Chawanmushi qutiyeke hotayî ya Japonî ye. Ew celebek hêsan e ku di qincê de veşartî ye, lê ew şêrîn e. Hûn dikarin li ser xwarinên sushehi an jî Japonya Japonya bitiker a bitikînin. "Chawan" tê wateya ku xwarinê an anî "mushi" tê wateya japonî, û bi rastî di kasa kampê de xwar. Bi bîhnfirehiya Chawanmushi ji Dashi, soy sauce û mirin tê, tê de tevî ku Chawanmushi xwarinê şewitandî ye, ew rengê wekheviya hûkûyê ye.
Dashi yek ji sûkê û firotina xwarinê di xwarinê japonê de tê bikaranîn. Dashi ji bo ji bo miso soup, birûja paqijî, nûkêlê pirtûka û gelek cûreyên mîkrofê ava dike.
Çêkirina Chawanmushi
Chawanmushi hêsan e ku hêsan e, ji ber ku ew xwarinê xwarinê jî jî ye. Dema ku hûn li Chawanmushi di malê de bixwin, ew bi yek ji aliyekî xwarinê re bêtir xwarinê xwarin e. Lê dîsa, Chawanmushi dikare hestek taybetî ya ku xwarina mundane zêde bike. Ew bi kevneşopî ye ku li ser Japonya ginkgo û zeravên zirav li Japonê zêde bike, lê ew e ku di nav bazarên japonî de, li Amerîka jî digerin. Ji ber vê yekê ew gelemperî têne derxistin, lê heger hûn dikarin bibînin, ji bo herin. Ew xwarin bêtir rastîn dike. Gelek materyalên wekî kincê şîît, şînê û chicken ji bo vê xwarinê vexwarinê û kêfxweş e. Di hin beşên Japonê de, mirov di vê karmendê de udon nodên danîn, û guhertina vê yekê navê Odamakimushi ye.
Heke kûçek piçûk bi pişkek bikar bînin, ew ê bêkêmahî ye, lê heger nebe, xemgîn nekin. Tenê ramekokan an kulên piçûk bikar bînin û bi pîla aluminum vekin. Heke hûn pir dirêj dihêle, wê li karmendê piçûk be, wê ji 7 heta 8 deqeyan piştî kontrol bikin.
Tu çi hewce ye
- 3 eggs
- 2 cup
- Stockholm dashi
- 1/2 xwarinê xwarinê
- 1 teaspoon
- soy sauce
- 1 teşikê şekir
- Ji bo teşikê 1
- 1/4 pîçek pêdivî ye, çilê bêşikî, paqijkirin-sized-sized
- 1/4 kewçêr enoki, kandî, an jî 4
- kincên kişandî , stems jêbirin û qeçaxçandî
- 4 pelên mitsuba (trefoil)
- 8 kulmên kamaboko an masîgotên narutomaki
Çawa çê bikim
- Bi hêsantirên hûrsê di kulika mezin de xistin. Biceribînin ku nebikên nehêl bikin.
- Mix, diya sipê, soy sauce, xwê, xwê û şekir di kulikê din de mix.
- Dashi mixture di çarçoveya kulikê de hêdî digire. Stenbolê ya hêsan.
- Li kulîlkên çar chawanmushi, an kulê çêçik, zêrîn, kulîn, û kamaboko an qutên narutomaki bişînin.
- Her cupê bi sê teyrên bi tevlîheviya hêkê tije bikin. Kulikê.
- Preheat a steamer li ser germê bilind.
- Bi germê di germê de germê zehf bikin û bi baldarî veguhestin.
- Ji bo çend deqeyan li ser germahiya bilind.
- Ji bo 10-15 deqîqeyan, an heta ku pêk anîn germê kêmtir û germ bikin.
- Li balyozxaneya bambûyê veşartî û kengê paqij e ku ev tê çêkirin.
- Pelên mitsuba li ser topên chawanmushi.