01 of 08
Çawa çawa ji bo Pan-Fry Fishingts
Diana Miller / Getty Images Masî pişka pan-fry bi awayekî herî kêfxweş e ku ji bo masê ne-fatty xwarin. Kûçikê bedena parastinê ji rasterastê ve diparêzin û alîkarî dike ku masî hûr dibe, hem jî kûçik û şikilî û kêşînek pêşkêş dikin. Methodê pir ji petrolê (ne ji bîr nekotin) divê ji bo hewceyê kelek giran.
Li vir gavên vê yekê nîşan dide ku çawa cûreyek sê-tedawî tije bikin, lê fikra bingehîn jî bi tenê bi masî re bi rûnê xerîb bike ku ji bo masîgirên pan-tîrêkirî yên tîrêj çêbikin.
Ne ji bo frying? Ji bo firotanê masîgiran an jî tevahî masî hûrbikin .
02 of 08
Bi Destûra Masîgirên Nû yên Nû yên Nûze an Nûze
Molly Waton Heke hûn diçin û masikên xwe bikişînin yan jî ji wan masîvanek an jî li hemberî masiyên masî bikirin, her tim tenê bi tenê kalîteya herî bilind e, masî nehêle. Bawer binêrin, bedena yekser çêkirî û bîhnê deryaya paqij, çemê, an golê ye. Masî qet carî masîxwarê bîhnxweş an jî qeşikên nehf û birînek heye.
Li vir, em li dabên zêrîn tên xwarin .
03 of 08
Sazkirina Breading / Station Coating
Molly Watson Bi awayek herî tije û bi awayekî ku bi masikên kûçik (an jî ji bo pan-frying) tê de sê gavên navîn hene: ewilê pêşîn, hingê hêk, û paşê paşînek kişandinên xwariyê, firotikên keviran, mermal, an panko:
- Li çepê te, avêtin kulikê an bi qasî 1 kulê rûnê ji bo her pîvanê masî û mixturek di 1/2 çîştê deryaya deryayê ya germê û xweya 1/4 çîştûnek zeviyek reş û reşikên ceyenê de, heke kûçikek kûçikê, min bihejînie. (Heke hûn çepgir têne, ji rastê dest pê bikin û milê çepê.)
- Di navendê de, bi her pîhanê masî ji du kulikê rekêşek 2 hêsan e.
- Li rastê, bi kûçikek 2 nanikên nan, qirçikên kûçik, germî, panko, an jî kûçikek dinlekî din çêbikin.
04 of 08
Festîvên Masî Festîvalê
Molly Watson Têbînî: Hûn dikarin hewceyê ku dest bi pêvajoyê di nav vê pêvajoyê de ji destûra xwe bigirin, eger hûn ji bo pêvajoya xwarinê yên "wet" yên din û yên din ji bo "paqij".
Li firotê rûnê rûnê, paqij bike, venegerin, û li aliyekî din bi xweşikî bi pelê bi leyek piçûk a rûnê cil bikin. Bêtir xwarinê bişewitîne.
Ji bo masîlek celebek zelal e, hûn dikarin bi rasterast bi Stephan 7 re diçin ku Xeberên Fêkşikên Kûçê bixwin.
05 of 08
In Egg
Molly Watson Di mîkrojek mîkrofê de, pêdivî ye ku ew pêdivî ye ku bi temamî tije bike. Pêçikek masî pişk ji hêla çermê ve bistînin û bila bêtir çermê ji hêla bêtir veşartin.
06 of 08
Zivistanên Çepê Bikin
Molly Watson Masî di platîkên dirûşm an çi kûçê de hûn bi kar tînin.
Destê rûnê bi rûnê vebikin ku masî bi qirêjê an jî paqij bike û paşê wê li ser aliyekî din bigihîne - rêbazê ku hûn bikar tîne li ser çiqas nanikên ku hûn çiqas nanik û kûçikên xwe hene hene û çiqas baş diçin masî.
Pîlan ji derveyî dirûşm an mermaliyê hilweşîn û hêdî bi kûçek bêtir şaş bike.
4-4 gavên bi pelên mayizên din veguhestin.
Di çarçoveyek masî de li ser pirtûka an qeşikê de çêdikên mûzikên kûçandî bişînin. Masî dikare ji çend demjimêr berî ku xwarinê vexwarinê veşartin, kişandin û kurtkirî dibe.
07 of 08
Cook and Service
Molly Watson Ser germê bilind a giranek mezin. Gava ku pan pan germ ye, germê bi germê germê navîn kêm bike û petrolê pir têhn zêde bike ku li binê paqijê paqij bike.
Vê pelên bi panê zêde bikin, garantî bikin ku di navbera filêtan de derkevin. Pêdivî ye ku pêwîstî bargiran Li ser masî û taybetmendiya panê ye, hûn dikarin dikarin ji yek û çar filletan di nav carekê de bixwin. Divê pelikên ku ew peya veşartin, sondle bikin; Heke ew nebin, wan derxînin û panê bikişînin ku germ bikin.
08 of 08
Fish Fish and Crispy
Molly Watson Pêçikên ku heta li aliyek birçîbûnê de, qasî 3 deqîqeyan, wan dişibînin û heta ku ew li duyemîn dorpêç kirin û masik di navendê de, hêj di 3 deqîqeyan de bêhtir ye. Vê demê li rastî bi rastî li masî re girêdayî ye, da ku hûn di darizandina xwe de dadbar bikin.
Ji pelên ji panê jê rake û wan li ser pirtûka germê an germê germ bikin. Dema ku pelên mayî yên din vebigere, heger hewceya hewceyê di rûnê rûnê de rûnê din. Meydana tey -tîrêkirî bi bi kelepên lemon an vexwariya xwe ya xwe ve biperizin - Homemade Aioli bijartineke baş e.