Daikon û spareribên term ên soup (排骨 酥 湯) yek ji yên xwarinê li Taywanê ya kolanan e. Enerjiyên bingehîn ên vê dilxweşiyê, şewqê devê avê têne dîkikonî û marinated û spareribên deep-fried. Hûn ne hewce ne ku ji barkê ve bikar bînin ku ji bo daikon û spareribên vê cookê bixwin dê ji bo soupek ji hêja hêjayî bêhtir balkêştir zêde bike.
Ev xwarinê dilxweşiya xwezayî ya ji daikonê ye û bi ribên tîrêkirî yên tîrêztir e. Ji bo vê sondê ji bo teyek xwarinê. ribs in meat must be! Ez ê diçim û birêvekek biçim an jî bi rastî rastî kelepên xwarinê bikirim ku ji bo şemiyê amade amadekirin. Hûn dikarin ji hêlekê xwe bipirsin ku ji bo porkên porkê di nav we de ji bo wextê biçûk kurt bikin. Bi dirêjahiya ribên nêzîkî 3cm bin. Heke hûn nehêlek pişk in, lê hûn dikarin di vê xwarinê de bêhêl û çermê bêhnê an porkê de bikar bînin.
Ez hewce dikim, dema ku di şirketên şevê de Tenga xweyê de bê xwarin, ez carî ev şûvanî beriya ku ez ji pirtûkxaneya yekemîn a "Cook-Home-Style-cooking" binivîse. Piştî ku min peymana belavkirinê ya pirtûka îmze kir, min dest bihevre û cûreyên cûda yên Taywanî mala xwe û ji bo pirtûka xwarinê xwarinên Taiwanese ji bo bipirse. Min veguhestin û guhertoyên cûda yên vê dermanê bi hev re hevdîtin û di dawiya min de ev versiyonê da ku ji bo daikon û tîrêjên spermêrbar ên tîr.
Di vê şîretê de, min starch (地瓜 粉) 瓜 for 瓜) to to to to to to to to to to to to to but but. Divê starchên potato yên pîroz di Chinese and Asian supermarkets hene.
Dema ku ev tedbîra we hewce dike ku hûn bi kûrahiyê re nebe, eger hûn ne di xwarinê de ewle nebe an jî hûn bi rêbazek vê xwarinê ve nexwendin, hûn dikarin ji ber ku hûn dest bi xwarina " Teknolojiya Çînî de Derheqên Kîpikên Deep-Fried " bibînin. .
Her weha eger hûn di pirtûka xwe de balkêşin "Xweseriya Xweseriya Hîndanê" ye hûn dikarin li vir li vir bibînin.
Tu çi hewce ye
- 14 1/3 oz./400 g. pork ribs (kelek biçûk biçin)
- wek pêdivî ye ku pişkek dilxweş
- 4 cups / rûnê 1 lître (ji bo ribs kûrtirîn)
- 1 oz./30 g. spring spring (di nav 1 1/4 inch / 3 cm.
- 1/2 oz./15 g. garlic (peeled and finely cut)
- 5 cup / 1.25 lître avê
- 11 oz./300 g. daikon radish (veşartî û kêşeya 1 inch / 2.5 cm.
- 1/2 tsp. xwê (an jî tam bikin)
- 1/4 tsp. mîkroka spî (erdê, yan bîhnxweş)
- Ji bo Marinade:
- 1 tsp. garlic
- 1 Tbsp.
- soy sauce
- 1/2 TBB soy sauce
- 1 Tbsp.
- şerabê zîvê
- 1/4 tsp. xwê
- 1 tsp. şekir (şekir demerara an şekirê kastê)
- 1/4 tsp. kevirê spî (erdê)
- 1/4 tsp. Çînê pênc-spî
Çawa çê bikim
Procedures:
- Li kulikan û avêtin di kulikê de rûnin û baş baş bikin. Li kêmanî 1 saet ji bo sarrêkerê vekin û veşartin. Wekî ku hukumek gelemperî dirêjtir we hûn materyalên avêtin (şevê ji berî bêjin) ji wan re çêtir dibe ku ew ê têr dikin, lê ev yek bi we re ye.
- Coat a ribs with some starch potato (地瓜 粉) û ji 10 deqîqeyan ve girêdayî ye.
- Neftê di rûnê de germê navîn. Heta ku zêrîn zêrîn û bi rêya xwarinê vekêş û kûçik digire. Drain û veşartin.
- 2 çermê rûnê di nav germê de vekin. Biharê zêrîn û lûksê û tehlûkê hilbijêre heta ku garlic tenê zêrîn zêrîn e.
- Avê ava bike û bi avêtina avêtinê, paşê 30 deqîqeyan li ser germ kêmtir bike. Şewqê şewitandin.
- Ribs, tîrêjên spî û stûyê di nav çarçoveya germê de germê vekin. Bi kulîlk di stêrker an giyayê xwarinê de bicîh bikin û ji bo 45 deqîqeyan ji 1 saet heta heta rib û daikon hem dil û dilbawer in.
- Çemê şevê bi mûlekî spî û zevê spî spî. Garnish wekî xwestin û xizmetê.
- Di pêngavê 6, hûn dikarin bi tenê di şopê germê de tîrêjek mezin bigirin. Hûn ne hewce ne ku di 4-ê de nexweşî ya germê de kulîlk dixin. Dema ku hûn li şîn Tîpayê ye, ew gelekî normal e. Vendors û xwarinên herdem her tim wisa digerin û ev şewqek di kûçek piçûk de xizmetê dike.