Dibe ku hûn bi hûrgelan heye ku hûn li ser xemgîniya mala xwe li mala xwe ya Teknîkî-stêrbekirî çêbikin. An jî dibe ku hûn di derheqê rêwîtiyê de dijîn, da ku hûn celebê berbi Texas barbecue di nav de, wekî mîna xelkê wergirtina Franklin Barecue di Austin, Texasê, û hûn ne hilbijartin ne, lê dest bi xwe hewl bikin ku li ser hin hûrgumanên wergirtin xwe.
Bi bîhnfirehiya vê mezin a Texas-tabecueau sauce gelekî mezin e, wekî mîna dewletê ye ku ji bo navê wî ye. Ne ku wekî xweşik an jî şewitandin wekî xizmên Midwesternê, ev tîrêjek bermecûya bi kevneşopî bi bi beef tê bikaranîn e, tenê tiştek ji bo ku mûçek xanî ye.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 cup
- ava bacanê sor
- 1/2 cup cider sinegar
- 1/2 cup şekir
- 1/2 darê avê
- 2 çermê
- Sauşta Worcestershire
- 1 tilê mîkroşê
- 1 cenazeyê cumin
- 1/2 teaspoon cayenne (an jî bîhnxweş)
Çawa çê bikim
- Whisk bi hev reçek, vinegar, şekir, avê, paqijkirina paqij, zêrîn, cumin û cayenne di saucepan de, bi lez kêmtir bikişîne û germ dike.
- Bila sauce şevê odeya odeyê. Ev dikare ji ber dawiya dema dema xwarinê xwarinê de an xwenîşandanek li ser veşartî, wekî sauçek bêhtir sax li ser alî xizmetê kir.
Barbecued Brisket
Avêtina birçîbûnê ya ku ji xwarinê xwarinê bêtir e.
Ev peymanek e. Ew wateya ku seqetek germê germ dike, ev nêzîkî saet per poundek digerin ku hûn bisekinin ser rûyê xwe. Ev tê wateya ku di firotanê de agir da agir. Ew tê wateya çavê li ser agir bêdeng bimîne û pêdivî ye ku pêdivî ye ku ew bimînin. Ev tê wateya ku bi sauce re vekişîne ku tenê tenê rastdarî û bîhnfirehiyê çêbikin. Ew tê wateya ku ew tenê di demek rastê de digire ku di nav xwarinê de xwar bike û beşek wê bibe, bilindkirina kincê. Dema ku thermometerê xwarinê ji 195 heta 203 F bixwîne, ev pêk tê. Piştî ku hûn ji bo 15 deqîqeyan bimînin, hûn dikarin li ser erdê herî baş bixwin û kêfxweş bibin.
Pêşniyarên Serving
Girtîgeha birçîbûnê ya hemî xwe bi destê xwe baş e, bi temamî re, bi dibe ku bi kûçek barbi barûxê ye ku meriv kemînek hebe ku hûn şewqek din ji bo bîhnfirehê din bixwazin. Heke hûn li ser karmendê xwe bibînin, ev rêwîtiyê ye ku herin. Ew pir bi gelemperî li ser hamburgerek mezin bû, bi sauce an na. Servekirina bi potato salat; slaw; sivikê sorkirî; pîvanê paşa, pis û pîran; an baked beans. Ew li Texasê ku hûn li ser sîtwîşkek birçîbûnê derxînin, lê hûn dixwazin ku Carolina biçûk bi bi barbecuekî xwe hez bikin, kesek nêrî.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 17 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |