01 of 07
Çawa Çi Bikin Çar - Step 1: Kişandina Krediyên ji bo Flan û Karamelize Sugar
Alexandra Grablewski / Getty Images Li vir fîzîkî ji bo fransî spanî ye .
Ingredients
- 1/2 cup şekir ji bona caramel sauce
- 2 cupên kulikê *
- 1 jêbirinê a teaspoon vanilla
- 3 eggs
- 1/4 pişka kulikê ji bo flan
- 1/2 cupê qonaxên berbelav ji bo garnish (alternatîf)
- Sprig a mint for garnish (optional)
* Ji bo çêkirina kîloriya jêrîn, 1 cupê şîr kêm-fat û 1 kulê ronahiya kulikê tê bikaranîn.
Vê şîreta vê flan di şeş şeşên ramekokan de dike.
Ramekkin ji bo bicîh bikin ku ji wan re nehêle tune. Di çarçoveya çincek mezin de (set wek 9- bi 13-inch pan) saz bike.
4 kîlan bi 5 kîlan avê di qulikê de ji bo şûşa avê an jî baño maria .
Ji bo 30 saetan ji bo germiya navendî ya herî giran an jî saucepan hilweşînin. 1/2 1/2 cup of sugar. Bi pişta pişta çermê, şekir bi berdewamî heta ku şekir bi temamî paqij e, û ji hêla navendî reşikek dewlemend a dewlemendî ye, wekî ku di wêneyê de nîşan dide. Ew ê wek saxê dixebite.
02 of 07
Çawa Çi Bikin - Step 2: Şekir Karamelized Sugar di Ramekins
Avêtinê - Şekir Caramelized Sugar in Ramekins. Lisa Sierra (c) 2009 Peymana Licened to About.com Inc. Bi her tiştî şeş ramek an jî xwarinek mezin a zêrîn şekir caramelized zû.
Avêtina germê ya 325 F.
Di saucepan de kulîlkek kurt bikin. (Çavê nêzîkî pêdeng bimînin, lewma kemil nikare li ser avê bike.) Pêvek ji kulikê vekişîne.
03 of 07
Çawa Çêdikî Bixwe - Step 3: Bikin û Zêrîn Bikin
Flan - Beat Eggs and Mix in Sugar. Lisa Sierra (c) 2009 Peymana Licened to About.com Inc. Dema ku germkirina germê, sê sê hêsan di nav kulîlkek navîn de bitikîne. 1/4 cupê şekirê û hilweşînin.
04 of 07
Çawa Çil Bike Çar - Step 4: Bihêle Girêdana Egg Eggture
Flan Making - Ji Germona Tîrmehê ya Tîrmehê. Lisa Sierra (c) 2009 Peymana Licened to About.com Inc. Stêrring berdewam, hêdî bi germê germ bikin ku bi tevlihevkirina hêsan. Heta ku şekir bêdeng e. Stir di vanilla extract.
05 of 07
Çawa Çêdikî Bixwe - Step 5: Bi Avê Ava Bi Dish û Laşê Bikin Ramekins
Flan - Ladle Hot Cream Mixture into Ramekins. Lisa Sierra (c) 2009 Peymana Licened to About.com Inc. Ji bo hinek odeyên bêhtir pêşkêşî yek an du ramekşan biceribînin. Avê avê ji bo avê vexwarinê avê da ku avê di nav xwarinê de dora 1/2-inch kûr e. Ramekins (Heke bi karanîna yek ji xwarinê vekirî ya mezin ve tê bikaranîn, bisekinin ku xwêk têr e ku pir avê ye ku hewce av ava bike.)
Tevlîhevkirina laşê di nav ramekokan de.
Têbînî: Heke ku avê avê 3/4 ji rêyên aliyên ramekokan ve neyê, nemaze zûtir avê ava bikin.
06 of 07
Çawa Çi Bikin - Step 6: Ji bo 50 heta 60 Minute Bûhnê Avê
Avêtin - Li Avê Avê Avê bixwin. Lisa Sierra (c) 2009 Peymana Licened to About.com Inc. Ji bo 50 salî 60 deqeqê avê rûnê veşartin, an ku heta kuçê dora navend û navendê de xwarinê tête vexwarinê tê paqij kirin.
Ji bo bicîh bikin ku kardar nexwarî nekir, piştî 45 deqîqeyan piştî draviyê kontrol bikin, paşê her sê pênc deqîqe.
07 of 07
Çawa Çi Bikin - Step 7: Bihêle û Pêvek To Serve
Flam Serve ya bi Almonds re. Lisa Sierra (c) 2009 Peymana Licened to About.com Inc. Wekî zû ku xwarinê ji xwarinê vekişîne, bi baldarî her ramekek ji avê vexwarinê bişîne. Ji hêla lukewarmê, paşê kêlîk bi kelavkerê ve çêtirîn rakêşê bike. Ev bi gelemperî herî kêm 1 saetan pêk tê.
Dema ku amadekariyê amadekariyê, ji hêla hundurê navxweyî ya xwarinê veşartî ve dişûştin. Li ser ramekînek piçûkek piçûk biçûk bike. Bi yek dest bi ramekin û li ser serî de, din hilweşîne. Tap ramekin û flan divê li ser planê bistînin. Heke ku ew nebe, bi baldarî berbiçavî "berbelav" anî ji bila ramekîn bi piçek piçûkek biçûk. Divê wê ji ramekek li ser planê veşartî.
Garnish bi temamî paqijê berbiçav, tîrêjek an an jî Berry Topping, eger bixwaze.