Gava gelek kesan bawer dikin ku kedê bi kelkêşê tîrêjê tê gotin ku bi qirêjê paqijê di spokola herêmî de dîtiye, krîry dikare bi zûtir an germ, bi tevlîheviya spî an teyek spî be. Derfeteke baş e ku hûn xwarinê li xwarinê xizmetê didin dê pelên çepê ne. Ew dibe ku germ be.
Dîroka Cîhanê Kirryar
Piraniya me jihevra me veguhestin rojên rojavayê kolonyalîzmê.
Çîrok dibe ku ew karbidestek Brîtanyayê, amade dike ku amade bike û dixwest ku xwarinên hindik ên xwe yên xwarinê kêfxweş bibin, piştî ku ew vegeriyan malê, xulamê xwe da ku da ku mixa hindikî amade bike. Ji ber vê yekê, nasnameya krîza bi paqijê hişk bû.
Ew ne alîkarî ku paqijên bermîlkirî yên bazirganî têne gelek caran wekhev kirin ku ji hêla kewçêrên hindikî yên hindikî amadekar amade ne amade ye. Di heman demê de jî ji bo ku hûn çima xwarinên xwarinê yên firotanê yên wekî Nîjeriya Curîdê Nûdel li Singapurê, li ser raporê xirab dibin werdigire alîkar.
An Overview of Curry
Ji bo fêmkirina fizîkî ya rastîn, fêm dike ku tê gotin ku ji peyva Tamil kahri tê ku tê wateya "sauce". Li tevahiya Asya Başûr û Hindistanê, çepikên nehengî ne, lê xwarinek, yek bi mîkrok, gravy-like-like. Berevajî ramanên populer, ne her cûre hema hema germ e. Ev têgihîşta ku hûn vê yekê bifikirin, her çiqas celebên sereke yên sedsala Indian ji bo xwenîşandanên xwarinê hatine çêkirin, mîkroşek meydana nû ya Cîhanê ne.
Berî beriya destpêkirina capsicumê Ewropayê (û paşê Asyayê) ji hêla spanî û pisporên portugalî, herî mûzîkek mîkrojenê di mîkrofê de kûçikê bû.
Îro, çar spî hene ku bi gelemperî di pîr û paqijan de têne dîtin:
- Çîlan: bikaranîna cûda dê paqijiya paqijê bandor bike; gelemperî çîlên piçûk dişopînin. Gelek kevirên sor û kesik ên di Thai de xwarinê de bi rêzikên sor û sor têne çêkirin.
- Turmeric: ev e ku çi rengên xwe zêr zêrîn dide.
- Corirander: tovên ji avê kemînander, ji demên kevnar ên kevnar ji bo wan ji bo milkên hawrofîlma xwezayî ne.
- Cumin: yek ji cîhanê ya herî kevneşopî ye, ew paqijê xwarinê heye û gelek caran di tewrên sporê de têne bikaranîn
Her çend hiqûqên zehmet û lezgîn hene, hema sê sê van spî dê di pirranan de bibin.
Cihê Çeryayê di Asia-ê de ye?
Tevî ku hêla wê ji hêla kolanên Hindistanê ve digerin bi rêkûpêk Silk a navdar ve, gerî caran carî li piranîya Çîna li Çînê nehatiye girtin. Lê belê, karsaz di piranîya Çînê ya Başûr de tê bikaranîn ku ji bo flêflê, seaf û paqijên xwarinê bidestxistin.
Bê guman, çîrokek cuda ye ku di Asya Başûr de ye. Ji hêla tevlêkirina materyalên herêmî, Taylor, Malî û Endonezya ji dilxweşiyên cuda cuda hene. Lime and lemongrass gelek caran di tewrê an jî paqijan de têne bikaranîn. Şîrê şîrkêş bi caran wek tîrêjek tê bikaranîn, lê belê, li hemberî ramanên populer, ne hemî cûrên erebî bi şîrkêşê cixon têne çêkirin. Gelek caran gelek riya xwe dişewitînin, û çermê (nutek spî mîna mîna walnut an jî helznut vekirî) şewitandî ye ku di parsa Fasî û Fasî de fransî ye.
Wekî ku agahdariya jorîn nîşan dide, darizandin pir biqewlet in. Bi tecrûbeya serbixwe bisekinin, paqijên xwe yên xwerû û materyalên din zêde bikin. Heke hûn nebe ku hûn nexweşîya xwe binivîsînin, pişkên vîtavên li ser firotên xwarinê yên taybet ên dilxweşiyek dilxweş hene û bi gelemperî ji bo xwarinên başûrê Asyayî yên baş e. Ji bo dermanên başûr yên çînî yên ku ji hêla pisporên pirrjimar digel digel kevneşopên kevneşopî yên kevneşopî.
Li ser cûreyên kulîlan tê bikaranîn, hêza herdu kevirên deryaya sor û sor ên ji hêsantir bi hêrs germ dibe. Ew herdem herdem hêsan e ku meriv ji bîhnfirehiya kulikê ji xwe re bêjin, da ku hûn karmendê karker bipirsin. Tîpa xwarinê ya dawî ya dawîn: veşartina ku karsaziyek serkeftî dibe ku ew ji bo demek dirêj ve bikişîne, bi bîhnfirehiya spî tije bike.