Ev vakslêdana kursî ya gravî ya gulaş an gulaš ji Chef Julia Jaksic, bajarê New Yorkê ya kredî-korîkî -ya Amerîkî ye. Li ser Jaksic, li jêr, piştî rêberên vê vê ripeê bixwînin.
Ew dixwaze ku li ser nivînek polenta an palenta di Croatian de ( Mêrguman Romanya wê pir mezin e), lê pişkên masê an jî nodên masik jî jî dixebite . Bi vê recipe re bi Romanian Veal Stew bi Compare Polenta re.
Ev dessert recipe for Bosnia Apples (Tufahije) ji Jaksic dê ji bo vê xwarinê bi dawî bibe.
Tu çi hewce ye
- 5 pounds venison roast from ji navenda navendî, di nav çarçoveya 1-inch de cubed
- 2 pencên mezin ên spî
- 4 kevirên lûksî yên kandîkirî
- 1/4 pakê petrolê zêrîn
- 1 leaf leaf large
- 4 kulikên mîkte an avê
- 4 çermên deryaya hovayî yên paprika
- Silav da bîhnxweş
- 3 tablespoons Vegeta
- 1/4 kulê kûr û kevirên kevirkirî (alternatîf)
- 1/4 cup kişandinên kişandî (alternatîf)
- 1/2 kûçikê reşikê reş
- 1/4 teaspoon cayenne kepper
Çawa çê bikim
- Cubes li cihekî nemetallîk vekin û li ser şevê, garlic, zeytê zeytê, û pelên bayê xweş bike, bi şevê paqij bikin û şevê vebikin.
- Pelê û rûnê xwarinê li germên navîn-bilind bi avêtina qirikê an qirêjek mezin a zeviyê bigirin. Pêdivî ye ku nexweşîya neftê ji ber xwarinê bike.
- Hemî xwarina xwarinê veguhestin û zincîranên ku bi qulikê veguhestin, û vexwarin an ava xwe bişînin. Bi avêtina avêtinê, germ kêm bike û li ser nêzîkî 3 saetan de, li ser dorpêçê, hûrsaz dikir, pir caran germ dikirin, heger pêwîst be, lê bêhtir bare an avê zêde bike.
- Paprika û salt. Ji bo berdewamî ji bo saetekê din bixwin an na ku xwarinê tender e û biqewime. Dema ku bikaranîn, û reş û reşikên reş û cayenê, Vegeta, kart û kulikan zêde bikin.
- Heta ku xwarin û paqijan pir pir tender in. Li ser polenta, maszên mashed an jî nodalan serwer bikin.
More about Chef Julia Jaksic
Jaksîk di nav devera xwe ya bavê Milwaukee dexwar kirina karûbarê xwe, paqijîna xiftariyê û pêşînek hînkirina dibistana culinary.
Chef Jaksic cûreyek balkêş e. Ew li Milwaukee ji Mico Jaksic re bû, ji nêzîkî bajarokê Karlovac li Croatia li Croatia bû û Debra Widmer Jaksic, a Croatian-American.
Bavê wê bavê xwe xerîb û spast-roasting damezirandin Dewletên Yekbûyî û Domines vekirineke berbiçavkirinê û bazirganiya spast-roasting ve di pisîk û pîr de, ku ew hîn hîn dike û kar dike.
Her yekem karê xwe ji bo bavê xwe dixebitin bû ku xwarinê xwarinê tepî kir û hamburger kir. Bi temenê 12-ê, ew ji celebên sor yên pêdiviyên ji bo sedsalên sor, û sausages ji bo hemî cûre, xwarinê xwînê xwar kir.
Ew jî alîkariya sausages û pork vekirî ( pecinica ), û porkê mîna heman lardo Îtalî (pîvanên piyayê vekirî).
Piştî ku di sala 1999ê de Chicago di 1999 de Chicago di Le-Cordon Bleu Culinary de, ji bo tevahiya Dewletên xwarinê ji bo xwarinên xweyî yên xwarinê dest pê kir.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 614 |
| Tişta Giştî | 14 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 476 mg |
| Carbohydrates | 113 g |
| Fiber Fiber | 16 g |
| Protein | 16 g |