Pelatrava Pîrê danê an "Pan de Calatrava" yek ji dessertên herî navdar ên herêma Murcia ve ye. Bi awayekî kevneşopî, ew flan bi sivikek stavê an qeşikek bi kemamel sauce li ser jorîn. Vebijêrk ya me ya dermanê daristana anis-kêfxweş e. Bi rastî xweşikek hêsan e ku bêkêmasî ye ku pêşve bibin.
Tu çi hewce ye
- 1/2 cup şekir
- 8 anisette-festîvên daristan an jî
- biscotti
- 2 cups (1/2 liter) milk
- 1 veşartina cinnamon
- 1 hêja
- 4 yilan
- 2/3 cup (125 gram) şekir
Çawa çê bikim
- Ji bo sauce karamelized caramelized amade, ji bo 30 saetan ji hêserê giran an jî saucepan di navgînên navîn de biparêze. Şekirê 1/4 cup şan. Bi pişta pelê çermê, şekir bi herdem di panê de bisekinin heta ku şekir bi temamî vekêşe, û rengek hûrgelek dewlemendî ye (caramelized). Bi zûtirîna şekirê bi şekirek mezin a zincîrek an zêrîn derxistin. Li ser binê xwarinê deşikên anisette û biscotti cîh bikin. Veguherînin.
- Şîrê bi şeşek mezin a bi rîtekek rekêşê ve bikî. Heta ku heta şîrê dolê bilind bikin. Ji germ û veşartinê rake. Di panê cuda de, germê avê 4 kîlan avê bide avê.
- Ovenê heya 360 F (180 C).
- Cihan 1 tevahiya hêk û 4 yolks bi qulikê bi şekirê û bi mîkroşê dest bixin. Pîvanê çepê vebikin û bi dest bi şîrîn di nav tevlihevê de jibîr bike, bi berdewam bike.
- Bi lezkirina şîrê şîrkêş di nav xwarinê de an çermê bikişînin. Di dishê de 9 x "13 13" xwarinê rûniştin û bi baldarî germê ji avê vexwarinê vexwarinê bişîne. Bawer bikin ku avê nêzîkî 3/4 ya riya gihîştê aliyekî bi şîrikê-mîkrojikê re bigihîje. Heke hewceyê hewceyê bêtir avê vexwarinê bike.
- Di nav avê rûniştina 360-dora de nêzîkî 45 deqîqan de veşartin, an ku heta ku nîvê navendê navend û navîn de xwarinê paqij dike, paqij bike.
- Mirov ji xwarinê avê vexwarî bişînin. Ji hêla lukewarmê, paşê kêlîk bi kelavkerê ve çêtirîn rakêşê bike. Ev bi gelemperî herî kêm 1 saetan pêk tê.
- Dema ku amadekariyê amadekariyê, ji hêla koriya dorpêçkirina danê veşartinê bi rê vekişîne. Li ser topa pişkek platek an veşartinê hilbijêre. Bi yek dest di bin xwarinê de û din li ser planê, hilweşîne. Tiştê xweş bikin û karmend divê li ser planê bistînin. Heke ew nebe, bi baldarî "berbi" reşikek ji xwarinê bi kulika piçûkek biçûk.
- Garnish bi bişkokên erdê an germê germê ger dixwaze.
Guhertin
- Ji bo kaxezê qehweşîn, qutikên bêflavored bikar bînin û şeş 4 TBBê bi kar bînin û bi qehra espresso 4 TBB-ê ya bihêztirîn qelekek şîn e.
- Ji bo hazelnut-flavored custard, biscotti unflavored bikar bînin û želê kulê ¼-çermê bi şîrikê-şîrikê re bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 270 |
| Tişta Giştî | 7 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 182 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 8 g |