Asayî ya Gundî ya Guten-Free Grain tê bikaranîn
Gelek fikrên wekî wek rezwan, quinoa ("keen-wah") ji zeviyê veguhestin, nehêlekî çilê, şikilî ye. Tevî ku neheqek rastîn, quinoa parçeyên wekheviyên xwarinên wekhevî û gelemperî têne xwar kirin û mîna mirinên pirrjimar. Quinoa piçûk e, piçûk e, dema ku pijandî ye, û piçûkek hûrgelek heye.
Quinoa ji hêla Incas û veberhênanê ve çandin bû, berî beriya çareseriya Ewropa li seranserê Amerîka Bakur jî hebûna xwe pêşkêş dike.
Quinoa gelekî girîng bû ku çanda çandî ya Incan ku ew wekî "dayika hemî anîn."
Nirxên Nutritional of Quinoa
Quinoa ji bo naveroka proteîneya herî bilind ya dilsoz û dilxweşiyên tendurustî yên dilziman e. Ji bilî proteîntir ji hêla genê bilindtir dibe, quinoa çavkaniya proteînek pirzimanî ye, bi hemî nexweşîya amino acêne, ku di hilberan de biçûk in. Naveroka protein-ê ya quinoa ya ku xwarinên prehistorîk yên Amerîkaya Başûrê girîng e ku xwarinek girîng e.
Ji bilî çavkaniya proteinek çêtirîn be, quinoa jî di fiber, mîneral û B vîtamîn de jî jî mezintir e. Yek ji kulê paqijkirî quinoa di 222 katalonî, 39 g carbohydrates, 5 g fiber, 8 g protein, 4 fat, 15 perçeya rojane ya rûnê ye, û çavkaniya mêjnesî, vitamin E û calcium e.
Quinoa xwezayî ye ku bi awayekî gluten-free ye, alternatîfek ji bo pasta û ji bo hemî giyanên ku gluten hene hene.
Çawa Quînayê çawa amade bikin
Quinoa bi materyalên xwezayî ve tête, ku saponîn tê gotin, ku divê ji ber xwarinê vekişîn. Gelek celebên bazirganî yên quinoa ji bo saponîn vekişînîn, lê her tim her tim li ser şîfreya pakêk bixwînin ku piştrast bikin. Saponins tûzê tûşî û bandorek xurt dibe.
Dema ku saponîn hatine şûştin, quinoa di heman rengê de wek ber çiyayê tête xwarin.
Quinoa bi gelemperî avê, du kulê avê bide her kasa quînayê. Quinoa jî ji bo hêsanî ya firotanê amadekirin. Ew ji hêla beran zûtir dixwin û di navbera 15 û 20 deqîqeyan de amade ye. Bikaranîna barkê , birûstanê, an avê damezirandin ku quinoa xwarinê wê flêvê hilberê hilberê bike.
Quinoa jî dikarin dihêlin û mîna xwenek an alfalfa wek xwarina salix û sandwichê xwarin.
Riyên ku ji bo quinoa bikar bîne tê bikaranîn, lê di şûna xwarinê de li xwarinên ku di dema xwarinê de pêk tê de tê bikaranîn. Ew dikare di salixên sar de tê bikaranîn.
Li ku Kirîna Quinoa bikî
Quinoa di warê dikanên xwarinên xwarinê yên gelemperî de ye û pir caran di firotanê de têne firotin. Di dikanên firotanê û supermarkiran de, berdeviya quinoa bêtir e, lê dibe ku nêzîkî rîs, beans û darên din. Heke li bazara taybet a gluten-free heye, li vir li vir bigerin.
Quinoa divê di heman rengî de bi awayekî vebawer û germên din ên din, di navfireh, tarî de, di bin hewaya hûrgelê de ji bo nebat û kêzan biparêzin. Dema ku ew paqijkirî ye, ew dikare ji bo pênc rojan heft roj ji bo sarfêker bimîne.