"Dominosteine" ((Dominos - lîstika lîstikê) ji alîyê Herbert Wendler ve di sala 1936 de di Dresden de, ji hêla kulîkên din ên din ve hatibû hesab kirin û ji bo ku ji bo pêşniyarek weya zûtirîn serîlêdanê ve bikişînin, bi navê "Mîrek" Ew bi taybetî di dema Şerê Cîhanê de dema ku kêmbûna kêmkirina xwarinê hevpar e.
Bi taybetî di Christmastime de firotin, xwarîşa esasî ji bo zencîrek ji bo ziravê re digotin marzipan, dema ku "doppelt-gefüllte" an jî qeçikek tijî tije ye.
Tu çi hewce ye
- Çimkî Dough:
- 1/2 cup / 125 gram honey
- 5/8 cup / 125 gram / 10 çermê şekir
- 2 çermê / 25 grîn rûnê
- 1 zerikê
- 5 çermên avê
- 2 2/5 cup / 300 gram rûnê
- 1 çermê
- Libkuchen spice mix (an
- heman )
- 2/3 cup / 50 gram bermîl (erdê)
- 1/2 Ammonia (1)
- ammonium carbonate (an Hirschhornsalz) *
- 1/4 xwarina xwarinê xwarinê (4)
- potassium carbonate , pearl ash, Pottasche) *
- Ji bo Rêzkirinê:
- 1 cup mermalade (neryar, anpricot jam)
- 6 anon / 150 gram bermîl pişk (ne marzipan)
- 1 cup / şîn 100 gram
- 2 çermên rûmê (an avê)
- Ji bo Hevserokê Çokok
- 1 pûçek kulîlk (an jî kûrek)
- Bijarte: kurtkirina piçûk
Çawa çê bikim
Pêşveçûna Libkuchen Layer
- Li honey, şekir û rûnê di saxçan û germê de hilweşînin û heta ku şekir bête kirin. Heya hilanîna lûkewarmê ji germ û bêdeng bistînin.
- Avê zerikê bi avê û avê ammonia yên baker, tevlîhevkirina zêrîn û qenc bikin.
- Li zevê, zeviyê erdê û potaş (an xwarinê * *). Bendê hişk be.
- Pat di 7 -7-inch-inch square de, di navbera 4/4 û 1/2-inch-ê de li ser parçeyê parçekirin. Bi avê bi qeşikê vekişin.
- Ji bo 25 deqîqeyan de, an jî heta ku xeletkirin lê lê birçîbûnê li 350 ° F (175 ° C) bake.
- Piştre, hingê qaçaxa nîvê bi qasî dorpêçî, wek çermek çerm, bi karûbarên serdar re bikar bînin.
Pêşniyarê Marzipan
- Bine berbê pişikê û şekirê paqijê di kulikê de. Bi du hev re bi kûçek perçê kûr bikin.
- Bi rûm an avê bişînin û pişkek piçûk bixebitin.
- Pêlê di navbera kaxeza waxê (şekirê paqijkirî bikar bînin ku alîkarî ne pêwîst e), pêwîst be ku li derveyê Lebkuchen.
Kozîkan bicih bikin
- Tîma jêrîn ya Lebkuchen derxînin. Heke hûn bixwazin, ji bo kuçikên piçûk hûrbikin, hûn dikarin bi avê zêrîn an jî rum bêtir didin.
- Nîvê mermalade an jam li ser binê jêrîn. Marzipan li ser jamê hilbijêre.
- Nîvê dinê jam li ser binê binê jorîn û paşê du layers bi hev re mîna sandwich bikin. Bi hev re bi çapemeniyê re bike.
- Bi kulkek bi qeçek serwer ve bikar bînin ku bigihîne mezin, çarçoveya sandwichê di çarçoveyek yek-inch de, bikişînin ku ji bo pişkên paqij yên paqij.
Coat the Dominosteine with Chocolate
- Kotê çîkikê (wekî wekî wekî Amerîka Bexdayê tê zanîn) an jî li gor rêgezên pakêtan. Heke hewce be ku piçûk bi piçûk bikar bînin.
- Her kûçikek di çîkikê de diperizin, hemî aliyên her tiştî digirin.
- Li ser kaxezê waxed da hişk bikin.
- Li ser keviran li kaxezê waxê vekirî ye. Ev kûçikên ku di çend hefteyan de hewayê odeyê odeyê bimînin.
* Dibe ku hûn dikarin şewitandin 1/2. ji bo karbonê ammonium û 3/4 tsp. sodê ji bo karboniya potassium.
Heke ku hûn çêdikevin, hûn li ser vê lîsteyê ya xweya gingerbreadê binêrin.