Ji kerema xwe re li koztailê ne qehfê ye û bi rastî jî hejmaran tune ne, kîjan taybetî di sala 1800 de, kokteyek diyar kir . Navê kafê Coffee Kurtlek eşkere dike ku "kişand" vexwarinê dema ku "baş" ve tête danûstandin û rastiya ku brandy-port hevalek berî û paşê xwarinê vexwarinê bi qaîdeyê re vexwarinê dike baş dike.
Tevî navê wê şaşê wê, ev klasîk e û yekem di çapemeniyê de Jerry Thomas '1887' , Rêberê Bar-Tender an Çawa Hemî Tiştên Plain û Fancy Pencere Mixed . Bêguman bê, ew vexwarineke mezin e, bi taybetî eger hûn yek ji pargîdanên berbiçav bigerin.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 ounces
- Cognac or brandy
- 1 1/2 ounces
- porta rubî
- 1 biçûk
- hêk
- 1 teaspoon
- syrupek hêsan
- Garnish: nutme germî
Çawa çê bikim
- Pêçikên ku di kûçikek koktailê de bi çiyayê tije tije derxistin.
- Baş (ji hêsanî ya ku ji hêla hêsantir vekirî ye) bêtir baş bibin.
- Stêr di nav pargê an germê de .
- Pêdiviya bi kûçikên nermî yên nûkirî.
Porto Flip Cocktail
Pir bi heman rengî Kawa Kaftail, Pelo Porto heman heman materyalên bikar tîne lê belê ew riya ku ew bikar anîn guhertin. Vê tedbûr li ser portê dikeve û pargîdaniyek wekî şahidiyek vedixwe.
Heke hûn ji van van xwarinên xwe hez bikin, hûn dikarin herdu herdu kêfxweş bibin.
Pelo Porto bi "flip" vedixwe ye ku bi bareya brazîl û ruby (an porta sor). Dema ku flipsek pir gelemperî bûne lê di sedsala 19'emîn de li ser hinek lêpirsînek winda kir.
Dema ku vê koktailê digire (an jî ji hêla hêsanê re) hûn dixwazin hewldanên hin hewldan di nav karê xwe de bikin ku her tişt bi awayekî baş tevlîhev e. Hinek xwarinên ku ji bo şekirê 3/4 kez û 1/2 tûsî ya paqijkirî re bêjin. Ev ê dê pargîdanê Porto jî pispor e û ew tiştek bijartina kesane ye.
Kişandin:
- 1/4 ounce brandy
- 1 1/2 ounces porta ruby
- 1 zerikê
- Pûçek nutmeg ji bo karnişê
Amadekarî:
- Pêçikvanan bi kelek kulteyek bi bi ice.
- Baş bistînin.
- Stenbolê li kincê kultailê teng .
- Nutmeg li ser jor.