Satay li seranserî Rojhilata Navîn-ê ye. Endonezya, fikir tête ku bibe cihêbûna jidayikbûnê ya rastîn, lê xwarin li welatên hawîrdanê, Taylor, Malaysia, Singapûr, û yên din li dar xistin. Satê herî herî populî rûnê chicken an porkê ye, lê bef jî bixwe jî rûnê tutunê ye .
Ji bo rûniştina rûnişt, hûn xwarinê an kevirên piçûk ên piçûk derxistin, paşê wê di vê rengê de tevlihevkirina mîkrob û paqijan vekin. Piştre xwarinê li ser kevirên darûştî (wekî xweya rûniştvanan tê naskirin) veşartî û li ser çarçoveya xwe an bi çarçoveya xwe ya BBQ vekirî ye.
Satay bi kevneşopî bi saxê re xizmetê kiriye, kîjan sauşek nû ye, divê ji bo belengaziya rastînek rast e. Ev riya kebabs an rûniştina rûniştina me li ser mexdûyek malbata ku tête rûbavên Malîlya û Thai ye. Ew bi nifşan şandin û em bi kêfa xwe re bi we re parve bikin.
Tu çi hewce ye
- 8 to 12 kûçikên bêşik ên bêhn (xwelikên dilşikî)
- Satay Marinade:
- 1/4 cup
- en.wiktionary.org lemongrass (minced, fresh or frozen)
- 2 mîlyon (an xweya piçûk, şînkirî)
- 3 kincên garlic
- 1-2 cilên sor ên sor (şikandin, an 1 / 2-1 teaspoon cayenê, zêrîn)
- 1-thumb-size-piece galangal (kurtkirî, an zêrîn)
- 1 teşonê nû nû kir
- bermîl (an jî 1/2 çermê teyrûn zêrîn)
- 2 kelepên erdê
- 2 teaspokên cumin
- 3 çargoşe soy sauce
- 4 çargoşe
- masî şewitandin
- 5-6 çermê şekirê zêrîn
- 2 çermên petrolê yên çermê
Çawa çê bikim
- Ji bo ku ji we re xwarinê amade dikin, şewitandina şewitandinê, avêtin û avêtin avê paqij bikin.
- Hişkek li kulikê piçûk an paqijên piçûk û di kûlekê de rûnin.
- Li pêvajoyek xwarinê an jî kampê hemî marinade deverên cîh bikin. Pêvajoya pêvajoyê baş, paşê tedbîrên tedbîran bike. Dihezên herî xurt e ku ji bo rûniştina sekinî bextewar û dilxweş be.
- Zêrînek bêtir an jî masî zûtir zêde bike (li cîhê nêçêr) da ku bîhnfirehkirina xweş bikin. Heke hûn dixwazin spicier jî hûn dikarin pitir zêde bikin.
- Xwarinê li ser xwarinê vekin. Ji bo herî kêm saet an jî dirêjtir xwarinê vexwarinê, heta 24 saetan de.
- Dema ku amade amadekirin, xwarinê darê li ser skewers. Bi 3/4 ya skewer bi xwarinê vekin, da ku nîvê valahiya bihêle, da ku kesê gûçik heye ku "hesab" e ku bi zûtirîn li rûnê xwarinê veguhestin.
- Grill li ser BBQ an li ser gora hundir, xwarinê bi leftoverê ji ji binê kulikê veşartin. Dema ku xwarina we çiqas piçûk e, rûn rûne ku di 10 heta 20 deqeyan de bixwin.
- Bi Thai jasmine re û kûçika rastê rûniştin .
Ji bo Satan
Heke ku hûn nehêle ne, hûn dikarin xwarinê an li ser pirtûka zelal an pirtûka rûnê xwarinê bixwin. Ji bo vê yekê, nêzîkî avêtin germkirina rûniştinê û rûniştina 5 demjimêr heta ku tijî xwarinê vexwarin (bisekinin ku ji ber avêtina avê ve avêtina rûniştina teşikên xwe bigirin).
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 3812 |
| Tişta Giştî | 218 g |
| Fat | 59 g |
| Fat Unsaturated | 89 g |
| Cholesterol | 1,255 mg |
| Sodium | 3,329 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 399 g |