Wekheviyên û cudahî di hilberên erdê de.
Korn dikare di nav berhemên hilberan de çêkirin û di gelek awayan de xwarin. Ew di sedsalan de li seranserê dinyayê xwarinek xemgîn bûye û xuya dike ku her çandek rêberê xwe xweşandiye ku ji bo amade bikin. Lê ew bi heman awayî bi navê cuda cuda ye? Let's look closer, grits and polenta closer closer to find out how they are like and what they different.
Cornmeal
Kanîmeşal zevê zêrîn e.
Ji bêtir rûnê gewrê, bêhtir paqij e. Her çend carinan carinan carinan bi xeletiyê tê gotin, divê ew bi starchê masî re , ne ku di heman demê de hin welatan di welatên ewropî de têne nav kirin. Cornmeal gelek caran bi karanîna xwarinên pişk û pizza ji bo pêşîlêgirtinê û pêkanîna paqijkirina mûhikê tê bikaranîn. Cornmeal jî wek şeran di nav kûr-hişk de tê bikaranîn, wekî ku ji bo bîhnfireh û paqijiya xwerû ya pêşniyar dike. Dibe ku yek ji bikaranîna karanîna herî gelemperî ji bo kemînal, wekî deverek mezin, Dewletek herî baş di Dewletên Yekbûyî yên Yekbûyî de ye. Cornmeal di çend cûda de tête girêdayî cureyê kornê tê, tê de spî, zer û reş.
Grits
Grits celebên celebên mîrîkî yên ku bi Amerîka Native ve têne çêkirin û hîn jî di tevahiya Dewletên Yekbûyî yên Yekbûyî de tê bikaranîn. Grits bi gelemperî wekî wek xwarinê an rûniştek xwarinê bi xwarinên din ên din têne kirin.
Bi heman rengê, gritên ji ji darê û zeviyê têne çêkirin, lê bi gelemperî bihevrekînek pirrjimar têne. Gritên gelek caran ji malê têne çêkirin, kîjan komek bi lime-an an jî hilberek alkalînek din tedawî tête-hilweşandin. Kovê ku karanîna karanîna karanîna caran têne xistin, pir caran bi "dent" tê gotin ku ji ber ku kûçikê her komek di kernel her kornel de hate dîtin.
Ev curek cenazeyeke starchê ye, ku ji hêsantir û dilovan re dike. Grits bi gelemperî bi cheese û materyalên din ên wekî bacon, krîb, an çermê têne xizmet kirin.
Gelek celebên qirêj dikarin li ser firotên kirrîkê, li ser erdê kevir an bilez peyda bibînin. Kevirên kevir ên tevahî dewlemend û germ û hemî nutriyên xwe biparêzin. Germên kevir ên dora 45-deqîqeyan dirêjtir xwarinê hene. Girtiyên lezgîn ên din jî pêvajoy kirin û paşî bi pêşî vexwarinê ji ber darê xwarin. Di vê yekê de ji bo 5-10 deqîqeyan vekirina xwarinê xwe kêm bike, lê belê jî naveroka nutroya xwe kêm dike.
Polenta
Polenta xweyî Îtalyayê ye û xwar, wekhevî, ew hilberek mîrak e. Polenta bi cûrbecûr cureyê wekî "flint," tête çêkirin ku navendek starchê ye. Ev starchê jî piştî çêkirina xwarinê jî paqijek paqij e. Polenta dikare germ û germî nebe yan jî destûr da ku şîn û paşê bikişînin. Berî polenta pêdivî ye ku ji ber ku çêtirîn çêtirîn çêtirîn çêbikin. Polenta dikare ji bilê vexwarinê ya avê vexwarinê vexwarinê û dibe ku di pêvajoya xwarinê de herbên an jî materyalên din hene.
Polenta dikare şîn an xwarinê kirîn.
Polenta xwarinê bi gelemperî di forma tubeê de tê dîtin, kîjan wê paşê bikişîne û paşê qeçandî, seutîkirî an jî giyal.
Bi ziravên, peyva polenta bikar tê bikaranîn ku ji jorên mîrkek hilberê hilberînek hilberînek hilbijêre, an parsekek bi her celebên çiyayê, bex an jî dewlemendek çêkirî çêbikin.