Brîsket di bin çermê xwarinê de ye ku di bin lîreyê rûnê de tenê di bin lingê heywanan de tête. Helwesta bîsketê ji bo xwarina xwarinê, paqije ku ji ji xwarinê dirêj, xwarinê bêdeng dike. Ew jî ji bo xwarinê malbata xweşik e ku hûn ji bo xwarinê pir mezin heye.
Brisket dikare xwarêzî, şaşî an jî qulikê qeçandî an ji bo qulikê bikişîne, lê ji bo ku ji bo min bi tevahî ve çêtir e baştir dibe.
Vê gavê brîsketê bêdeng bêdengî şikilî tijî û bi sûkên zivistanî, firotana bermê ku tenê ne tenê bisaxek tehfdar e lê belê bêtir dewlemendiyek dewlemend. Ew wekî alternatîf Yekşem Roast e ku ji hêla Yorkshire pudding û masikên mashedê re xizmetê dixebitîn e. Ji bo xwarina mêvewek, bi nodil û paşê re xizmet bike.
Tu çi hewce ye
- 4 tûtek rûnê rûnê
- 1.5 kîlonî, birçîbûnê
- 4 kediyên mezin, şuştin, veşartî û birçîbûnê
- 2-êgirên zêrîn ên mezin, peşandin û 8 wedzeyan veşartin
- 2 kulikan, şûşt û şikilandin
- 175 ml / 3/4 / karaça sor ya sor
- 2 çermê hêsan / hemî armanca armanca
- 4 garlic cilên, peşandin
- 1 stêrkek tarî ya bermê tarî
- Pelên 2 çargoşe
- Pelên piçûk ên piçûk, pelê zelal
- Ji kincên spî yên kurtkirî 55g / 2 oz
Çawa çê bikim
Preheat rûnê heta 160 ° C / 325 ° F / 3 gazê
- Li ser germeke navîn a kenekek mezin nîşan bide. Neft û germ da ku germ lê lê bişewitîne. Gava ku di hemî aliyan de were sekinandin û bi rengek hûrgilandî têne guhertin. Pîranê bistînin û bi hev re bistînin.
- Serê gûr, germî û celeryan ji casserole dish û pêve bikin, ji bo 2 - 3 deqîqan bixwin. Germbûna germê bilindtir û zûtir veguhestin, şerabek sor e. Dema berdewam dixebitin, heta ku şerab bi tevahî ye, lê bi rengek kêm dibe. Germê jêrîn, li ser rûnê û rûnê veşartin. Ji bo 2 deqeyan bixwin.
- Bi hûrgiliya lûkulê bi pişta qeçikê kişand û bi kincê kulikê re zêde bike. Pîrek, bermî û bayê bayê bikişînin. Wê li ser pişk digire. Gava ku bi avê veşartî vexwarinê û xwarina pêşî ve girêdayî ye. Ji bo 15 deqîqeyan vebikin, hingê 135 ° C / 275 ° F / gazê kêm bikin 1. Ji bo 3.5 heta 4 saetan ji bo ku ji hêja veqetandî rast û tender tê vexwarinê bixwin. Ji wextê wextê wextê ku gravî gihîştin zûtirîn dakêşin. Germê kêmtir bike û heke heke zûtir kêm bike.
- Ji xwarinê cenazeyê xwarinê bistînin, pişkek li ser kulikek kişandin û paqijê xwe bidin ku germ bikin. Parsley û kincên bi casserole dishê zêde bikin. Biharê bilind bikin û graviyê bi avêtina avêtinê, bikişînin û ji bo 5 deqeyan bixwin. Ji bo bîhnfirehkirina germê û reş û berbi berbi berbi berbiçavkirinê.
- Pişkek bîskek di nav sûkên kincê de, wê dê piçûk bigire lê pir xemgîn nebe, ew e ku cewherê xweşik e. Hêzên mashedî yên kemî û kulavên germî yên nûtirîn bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 650 |
| Tişta Giştî | 33 g |
| Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 19 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodium | 599 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 42 g |