Başûrê de, kemek hêsan an gravî ya şîrketê bi hin hûrbîrên ku di panê de dimîne têne çêkirin.
Tu çi hewce ye
- 1 pound round steak or sirloin tip steak
- 1/2 cup
- armanca hemî armanc
- 1/2 teaspoon sweet paprika
- Kulpaşê 4/4 çermê
- 1/3ê şîrikê
- 1 hêkek mezin
- 2 cup karsaziya canola (ji bo frying)
- Ji bo Milk Gravy:
- 3 teyrên tewra tevahiya armanca
- 1 cup
- şîrê an kulikê ronahî
- 1/2 cup
- birçîbûnê
- Silav
- Germê (bîhnxweş)
Çawa çê bikim
- Trim ji xwarinê û di çarçoveya çarçoveya çarçoveyan de bikişe. Pawlos li ser her perçê û poundê bi xwarina xwarinê heta ku di navbera 1/4-inch in.
- Di nav qeleka giran an seutê de, germê nêzîkî 1/4-inch ya petrolê li ser germê navîn-bilind e.
- Di kûlekê de, xweyek şeş / 3 cupê şîrketê bi hêkê re bibe.
- Di çarçoveya pişkek pirfireh de pêla 1/2ê rûnê rûnê, paprîka, 1/2 xwê rûnê, û 1/4 kêşê.
- Di xwarinê de û xwarinê şîrê vexwarê xwarinê dipirse. Bila bila bêhtir gavê davêjin, paşê xwarinê bixweştina xwînê rûnê. Li ser platekê bipeyivin û bi xwarina mayî maye din.
- Dema ku neftê di kêlê de 350 F û 365 F tête, hişk xwarinê zêde bike. Petrol wê belav dibe, da ku ji zimanên dirêj û ankek dirêj bikar bînin.
- Birê xwarinê li herdu aliyan, perçe 2 2 deqîqe li ser her aliyan. Ji bo navîn-kêmtirîn navîn, germî veşartin, û bila ji bo 10 -12-12-deqîqên mîna mîkrojikê bikişînin.
- Pêlê vekin û bila 2 deqîqeyan dirêjtir bikin. Ji stirên ji panê bistînin û veşêre.
- Di der barê 2 tîlonên germên avêtinê de û hemû firotên kûçik ên kûçikê diçin. Rûnê gevê dişûştin û xwarinê, xistin, ji bo 2 deqîqeyan an jî heta ku rûnê hûrgilî zelal e.
- Bi şîr û birê xwe zêde bike xwarinê, pêdivî bistînin. Dema berdewamkirina xwarinê, berdewam bikin, ji bo 3 heta 5 deqîqeyan, an jî heta ku bubbly û tirav.
- Wek pêdivî û kûçê û şevê bixin.
- Serê germiyên bi rûnê stir û masê mashedê digel rezelên we yên malbata xwe.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1684 |
| Tişta Giştî | 152 g |
| Fat | 29 g |
| Fat Unsaturated | 84 g |
| Cholesterol | 386 mg |
| Sodium | 1,052 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 47 g |