Acid citrica dibe ku di bin radarê we de, lê hûn bi hema heya gelek xwarinên ku ew di kar de tê bikaranîn, mîna mîna parastina, kondî û şûşan. Ji ber vê yekê çi tiştek baş e? Acid citrica xwezayî ye, acîdek zehfî ye ku di gelek fêk û sebenan de, bi taybetî bi fitr citrus di nav de tê de ye. Ji ber ku citric acid jî ji hêla hilberîna citric acid ve ye, ew jî bi gelek organîzyonên jiyanê jî, di heman demê de têne hilberandin.
Acid citric ji bo bîhnxweşiya xwe, kalîteya parastinê, û hêza ku ji bo pelê pHer dixebite xelata. Ji bo van sedem, acîteya citric di lîsteya materyalê de gelek gelek xwarinên di kantonê de tête dîtin.
Hilberîna Citric Acid
Her çiqas citric acid di gelek citrus fitrusan de tête bilind kirin, ew ne aborî ye ku ji bo bikaranîna pîşesaziyê ji fêk anî hilkişîne. Piştre, daxwaza ku ji bo citric acid farî derxistina firotina citrus fêk heye.
Enerjiya Aspergillus niger-ê wekî wekî citric acid hilberîna wekî metroolîzmê ji hêla metabolîzma amerîkî James Currie di sala 1917 de hate vedîtin. Pêvajoya çandiniya Aspergillus niger û destûrê dide ku sucrose an jî glûzozê bide citric acid. Dema ku ev gengaz bû ku ji bo dermankirina bêhêzkirina citricê hilberîn, şîrketên mîna Pfizer û Belaşa Citrique dest bi hilberîna pîşesaziyê dest pê kir.
Ev heman teknîkî tê bikaranîn ku îro îro citric acid hilberîne.
Di Xwarinê de
Bi sedî 50% ya hilberîna hilberîna cîhanê ya cîhana cîhanê wekî xwarinê zêdebûna xwarinê tê bikaranîn. Acidê citrica piçûkek piçûk dibe, bîhnfirehkirina bîhnfireh û balêleya bîhnfirehî di şîrînek şîrîn, til, pisîk û vexwarinên din de.
PHê acidîk ên yên citrica jî jî wekî ew wek parastî ye.
Ji ber ku bakteriyek gelek nikarin di hawirdora aksîkan de mezin nakin, pirrjimara citricê gelek caran jams, jellies, kondî, xwarinên xwarin û even ku xwarina parastina xwarina parastinê.
Ji ber ku citric acid dikare di forma pûtê de bête çêkirin, ew dikare di dema xwarina rûnê de dema ku tewrê xwar dixwest. Acid citric is alternative alternative to drying of juice juice or vinegar in dry foods, such as salon-seasoning, and the snacks of crunchy.
Gelek caran ji hêla mozzarella ve tê bikaranîn, ji hêla hawirdora akîtîk ve tê bikaranîn û pêvajoya ripeningê hêsan dike dema ku pisîk çêbûye. Acid citric jî tê bikaranîn ku pH çareseriyên ku dema bîr û şerabê bikişînin bikar bînin.
Ache pH of citric acid jî bi karanîna pêdawiya diranan dike. Gelek mînestarên hewceyê ji bo hestiyariya pH-anilîk heye. Citric acid adds to vitamin supplements added to certain vitamins bi biyolojiya bi biyolojîk heye.
Berdestbûnî
Acidê citric dikare di forma paqijan de bête kirin û bi gelemperî li firotanên bi navendên kûçeyên din ên malê hene. Acid citric dikare li firotanê xwarinên xwezayî an dikanên xwarinên tendurustî yên bi vitamins û xwarinên xwarinê jî têne dîtin. Li firotanên hin kirrîkê, acîteya citric di piçûkên piçûk de têne firotin û wekî "xwê xwê xwar."