Zêrên Chanterelle (cure Cantharellus ) ji hêla hêrişên baş ên hêsantir û materyalên kelefên şewitandî têne xelat kirin. Ew yek ji funga herî kêfxweş e û her rengê rengê rengê reng û rengê xweşikî ye ku her tiştek tedawî ye.
Demjimêrê Short Harvest
Chanterelles bi tenê çend çend mehên salan tenê hene. Heke hûn bi kêfxweş in in ku hûn bêhtir pirtirkêmtir bibînin yan jî bikirin ku hûn bikaribin nûtir bikar bînin, ew pir hêsantir in ku hûn biparêzin ku hûn salê kêfxweş bibin.
Ji bo Dehydrating ji bo namzedek baş e
Lê belê, rêbazek yek ji parastina kincên ku ji bo meydanên baş baş dixebite- wan-dehydrating hene .
Her çiqas pir kişandin, şîn û çandiniyê, baş, zêrîn, dema ku diçîn. Bi kêfxweşî, gelek awayên ku ji wan re serkeftî biparêzin hene hene.
Freezing Is Method Best
Chanterelles eger ku ew berî vekirî têne çêkirin qalîteya xwe baş bibin. Wê sê awayan hene ku encamên mezin yên bi zelalên zermî hene:
1. Sauté di Butter an Oil
- Clean and, if desired, chopterelles bike.
- Li ser germiyek navendî ya kêmtir-nizan û di hundirê wê de biçûk xistin.
- Pîvanên xwe bişînin û xwarinê, bisekinin û wan di demên xwe de bikişînin, heta ku ew yekem pêşiya xwe veşartin û paşê wan re bigirin. Ji ber ku chanterelles bi qasî kulikê zûtir in, ev e ku ji bilê wê bi kincên din ên din re pir kêm dibe, tenê bi 5 heta 10 deqîqeyan.
- Ji zivistanên ji germê jê re bistînin û ji bo çend deqeyan ji wan re şaş bibin. Ji wan veguhestin kulîlkên firotanê an naverok û hilweşînin.
2. Dry Sauté
- Clean and, if desired, chopterelles bike.
- Li ser germê navîn-nizanek hûrgilê bike. Xwarin an neftê nabe.
- Ji kincên paqij bikin û xwarinê, stirring an berdewam digerin, heta ku ew xweşên xwe berdestin û wan re reş bikin. Ev ê ji 5 heta 10 deqeyan pêk tê.
- Ji germê jê re vekin û bila kelek çend çend deqîqên şikil bibin. Ji wan veguhestin kulîlkên firotanê an naverok û hilweşînin.
3. Bêguman Piştre
- Avê avê bi avêtina kulikê bi bi qeşa stêrkerê li ser ser çêdike.
- Dema ku avê avê ye, chanterelles add. Ji bo 10 deqîqeyan veşartin û hilweşîn.
- Destûra stêrkerê tije ji kincên tijî bistînin û ji bo 5 deqîqeyan bêdeng bike.
- Vegihandina pirtûka zelal an naverok û hilweşînin.
Chainterelles
Hilberên chanterelle mûzek din jî ew e ku rêberî wan biparêzin. Li vir çi ye?
- Berî ku hûn ji wan veşartin, bi rêbazek rûnê rûnê sautê bikar bînin. Hûn dikarin birçîkek kûçikek bikar bînin, lê belê çareseriya paqijê pir zehf e (parçeyên avê wekhev û heta sûkê ye ku hûn ewlehiyê binefirîne).
- Sersiyonên bijartina xwe hilbijêre.
- Dema ku paqijkirî, hûn hewlên xwe di nav sarrêkeran de biparêzin an ji wan re 15 hûrdanê ji bo şevê avê bişînin .