Şêwirdar, Teknîk û Mînakên Revealed
Dema ku bi bi xwarinê vexwarinên darê ve girêdayî girêdayî ye-an jî dibe ku ew pir ecêb e. Beans, paşê, çavkaniyek mezin a protein, karsan, û xwarinên din ên din hene, û careke din diçin, jiyana xwe ya dirêj dirêj heye. Ew bi hêsanî hêsan e ku hê çêtir dibe, û ji ber ku hêza wan nitrogenê li axê binin, ew erdê ku ew di forma çêtirîn çêbibin ji bo hilberên din.
Hemî van faktorên hevgirtî ji bo hezaran salan ew çavkaniyek xwarinê xwarinê çêkir.
Lê bi gelemperî, li wir "rastiyan" pirsa nexşandî ye ku di demekê de pêşxistin. Li vir, em ê wan mîtên wan derxînin, herweha hin pêşniyarên pêşîn ên xwarinê yên ji bo danê vekirî pêşkêş dikin.
Zilamek Çermî
Hûn hemû rhyme bihîstin "Beans, beans, ew ji bo dilê xwe baş in; hûn bêtir hûn ji we re dixwin." Û, erê, bêbawer bi rastî dibe sedema xwerûyê, nehê wekî gazê tê zanîn. Beans çend carbohydrates hene ku germiyên me nikarin nehêle ku ew bi rêya ku li bakurê bakteriya wê heye ku dikarin pêkanîna wan bistînin-û pêvajoya gazê hilber bikin. Lêbelê, hejmara gazê hilberînek tendurustiya navxwe, bi bacteriya taybetî di nav kolanê de, û amadekariyên wan re girêdayî ye. Ji bo hinek kesan, piranîya zirav li ser pergala digestivek kêmtir bandor dike, lê hinek din gelek bandorên xwe hest dikin.
Ev fikrên paşî yên ku li avê avêtin (avêtin paşde) li ser baweriya bingehîn e ku sivik dê gazê oligosaccharides ji holê veguhestin. Ev rast e, hin hêjayî, lê lêkolîn nîşan dide ku ew tenê ji sedî 25 perçeyên oligosaccharides kêm dike. Herweha, firotina ku ji dergehên firanê ve girêdayî ye, bi hev re jî gazê hilberîne û ji hêla şewitandinê kêm nakin.
Ji ber ku xwarina gazê ji holê veguhestine hindik hindiktir bandor e-û mîzên xwarinên avê yên bi tevlihev veguhestin.
Heke hûn bixwazin ku xwarinên xwe biparêze, paşê pêşniyaz dike ku hûn gaziyek pirsgirêk be. Beano an enzyme ye ku carbohydrates tengas bike.
Tender Versus Tender
Mîtrokek rastîn e ku xwê xwarin zehf dike. Ew nayê Acid bi zehmet zehmet dike û ji ber temenê dike. Bi gelemperî, heke hûn tedbîrên xwarinê yên ku zehmet e ku bi dawî dibe, celeb in ku ew kevir in û / an jî bi ezmûnî têne kirin. Hûn dikarin tenê li ser supermarket kirî, lê ew ne wateya ku ew di salê paşîn de hilbijêrin. Ew bi hêsayî 10 salî bûn, ji ber ku dried beans dikare bandorek dirêj nekin, bêtir zehmet û zehmet dibin.
Lê belê, di forma sûkê, tomar, zêrîn, an jî tiştek tiştek tiştek zehmet e (dê pir kêm asîdên acid divê pir bandor nîne). Acid ji bo kincên zeviyê vebikin û bi avê zehmet e, lê jî ji hêla kelek zehmet e. Ji ber vê yekê, heke hûn tiştek bi acîdên ku bi demê vekirina xwarinê bisekine rawestînin.
Preparing Dried Beans
Dried beans need to be rehydrated, û ew di nav şevê de (12 saet 24 saetan) di avê sar de an jî di avê germê de (bi 3 saet saet 3) de bihevrek baş e.
Heke hûn bixwazin, hûn dikarin piştî şewitandina mîkrojeyê jêbirin (kîjan wê derfetê gazê gazê biçûk kêm bike, lê ê jî ji bo hin nutriyan jî derxînin), an jî hûn dikarin dewlemendên ku di heman derê de neçê bikin. Li vir rêvek heye ku ji bo dried beef dried:
- Dump beans di nav xweyek danîmarkî de û du sermayek zûtir û bîhnfirehî veguhestin tovê.
- Li ser stoyê rûnin û ji bo avêtinê. Bi lezgarkirina germê bi lezek zêrîn kêm bike.
- Ji bo 3-ê danê û hilgirtina herî top-ê bixwin, ku hewce nebe ku sêçikên 1/2-ê ji mîzê ve girêdayî ye.
- Li ser dermanên din li ser materyalên din zêde bikin.
- Divê pêngavê xwarinê ya dawîn di nav rûnê rûnê de rûnê sêweya 300 F. Danê û materyalên din ên dinê bi germê ji hêla xwarinê ji binê jêrîn ve digotin, wekî ku di ser stove-top de pêk tê.
- Pêlkirina dawîn 3 saetan din bistînin. Hin piştrast bikin ku carinan bixweber bikin ku bisekinin ku nebatên nexwarinê ne.
Tiştên xwarinê
Hinek tişt hene ku hûn dikarin di bîra xwe de, dema ku xwarinên diranê xwarinê ji bo encamên berbiçav û dilxweşiyê bawer bikin. Wê ku ji ber xwarinê rehydrate bikin, ew çiqas nexweşî nexweşî jî nefret dikin? Pişka hilberîn û firotanê rehydrate di firotanê de, paşê li firotanê hilweşînin. Ew dikarin xwarinên herî baş ên ku we xwariye.
Heke hûn herdem herdem herikê avê bikişînin dema ku hûn pasî, xwarin, û çiyayî bixwin, çima nehê çaxê ku xwarinên xwarinê dixwin? Avê dihêlin xwarinê de, lêvê bistîne. Û bîr bînin, xwê çêdikek zehf nakin.
Dema ku xwarinên xwarinê xwarinê, eger hûn guman bikin ku bexş be zehmet e (dibe ku hûn neheqiya wan nizanin), nîvê çîştûnê ya soda bikişînê bi xwarinê xwarinê zêde bike. Ev ê bi diranan vekirî bike.