Crillers navekî nanê şîn ên çînî ye. Ev xwarû ji ji Madame Wong's Long Life Chinese Cookbook. Recipe bi destûra hevserokê Sylvia Schulman re reprinted.
Tu çi hewce ye
- 1 teaspoon salt
- 3/4 teaspoon alum
- 1 saspê çepê
- 3/4 teaspoon ammonium bicarbonate
- 7/8 paqij
- 2 kulê rûnê (hemî armanc)
- 8 cup
- petrolê ji bo xurtkirina kûr
Çawa çê bikim
- Di nav kûçikê de, xwê, alum, soda bermayê, û ammonium bicarbonate bike. Avê bikişînin û heta ku bi temamî vekişîn. Rûnê zêde bike. Bi chopsticks bi dirûşm bikin ku dilê şerm û hişk bikin.
- Dema ku rûnê elaqe ye. Pêvek û kêmasî 4 saetan rawestînin.
- Avê veşartin û pişkek dirêj dirêj, 1/3-inch germ û 2 inches wide. Bi rûnê piçûk vekin.
- Bikaranîna anil an jî paqijkirin, bi rûnê 20 şevên 1/2-inch wide in. Ji pevçûnê vekêşin ji pevçûnê ve, hilbijêre û dora wê li seranserê seranserê paşî (10 parçeyan) li cîh bikin.
- Li ser topên van qeşikên qeçikek dirûşm bikin. Binivîse. Bi pêvajoyek digel parçeyên din vebigere.
- Neftê ji bo kûriya hişk . Pîrek du qonax bikin. Her du aliyan bigirin û heta ku ew 9-inch dirêj dirêj e.
- Di nav rûnê germê de vekin . Hemî her du aliyan li herdem bi chopstickê re heta ku zêrîn zêrîn e û dirêj dike. Rabe û avêtin. Bi hevpeymanên din re dubare bikin.
- Bila pêşîn amade û sarêjî an jî zindî amadekirin. Berî xizmetê, firotinê, pêwîst be, û di nav rûnê 400 dezgehên 5 deqeyan de rûnê rehn bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 42 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 267 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |