Gelek pirtûka pirtûk û paqijên xwarinên we re dibêjin tu carî tu carî vinegar bikar bînin ku ji bo rizgarkirina malê bikar bînin, çimkî ew ne ewle ye. "Bi rastî, rêwîtiyek heye ku ew bi ewlehî bi xemgîniya xaniyê xwe bi dest bixe, lê ew hewce ye ku pêngek din. ceribandina xwe ya ceribandinê bikin ku piştrast bikin ku ew gelekî acizîkî ye ku ji bo bacteriya her kesî bikuje.
Acidity û Bacteria
Barkên rezwanê (wekî dijberên lacto-xwarinê yên dijîn ) bi taybetî li ser pişkara sûkê re dikevin ku bacteria berbiçav bikujin û xwarinê biparêze.
Logî paşê got: "tu carî xwarina xwarinê neyê bikaranîn" ji bo ku hûn ne dizanin ku çiqas xaniyê we çawa acîlek e. Lê rê awayek heye, û ew e ku pir tiştek hêsan e.
Hejmara ku hûn hewce ne hewce ye 4.5% acic acid. Ew sedî ye ku kîjan serek e ku hedefek acizîkî ye ku ji bo xwarinên xwarinê bikar bînin. Vinegarên herî bazirganî hene ku ji sedî sedî acic acid, an jî hê jî mezintir e (ew ê li ser bêje dibêjin).
Ji bo ku hûn bizanin ka vinegarê malê di 4.5% an jî rêjeya bilind e, hûn ê hewce bike ku tiştek ji bo tiştek bi navê an acîdeya kîteya titûnê ya ku ji navendê wergirtina malê ve çêbikin. Ew bi erzan û yek kû ne, ji bo ku hûn ji bo gelek belaşên sûkê dikişînin.
Kitêbek asîdê amûrên wê
20 ml syringe
150 kîlana testa plastîkê ya 150 ml
100 ml standard base liquid (0.2 sodium hydroxide)
Bîlikê 15 ml dolperê ya çareseriyê (phenolphthalein)
Ji ber ku curek anî hûn ji bo vinegar tedawî ye ku ji vîrek û bi gelemperî li heqê pir bilind e, hûn hewce ne ku ji bo ku hûn bi kitêba şerabê şer-testê bêne peyda bikin.
Test Vinegar
Ji bo ku sinegarê ceribandin, pêşî yê syringe bikar bînin ku ji 2 ml xaniyê xemgîn bike û veguhestina kasa ceribandinê.
Ji bo 20 ml av û 3 sermayîşan nîşan bide û rezçê û stir dikirin (ez çopstik bikar bînin).
Syringe bi 10 ml standarda standard. Pîvana standard standard da ku tevlîhevkirinê di kampa testê de 1 ml de, paşê her hevpeyivînê digire.
Di yekemîn de, mîkroş piştî piştî her hevpeymaniya standard standardê veguherîne. Di dawiyê de, ew ê tarî bibe û şewitandina şevê. Di vê helwestê de bingeha standard standardî bisekinin.
Dema ku mîkroşek gilavê veguherî, bîr bisekine ku hûn çawa bingeha standarda ku hûn zêdebûna navnîşan ve zêde bikin. Ji bo nimûne, ji ber ku hûn bi 10 ml standardê dest bi dest pê kir, heger ku hûn 2 çepê ku paşê ku rengê rengê guherîna nimûneyên tîmên testê çêbikin, hingê hûn got 8 ml standarda standard.
Niha mathek biçûk tê. Hejmareke hejmarek mîlîtatorên bingeha standardê ku hûn ji 0.6 ve hatî zêdekirin. Di encamê de encamê sedî ya acetic acid di nav rezçê de ye. Heke ku hûn bingeha 8 ml standard, zêdebûn, 8 x 0.6 zêde dike û hûn 4.8, an 4.8% acic acid acît.