Ebi fry, pirrjimaroka Japonî ya ku çermî û tîrêj xurt e ye, ji hêla tonkatsu sauce an tartar re xizmetê ye. Ev xwarin bi gelemperî li malê hatiye çêkirin, lê ew jî klasîk "yoshoku" an jî rojavayî ye, ku pir caran li ser sîteyê xwarinên japan û kafir tê dîtin. Ew jî xwarinê xwarinê ya bermo ye .
Ebi fry ji hevdengên din ên japonî yên dansê, temaşa hînê , ji ber ku batterê bi karanîna cenazeyê tête cuda cuda ye. Ebi tîrê di rûnê xwarinê de, paşê li şuşek hûkî veşartî, û paşê bi panko mûçikek paqij kir ku ji derveyî xwarinek xiftanek tirş çêkir. Ji alîyê din ve, tîrêjê çermê di batterê de ji tevlîhevê rûnê, starch û û hêvê çêkiriye ku ji derveyî çermê ronahiyek ronahî dike.
Made Recipe Updated by Judy Ung.
Tu çi hewce ye
- 12 tîrêjek mezin (dakêşandin lê têda hîn nebe)
- 1 cup Japanese
- panko nanek
- 1/4 kasa hemûyan armanca
- 1 egg (bi zû vekirî)
- Petrolê ji bo frying deep deep
- Ji bo saxa Tartar:
- 1 egg (kelandî û kurtkirî)
- 2 çermên çermê (kelek kêmkirî)
- 2 çermên kevir
- 4 tablespoons mayyonise
- En.wiktionary.org salt salt (or to taste)
- Mûçikê reşê (an jî bîhnxweş)
- Vebijêrk: 1/2 kulikek kesk (kûçikek xurtkirî)
Çawa çê bikim
- Paqijkirina paqij. Bêyî dorpêçkirinên sêl û germên ji mirinê vekin. Heke krîza nevekirî nebe, hêsantir li ser paşê çermê bikişîne ku ji berevanên reş reş (jêbirin wek xuya dike) bi karanîna avêtina tothpîk veşartin da ku vekêşin.
- Hinek kişandin li ser gora germê ya mirinê û bi hûrgilî paşî paşê xerîb bike ku ew rasterast bikin. Ev dê ji ber ku çaxê vexwarinê tîrêjê ji çepê ve bigire.
- Pêçikek kûçikê bi karanîna kelepên paqij bikin.
- Stasyona karmendek sê sê xwarinan ava bike. Rûnê pêşîn di pêşî de, hûkê di duyemîn de, û panko xwarinên di dawiya dawîn de xwarin. Hêvîdar bikin ku pêleka avê û şevê reş reş bikî, da ku ji bo dilxweşiya ebaxşandina ebi bixwe bike.
- Pêşî, kemilê di hêrsê de bêdeng bike.
- Piştre, li kulikê hûkê rûnê çermê rûnê qirêj.
- Di dawiyê de, kemînê li panko dishê binêrin û bicîh bikin ku hîmî bi tevahî panko nanek paqij e.
- Hêzên kevir an tilikê bi tewra kaxezê veşartin da ku ji tîrêjê xwe veşartî dakêşin.
- Di panekek kûr de, rûnê germê nêzîkî 340 heta 360 dersa Fahrenheit.
- Hişê tarî bi hêrs xistî, paşê careke din veguherîne, û paşê bikişînin. Bila tîrêj ji bo demek bêdeng bimînin.
- Heke ku tu dixwazî vê tedawiya tartar çêbikin, li ser bikaranîna tîrmehê tonkatsu ya japonî bikar bînin.
- Bi hêsantirek biçûkek bi hevkêşînek bermî, hûr û zilmên zêrîn, û mîkrozê tevlihev bikin.
- Cejna saxê tartar bi xwê û giyayê bîhnxweş bikirim.
- Ebi Cihê li ser platekê bi hûrgotina tartar re li ser alî û paqijî kûçik hilweşand. Zûve bike.