Çêkiliya Çuletê çi ye?
Peyva navnîşê navê navnîşek hin taybetmendî ya çîkaliya bilind-ê-ê ye. Hemû barên çîkal ên gelek heman materyalên bingehîn-cocoa solîn, kûçê coco, şekir, û dibe ku ji bo vanilla van vanilla, soy lecîtin, an xwarinê şîrîn hene. Lê belê çika krokûkê, bi rengek bi rêkûpêk re bêyî, di dema pêvajoya hilberînê de ji sedî paqijkirina zehm e ye û bi sedemên kokolê yên kocoa re girêdayî materyalên din hene.
Ev cûda du celeb û bîhnfireh berfireh dikin ku ji bo çermî û tirfê, bermiyan, û kemên din ên kûçik dixebitin ku çixareyê bijartir dike.
Di Dewleta Yekbûyî de, pîvanên rastîn ên ku di çîkletê de çêbikin, divê herî kêm 35% cocoa cocoa û 31% cocoa coco heye. (Li vir xerîb e ku çiqas çoklê hatiye çêkirin û ev sedî van wateya wateya.) 31% tenê heqê herî kêm e, lêbelê û hinek şikilên hûrgulê ji hêla 39% cocoa ve girêdayî ye. Gelek kocaçê kocoa ku di çîkolê de ye, ew zûtirîn şîn e ku ew qewimî ye, ji ber vê yekê ev bijartina bijartina bijarte ye.
Kengê ku ez diçim çokilê de ez kar bikim?
Min bihîstiye ku hûn tenê tenê çîkal standard bikar bînin ji bo xwarina kûçik û ji bo parastina tenê ya germê biparêze. Şaş! Çêçikkirina kûçikê dilxweş e û çîkek xwarinê xweş e.
Mûçikek kotoa zêdeyek çêkirineke xurtkirî dide, û kalîteya kin ya kokolê baş e ku xweşik e. Lê belê, bi gelemperî ji hêla çîkolên din ve zêde ye, lewma aborî ev yek têgihîştine ku ji bo demên çîkal veguhastin dema ku tehl û mezinbûnê pir girîng e.
Pevçûn ji bo şewitandin û xwarina xweşik e, û ew e ku ew bi rastî tê ronahî dike. Di rewşek kûreyê de bikar bînin ku tu dixwazî bi kûçikek kûçikek kûçikek kûrahî, rengek xweşikî çêtir bixwaze, û dema ku hûn di kemikê de dixebitin "snap" bixwazin. Vê bikar bînin ku barsên çîkal, tromên dirûşm an jî kulikan an jî barkan bikin .
Hûn dikarin bi paqijkirinê bistînin? Ew girêdayî ye. Ji ber ku ev ji sedî kûçeya cocoa heye, ew dikare di rewşên cûda yên ku ji bo çîkal pîrê, wekî cake an birçîbûnê re dibêjin. Pêvanên cûrbecûr yên fatê ji bo şekir û kokolên kokolê dibe ku pirsgirêkek be, dibe ku li ser dermanê. Di piraniya rewşan de, baştirîn e ku bi kêfa çîkal a ku ji bo bargiraniyê û paqijkirina kûçikê biparêzin.
Kû dikarim Kûçik Çiçivê Kû bikim?
Ji nûçeyek baş-ji ber ku înternetê, hûn hewce ne pêdivî ye ku pisporiya taybetmendiyê ya xwarinê ya xwarinê xwarinê bi hevalek xwarinê bistînin û hevalek biçin! Hûn dikarin bi rasterast ji ji malpera şîrketek şirketek taybet re bikirin, an jî belavkerên çîkal ên mîna Chocolate-World, Chocosphere, an Gourmail. Amsterdam jî çend cûreyên çîkletê pêk tîne!
Gelek makokên çixikker ên çîkletê hilberînin, bi Amano, Callebaut, El Rey, Felchlin, Guittard, Lindt, Scharffen Berger û Valrhona.
Li ser çokçêkirinê pêşniyar ne "top" an "çêtir" pêdivî ye, wekî ku ji bo bîhnxweş û tercîhê xwe tê xistin. Pêşniyarê min e ku hûn li ser demên cuda cuda bikin, ger heke, dibe ku ji bo kurteya xwe ya şexsî ya dîtina.
Divê ez ê bi şirovekirina Çîkalê çi bikim?
Berî her tiştî, da ku ji bo kûçikkirina kûçikê rast bikin, hûn hewce nebe ku hûn çêkokiyê berbiçav bikin. Va ye ku rêberê min e ku bi tîrêjika çîkal , di nav vîdyoyek perwerdehî de jî.
Dema ku hûn têrbûna xweş kirin, çika xwe ji bo spîn û xwe ji van tutalên xwe bipirse! (Derhênêrên min dişewitin ku çawa tehlîlan bistînin ?)
- Grafefruit Truffles
- Truffles Sparkling
- Truffles Burnt Almond
- Truffles Raspberry
- Truffles Orange Orange
- Truffles Mint Fudge
- Raspberry Rose Truffles