Gelek rêyên ku ji mirinê rûdinin hene. Ev rêbazek hêsantir dikare bi her broiler û bi her derê re were kirin, ew sor an sor, sor û şîn.
Gelê gaziyek an germ an germ heye? Hûn dikarin bixwazin rêbazek rasterast ya ku çawa li Çawa Roast û Peel Çîlan (ji bo mûzek ji bo masî û çîşan eyn e heman xuyakirin) bikar bînin. Dixwazin vê agahdariyê di forma raveka dersa klasîk de? Ji bo Red Pep Pepperên Rastî . Dîsa, heman şêwirdar ji bo mêş û çîlên rengê kar dikin.
Ji bo germên piçûk, hêsan ên zirav an qulikan bibînin. Divê wan ji bo mezinahiya wan giran dikin, ku nîşan dide ku ew hem herdu û nû ye. Heke hilbijartinek, pişk an qelikên ku bi kêmtir pişk û gulfên gulf wê dê hêsantir dibe ku hêsantir pêk tê be.
02 of 07
Li Şîvê Halfê Bi Çile an Çevê Bixwe
Çîlê li Half Ji Broiling. Molly Watson
Ji bo nîvê nîvê nîvê gewrê, ji hêla sereke vekin.
03 of 07
Kişînek Bikin
Chiles de-stemming. Molly Watson
Stem û bingehê jê bikî. Hûn dikarin ji bo kuçik û nêzîkî stem ve biceribînin, lê diçin û bi "kevir" ya giyayê an mirinê bikişînin - ku hinek pisperê dinê paşê stemê paşê stem e ku hûn bi kêfxweşiyê re bikişînin, û ne ku tu bi mûlekî mezin re dixebitin, li wir derê tehlûkê tune.
Hişyarî û pevpera pepperê bikişînin, tevî ku gelek membranên spî li aliyên giyayê û mîkrofxweş dibe ku mimkin. Ew ji bo ku hûn ji hundurên germê an qeşikên kevir an qeşikên ku spî yên spî yên vekişîn an vekişînê bistînin. Di çarçoveya hilberên avêtinê de, tovên mizgeş ên şêrîn bixwe dibe, lê çilê çilê nehêle ku bêtir spî. Di heman rewşê de, ew bi gelemperî re bi xuyaniyek reşkêşî ya germî û şikilandî vekin.
04 of 07
Li ser Sheet Pan
Chiles ji bo Broiling vekişandin. Molly Watson
Li ser piyalek çerm-an-top-ê veşartinê anî yan jî pirtûka bermîlkirî.
Pêdivî ye ku pêdivî ye ku pêdivî ye ku hewce bike bila: Hêzên kêşan bişkojk bi çap bikin bi destê palmê xwe dest bi zeviyek zeviyê vexwendin. Bi taybetî bi mîkrok an jî germên kûçandî yên germî dikarin hewce ne ku hûn derxistin (ne-stem) veşartin û jêbirin.
Hişkek hilweşandin, ji çarçoveya germê di nav çarçoveya 4 -6-inch de paqijkirina xwarinê. Gelek kevir an bişikîne heta ku ew di tevahî de, 5 heta 10 deqîqeyan. Ew bi baldarî bisekinin û pêdivî ye ku hewceyê ku hûn mûçikên mîkrobê wek ku mimkun bi mimkun be.
05 of 07
Bila Chiles Broiled or Peppers Rest
Chiled Broiled. Molly Watson
Dema ku hûn pencê ji rûnê jê re vekin, perçeyên avêtin avê paqij bikin û piyalên birçandî. Seal û bihêlin ku gewrê herî kêm 15 deqîqeyan û heta saet saet rûniştin.
Ev pêngavê teorîkî bi "pişk" paqij dike "û pêdivî ye" ev alternatîf e. Min tecrûbeya tedbîran kir û ew tengahiyek şîrîn e ku ew bi qewimandin û bi "paqijkirin" ya ku dihêle veşartî dike.
06 of 07
Skiçik
Chiles Roasted Rings. Molly Watson Ji gora germê vekin. Tilên xwe bikar bînin ku bi zû vekişîn û paqij bikin. Pêwîstan divê li tevahiya (an jî bi awayekî dûr) hemî parçeyên rast çêdibin.
Dema ku hûn dixwazin dixwazin ev pêngav dikare di bin avê avê de. Ger hûn bi hejmareke mezin an pepper an jî kêlan re dixebitin, avê gavê lezgîn dibe, ji ber ku peel dikarin dest bi destên xwe bidin ku hûn bi pitir an jî du herdu kar bixebitin.
07 of 07
Germiyan
Roasted & Peeled Chiles. Molly Watson
Germên zehf û şikilan dikarin di xwarinên ku ji wan re, ji bo 2 an 3 rojan ve girêdayî ye, dikarin bi heftê heta hefteyekê ve, an qonaxên asmanî-tengî an çermên berbiçav yên ji bo bikaranîna pêşerojê veşartin. Germên germkirî û şikilan wê di nav 6-ê meh de di nav frezer de.
Gelek bîhnxweş bîhnxweş zehf dibe ku wek ku, e ku bi zêrînek rûnê û zeviyê zêrînek ji hêserek hêsan an çepê, an jî paqij û paqijî ji bo paqij û paqijê parsa zêde kir.
Li vir çend çend xwecihên bijare yên ku ji karên mirinê têne bikaranîn hene: