Red-purple perilla navê akajiso (red shiso) tê gotin. Pelên sor ên sor bi kevneşopî bikar anîn ku bi karên ume xwarinê (xwarinên japonî an plum) çêdike. Ew baş e ku pelên 1/2-1 lîberên sor ên sor ên 4-4 lb ume plumên bikar bînin. Ya pêşî, pelên xweş bişewitin û di zivistanek vexwarin.
02 of 07
Li ser pelên shîo şewitandin.
Damezrandina Ume. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Li ser pelên pelên piçûk 1-2-3 oz germ
03 of 07
Pelên şîş şiso
Damezrandina Ume. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Rub şiso pelên baş dike ku sozên sor ên tarî yên hilberê têne avêtin. Ev ji bo ku pelên ji shiso jê re vebibe.
04 of 07
Pelên shiso.
Damezrandina Ume. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Bi awayekî zelal li ser pelên şiso derxistin. Şaşê bikişînin.
05 of 07
Umezu derxistin.
Damezrandina Ume. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Mûhê ku ji hêla hilweşîna ume tê vekirî tê gotin umezu (ume vinegar). Li umezu di kêşikê de di bin kulikê de vekin.
06 of 07
Put shiso back in umezu.
Damezrandina Ume. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Pêlên shiso paş ve di umezu de veşartin. Pelên bi destê xwe vekin, da ku umezu sor dibe.
07 of 07
Pelên piçûk yên ji pelên cuda hene.
Damezrandina Ume. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Pêlên ermezar û pelên şîloyê bi du kulîlan re binêrin.